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BLÁZQUEZ Jamón Iberico Bellota "Admiración" 100g hand.
[5838]
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BLÁZQUEZ Jamón Iberíco Bellota "Admiración" 100g handgeschnitten

Die Familie BLÁZQUEZ aus Guijuelo (D.O.für Cerdo Iberico) gehört zu den Ausnahmeunternehmen, wo alles in einer Hand liegt.
Genetische Kontrolle, Aufzucht, Futter, Verarbeitung, Produktqualität und Marketing. Alle Familienmitglieder sind in der Firma engagiert.

Die Familie BLÁZQUEZ setzt auf 50/50, also Mutter Iberico, Vater Duroc-Jersey. Im "100% Iberico-Hype", nachdem weltweit über die gute
Qualität gesprochen wurde, hat man aber vergessen, dass qualitativ (diätetisch und geschmacklich) keine prägnanten Unterschiede bestehen.
Schließlich hatte man sich in der Vergangenheit darüber nie einen Kopf gemacht, die Tiere liefen alle durcheinander in der Dehesa und einzig der Geschmack war entscheidend.
Und nicht nur das, die Fettverteilung/-maserung im Fleisch ist oftmals sichtbar besser bei 50/50!
Die Fütterung entspricht dem "ARROBA-Prinzip", also kleine, regelmäßige Futtergaben, so dass die Tiere mit einem Gewicht von ca. 90kg in die sogenannte
MONTANERA-Phase gehen. damit besteht die Möglichkeit, dass ein Tier ca. 70-80 kg zunehmen kann durch Eichelfressen, also eine für die Qualität ideale Voraussetzung.

Die vorgeschnittenen Produkte zählen zu den besten, die wir in den letzen Jahren verkosten durften.

Mehr Information nach LMIV

Produkt siehe oben. Basiszutaten: Hinterschinken vom iberischen Schwein mit Eichelernährung, Salz und Konservierungsmittel E250, E252

Zusatzstoffe

Allergene

Nettofüllmenge

MHD ab Produktionsdatum

Hinweise  zur
Aufbewahrung

 E250, E252

 

 keine

 100g

 12 Monate

 gekühlt bei max. 6 Grad

Gebrauchsanweisung:

 

Nährwertdeklaration pro 100g/ml

Energie

Fett /davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate/ davon Zucker

Eiweiß

Salz

 1480 kJ/ 356 kcal

 25,2 g / 8,08 g

 1 g / 0,5 g

 32,2 g

 4,5 g

 

Ursprungsland ist Spanien, Lebensmittelunternehmer:   3er Weine&Tapas    Inh. Christoph Dreyer



LMIV, das Original
Lieferung nur innerhalb Deutschlands.
Dieses Produkt haben wir am Donnerstag, 24. Mai 2018 in unseren Katalog aufgenommen.
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