Ans\u00e4ssig in der nordspanischen Provinz Sor\u00eda geh\u00f6rt die Firma MALVASIA zu den modernsten und in jedem Fall seri\u00f6sen Produzenten von Erzeugnissen der MULARD \u2013 Ente.
\nMALVASIA geh\u00f6rt ebenfalls der Vereinigung INTERPALM an, die l\u00e4nder\u00fcbergreifend den h\u00f6chsten Standard bei Tierhaltung und Produktqualit\u00e4t sichert.
\nUm dieses kontrovers diskutierte Thema klarer zu beleuchten, soll hier zun\u00e4chst die Aufzucht der Enten und die Haltung n\u00e4her beschrieben werden.
\nIm Alter von 1-2 Tagen werden die kleinen Enten zun\u00e4chst in gew\u00e4rmten R\u00e4umen (je nach Wetter) mit gen\u00fcgend Platz zur freien Bewegung f\u00fcr 2 \u2013 3 Wochen gehalten.
\nSobald das Federkleid vorhanden ist, kommen die Enten in das parkartige Freiland, wo sie 60 \u2013 70 Tage verbringen. Dabei wird darauf geachtet, dass die Tiere viel Bewegung haben, damit sich eine
\noptimale Fettinfiltration im Fleisch einlagert. Erreicht wird dies durch eine m\u00f6glichst gro\u00dfe Distanz zwischen Futter und Wasser.
\nDanach erfolgen die 15 Tage, in denen die Enten von besonders qualifiziertem Personal und von Hand gestopft werden, allerdings nur bis in den Kropf, da die Tiere dieses Organ als Futterspeicher verwenden und daraus st\u00e4ndig Nahrungsnachschub generieren, ihre wilden Artgenossen dies auch tun. Gef\u00fcttert wird mit in \u00d6l gekochtem Mais.Wie in allen Formen der Tierzucht gibt es bei der Stopfente auch Licht und Schatten.
\nMALVASIA zeigt, dass es auch anders geht, mit Respekt!<\/p>\n