D.O. Montsant: Josep Grau Viticultor

„Wein machen ist der schönste Weg, den Menschen mit der Erde zu verbinden. Der Mensch trinkt seine Essenz und der Wein öffnet dadurch seine Emotionen und erfüllt den Menschen mit Vergnügen. Wein ist druidisch “.Josep Grau

Das Weingut Josep Grau ist ein Familienprojekt in der Gemeinde Marçà in der Herkunftsbezeichnung Montsant („Denominación de Origen“ oder „DO“). Derzeit werden einhunderttausend Flaschen mit verschiedenen Weinen hergestellt, von denen 70% exportiert werden und der Rest auf dem Inlandsmarkt verteilt wird. Josep Grau ist der Winzer und Winzereibesitzer und bewirtschaftet derzeit 26 Morgen Weinberge in verschiedenen Teilen des DO Montsant mit großer Bodenvielfalt. Von kleinen Produktionen pro Rebstock – von 500 Gramm in über 70 Jahre alten Weinbergen bis zu 1,5 Kilogramm in 15 bis 40 Jahre alten Weinbergen. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt, vom Beschneiden bis zur Ernte. Der Weinbau ist biologisch, frei von Herbiziden und Pestiziden.

Die im Weingut Josep Grau angebauten Sorten sind: Weiße Garnacha, Rote Garnacha, Samsó, Cabernet Sauvignon und Syrah. Eine der grundlegenden Eigenschaften ist, dass die Weine von Josep Grau, DO Montsant, nicht korrigiert werden und so bleiben, wie sie vom Weinberg stammen. Das Hauptziel ist es, die Frucht der Rebe mit all ihren natürlichen Eigenschaften in die Flasche zu bringen. Von Beginn seiner Karriere an arbeitete er mit lokalen Hefen und minimalen Schwefelgehalten, um einfach den richtigen Schutz des Weins zu gewährleisten . Die Gärung erfolgt zu 90% in Zementtanks, der Rest in Edelstahl und Eiche. Der Wein reift in Fässern von 2.000 Litern österreichisch-deutscher, meist 500 Liter fassender französischer Eiche aus verschiedenen Genossenschaften.

Das Hauptziel ist es, Josep Grau-Weine zu einem Spiegelbild des Montsant-Gebiets und des Jahrgangs zu machen, mit Komplexität und Persönlichkeit, frisch, mit guter Struktur und Balance.

Auf dem Weg befindet sich ein „L ‚Efecte Volador“ (fliegendes Gefühl), der Klang von „Vespres“ (Vorabend) im Hintergrund, der Name einer Frau, einer Familie, die zu dem gehört, worauf es ankommt: Regina . Das sind seine Weine, und dies ist der Beginn einer Geschichte, die von Grund auf, in der Nähe des Landes entstand und hoch hinausschaut und das Bedürfnis verspürt, dorthin zurückzukehren.

Josep Grau unternahm „jeden Tag einen kleinen Schritt“, um sein Leben radikal zu verändern, sich ganz seinem Traum, dem Wein, zu widmen und seinen Kindern nicht nur Werte zu vermitteln, sondern sie auch zu fördern. Willkommen bei Josep Grau , willkommen bei den Geschichten eines Lebens.

„Leidenschaft. Notwendig für alles. Hindernisse zu überwinden, sich wie ein Verrückter zu verhalten, wenn es keinen Ausweg gibt, konsequent zu sein und sich vor allem gegen diejenigen zu verteidigen, die einen für naiv halten. Für mich ist das wirklich kontrolliertes Adrenalin “.Josep Grau