{"id":200,"date":"2015-06-17T19:48:18","date_gmt":"2015-06-17T17:48:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/?p=200"},"modified":"2015-06-29T17:25:47","modified_gmt":"2015-06-29T15:25:47","slug":"wurst-vom-sternekoch-unser-letztes-genussprojekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/media\/wurst-vom-sternekoch-unser-letztes-genussprojekt\/","title":{"rendered":"ELS CASALS oder Wurst vom Sternekoch"},"content":{"rendered":"<p>Auf der Suche nach naturbelassenen, schmackhaften und gesunden Produkten f\u00fchrte uns der Weg nach Sag\u00e0s ins Hochland von Barcelona. &#8230;<br \/>\n<br \/>\nDort entdeckten wir ein Projekt der Familie Rovira, die z\u00fcchtet, produziert, kreiert, traditionelle Produkte h\u00f6chster Qualit\u00e4t und verarbeitet diese im eigenen Restaurant \u201eEls Casals\u201c. S\u00e4mtliche Erzeugnisse, die im Sterne-Restaurant eingesetzt werden, sind selbst angebaut oder produziert. Das betrifft alle erdenklichen Gem\u00fcse, f\u00fcr die ein Sterne-Restaurant Verwendung hat. Das betrifft auch einen gesunden, freilaufenden Viehbestand von Rindern, Duroc-Schweinen und H\u00fchnern, die sich ihren Lebensbereich selbst w\u00e4hlen k\u00f6nnen und artgerecht ern\u00e4hrt werden.<\/p>\n<p>Hier schlie\u00dft sich der Kreis &#8211; tancant cercles &#8211; und daf\u00fcr gibt\u2019s\u00a01* Michelin und das seit 2008! Wir m\u00f6chten Ihnen diese Produkte offerieren, da sie mit unserem Projekt SLOWMEAT\u00ae eng beieinander liegen und tja , kaum zu toppen sind, denn selbst das Tierfutter\u00a0stammt aus eigener Produktion, mehr geht nicht, die Produktion ist begrenzt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-201 size-medium\" src=\"http:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Rovira_Sagas_9Kopie-200x300.jpg\" alt=\"Rovira_Sagas_9Kopie\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Rovira_Sagas_9Kopie-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/Rovira_Sagas_9Kopie.jpg 234w\" sizes=\"auto, (max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-202 size-medium\" src=\"http:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/elscasals_calrovira_2-300x292.png\" alt=\"elscasals_calrovira_2\" width=\"300\" height=\"292\" srcset=\"https:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/elscasals_calrovira_2-300x292.png 300w, https:\/\/www.dreyer-weine.de\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/elscasals_calrovira_2.png 370w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Auszeichnungen:<\/p>\n<p><b>2008\u00a0<\/b>Award for Best Restaurant of the Year (durch die Catalan Academy of Gastronomy)<br \/>\n<b>2007, 2008, 2009, 2010, 2011 and 2012\u00a0<\/b>*Michelin Star<br \/>\n<b>2004\u00a0<\/b>Award for Best Young Chef of the Year (durch die Catalan Academy of Gastronomy)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf der Suche nach naturbelassenen, schmackhaften und gesunden Produkten f\u00fchrte uns der Weg nach Sag\u00e0s ins Hochland von Barcelona. &#8230; Dort entdeckten wir ein Projekt der Familie Rovira, die z\u00fcchtet, produziert, kreiert, traditionelle Produkte h\u00f6chster Qualit\u00e4t und verarbeitet diese im eigenen Restaurant \u201eEls Casals\u201c. 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