Ibérico Bäckchen Bellota (TK)

Bäckchen von schwarzen Schweinen mit Eichelernährung.
Wir haben beste Erfahrungen mit Schmoren und Niedertemperatur gemacht. Klassisch anbraten mit Eschalotten, Karotten, Lorbeer, Würfel vom roten Paprika und Knoblauch, mediterranes Salz, dann mit Hühner-oder Kalbsfond und Rotwein aufgießen, 2 Nelken, 1/2 Zimtstange (nach 5 min entf.), noch etwas Süße hinzugeben durch "ARROPE" oder Paprika-Confit. 1 bis 2 Stunden simmern lassen.

Packung um 500g
Packpreis ca. € 19,50

Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität.

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