Auf der Suche nach naturbelassenen, schmackhaften und gesunden Produkten führte uns der Weg nach Sagàs ins Hochland von Barcelona. … Dort entdeckten wir ein Projekt der Familie Rovira, die züchtet, produziert, kreiert, traditionelle Produkte höchster Qualität und verarbeitet diese im eigenen Restaurant „Els Casals“. Sämtliche Erzeugnisse, die im Sterne-Restaurant eingesetzt
Ein Rezept aus dem Sterne Restaurant MUGARITZ: Der Schweineschwanz befindet sich am hinteren Ende vom Tier, der Kaisergranat – hierzulande häufiger Langustine genannt – lebt im Kontinentalschelf des Nordatlantiks und im Mittelmeer. In Kombination bildeten diese beiden über Jahre hinweg das beliebteste Gericht im MUGARITZ, jenem berühmten Gourmet-Tempel, der 1998
Die charmante kanadische Journalistin Annie Sibonney ist eine ausgewiesene Expertin für spanische Spezialitäten. Nach ihrem Studium gründete Sibonney in ihrer Heimat Toronto einen Catering-Betrieb; bedauerte dann allerdings, dass die Aufsicht in der Küche sie am Reisen hinderte, während sie nicht gleichzeitig Reisen und ihrer Leidenschaft dem Kochen gerecht werden konnte.
Wie der junge, deutsche Winzer Stefan Winterling auf die Idee kam einen eigenen LONDON DRY Gin auf Mallorca zu brennen: Eva’s Distillery ist eine Spirituosen-Manufaktur auf Mallorca, etwa 20 Kilometer entfernt der Hauptstadt von Palma. Hier, in Llucmajor lebt der deutsche Winzer Stefan Winterling mit seiner Eva, deren Name das
Die Weine von MESQUIDA MORA spiegeln das große Verlangen der jungen Önologin Bàrbara Mesquida wieder, eine große Herausforderung auf der Insel Mallorca anzunehmen, gegen die Tradition ihrer Vorfahren zu rebellieren und ihren eigenen Weg im Einklang mit dem Weinbergen zu gehen. Wer Bàrbara kennenlernt, der glaubt ihr sofort, dass sie