Bruñal 2020 0.75l

Produktion 3.400 Flaschen
Auf altem Gestein vom Flussbett, Granit und Sand auf ca 700m Höhe
Natürlich mit Hand geerntet in 12 kg Boxen und 2 x selektiert.
Soft Pressing und bei 14°C und 80% Luftfeuchtigkeit vergoren ein Teil im Stahltank auf der Feinhefe,
ein Teil 8 Monate in neuer französischer Eiche.
Im Glas dunkles Purpurrot,
in der Nase überschwängliche Aromen von Moos und wilden Früchten, hinterlegt mit frischem Waldduft.
Auf der Zunge fleischig und sehr elegant dabei weich mit sehr präsenten, feinen und gut eingebundenen Tanninen.
Langer Nachhall. Auch hier dominiert eine frische und knackige Frucht.
Ein ausdrucksstarker Wein bei dem man süchtig werden könnte, ihn immer wieder zu probieren.
Derzeit wird Dekantieren empfohlen!



Ein Projekt von José Luis Pascual and Sonia Fernández, geboren und aufgewachsen
in diesem exzentrischen Landstrich der heutigen D.O. Arribes.

Der Ort Fermoselle ist an der südwestlichen Grenze von Zamora gelegen.
Vorherrschend sind Granit und Schieferböden. Die Gegend war bereits in der Antike
durchzogen von unterirdischen Gängen, die Bestandteil von dort installierten Bodegas waren, oft auch jüdischen Ursprungs.
Bodegas Pascual Fernández hat 2 alte Häuser von 1857 restauriert und dort eigene Einrichtungen installiert.

Die Lage der 8 ha Weinberge, nahe am Fluß, geschützt durch teilweise 4m hohe Mauern, ergab die Möglichkeit, auf ursprünglichem Terroir
nach alten Methoden, eigenständige und unverwechselbare Weine zu keltern.
Dabei stehen alte autochthone Sorten wie Doña Blanca, Malvasia, Bruñal, Juan García Mencía etc im Vordergrund.
Insgesamt handelt es sich um 7 Sorten. Schon in der hebräischen Kultur bedeutete 7 die Perfektion!

Von dieser Rotweinrebsorte waren wir schon vor mehr als 10 Jahren begeistert, allerdings steckte die Vinifikation damals noch in den Kinderschuhen!


Alk 14.5%
Enthält Sulfite