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• 1. Algenprodukte
• 1. Algen in Salz
• 2. Algen ready to eat
• 2. Arroz (Reis)
• 3. Aufschnitt
• 4. Backwaren
• 5. Benfumat, Räucherfisch
• 6. Caviar Nacarii/Stör
• 7. Chips etc
• 8. Citrus-Früchte
• 9. Confits/Mermeladas
• 10. Croquettes TK
• 11. Ente (Pato)
• 12. Ente (vegan)
• 13. Essig etc
• 14. Essig O MED
• 15. Fisch TK
• 16. Fisch-Dose/Schale
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• 18. Gazpacho frisch
• 19. Gemüseprodukte
• 20. Gewürze
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• 23. Ibericos Blázques Guijuelo
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• 25. Ibericos PEQU Extremadura
• 26. Kochschinken Iberico
• 27. Käse
• 27.1. CADIZ (Andalucía)
• 27.2. D.O.P. ASTURIA
• 27.3. D.O.P. CATALUNYA
• 27.4. D.O.P. IDIAZABAL
• 27.5. D.O.P. LA MANCHA
• 27.6. D.O.P. MENORCA
• 27.7. D.O.P. MURCIA
• 27.8. D.O.P. QUESO MANCHEGO
• 27.9. D.O.P. RIBERA DEL DUERO
• 27.10. D.O.P. TETILLA
• 27.11. D.O.P. TORTA EXTREMENA (Extremadura)
• 27.12. D.O.P. VALDEÓN
• 27.13. GALICIEN
• 27.14. VALLADOLID
• 28. Käse +
• 29. Lamm, das Agnei ibérico
• 30. Mandeln
• 31. Morcilla de Burgos
• 32. Oliven von AMANIDA
• 33. Oliven von JOSE LOU
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• 35. Olivenöl ACANTO
• 36. Olivenöl LA bio
• 37. Olivenöl mit Aroma
• 38. Olivenöl NEKEAS
• 39. Olivenöl O MED
• 40. Olivenöl olicatessen bio
• 41. Olivenöl OLMEDA
• 42. Olivenöl THE LEGEND
• 43. Olivenöl YO.VERDE
• 44. Patés
• 45. PESTO von PETILLIO
• 46. Präsente/PEQU
• 47. Rind luftgetrocknet
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• 49. Salami & Co
• 50. Salsa/Mojo/Dip
• 51. Schinken-weißes Hausschwein
• 52. slowmeat® tk
• 52.1. Cordero Merino Frischfleisch TK - Merinolamm
• 52.2. Huhn TK
• 52.3. Vaca Frischfleisch TK-Savannenrind
• 52.4. Cerdo Iberico bellota FF TK-Iberisches Schwein
• 53. SOSO Salzeier
• 54. sous vide/FOODVAC
• 55. sous vide/PEQU
• 56. Süßes/Dulces
• 57. TAPAS
• 58. Tomaten
• 59. Wild luftgetrocknet
• 60. Wurst/Sternekoch
• 61. Carpier ahumados

1. Algenprodukte

1.1. Algenprodukte Algen in Salz

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5425	PORTO MUIÑOS Nori frisch in Salz 200g	9.90
	Nori frisch in Salz 200g Wie alle frisch, gesalzenen Algen sollte man diese vor Zubereitung 2 - 3 Mal spülen. Kochen in Hühnerbrühe und passen perfekt zu allen Teigwaren, Reis, Salaten, Sossen und zum gebratenen/gegrillten Fisch oder Fleisch empfehlen wir unsere verschiedenen Rezepte für "ALGENSÜLZE", welche sowohl geschmacklich und diätetisch zu diesen Materialien ganz ausgezeichnet passt. Insgesamt läßt sich sagen, dass Algen ein Geschmacksverstärkung an anderen Lebensmitteln bewirken, die uns nach mehrwöchiger Testphase immer wieder überrascht hat. Sollten Sie gerne GREEN SMOOTHIES zubereiten, bieten Algen eine optimale und ansprechende Aromatik. Gekühlt 0-4°C haltbar ca. 5 Monate Bestellen Sie unsere kostenlose Information "Kochen mit Algen", die wir für unsere Kunden vorbereitet haben. Darin finden Sie nicht nur Kochempfehlungen, sondern auch verschiedene, andere Informationen zu diesem spannenden Thema, wie etwa zum Jodgehalt. Auf Bestellung
5424	PORTO MUIÑOS Kombu frisch in Salz 200g	9.90
	Kombu frisch in Salz 200g Wie alle frisch, gesalzenen Algen sollte man diese vor Zubereitung 2 - 3 Mal spülen. Kochen in Hühnerbrühe und passen perfekt zu allen Teigwaren, Reis, Salaten, Sossen und zum gebratenen/gegrillten Fisch oder Fleisch empfehlen wir unsere verschiedenen Rezepte für "ALGENSÜLZE", welche sowohl geschmacklich und diätetisch zu diesen Materialien ganz ausgezeichnet passt. Insgesamt läßt sich sagen, dass Algen ein Geschmacksverstärkung an anderen Lebensmitteln bewirken, die uns nach mehrwöchiger Testphase immer wieder überrascht hat. Sollten Sie gerne GREEN SMOOTHIES zubereiten, bieten Algen eine optimale und ansprechende Aromatik. Gekühlt 0-4°C haltbar ca. 5 Monate Bestellen Sie unsere kostenlose Information "Kochen mit Algen", die wir für unsere Kunden vorbereitet haben. Darin finden Sie nicht nur Kochempfehlungen, sondern auch verschiedene, andere Informationen zu diesem spannenden Thema, wie etwa zum Jodgehalt. Auf Bestellung
5422	PORTO MUIÑOS Espagueti de Mar frisch in Salz 200g	9.90
	Espagueti de Mar frisch in Salz 200g Wie alle frisch, gesalzenen Algen sollte man diese vor Zubereitung 2 - 3 Mal spülen. Kochen in Hühnerbrühe und passen perfekt zu allen Teigwaren, Reis, Salaten, Sossen und zum gebratenen/gegrillten Fisch oder Fleisch empfehlen wir unsere verschiedenen Rezepte für "ALGENSÜLZE", welche sowohl geschmacklich und diätetisch zu diesen Materialien ganz ausgezeichnet passt. Insgesamt läßt sich sagen, dass Algen ein Geschmacksverstärkung an anderen Lebensmitteln bewirken, die uns nach mehrwöchiger Testphase immer wieder überrascht hat. Sollten Sie gerne GREEN SMOOTHIES zubereiten, bieten Algen eine optimale und ansprechende Aromatik. Gekühlt bei 0-4°C haltbar ca. 5 Monate Bestellen Sie unsere kostenlose Information "Kochen mit Algen", die wir für unsere Kunden vorbereitet haben. Darin finden Sie nicht nur Kochempfehlungen, sondern auch verschiedene, andere Informationen zu diesem spannenden Thema, wie etwa zum Jodgehalt. Auf Bestellung
5423	PORTO MUIÑOS Lechuga de Mar bio frisch in Salz 200g	9.90
	Lechuga de Mar bio frisch in Salz 200g Auch Meeressalat genannt. Wie alle frisch, gesalzenen Algen sollte man diese vor Zubereitung 2 - 3 Mal spülen. Kochen in Hühnerbrühe und passen perfekt zu allen Teigwaren, Reis, Salaten, Sossen und zum gebratenen/gegrillten Fisch oder Fleisch empfehlen wir unsere verschiedenen Rezepte für "ALGENSÜLZE", welche sowohl geschmacklich und diätetisch zu diesen Materialien ganz ausgezeichnet passt. Insgesamt läßt sich sagen, dass Algen ein Geschmacksverstärkung an anderen Lebensmitteln bewirken, die uns nach mehrwöchiger Testphase immer wieder überrascht hat. Sollten Sie gerne GREEN SMOOTHIES zubereiten, bieten Algen eine optimale und ansprechende Aromatik. Gekühlt 0-4°C haltbar ca. 5 Monate Bestellen Sie unsere kostenlose Information "Kochen mit Algen", die wir für unsere Kunden vorbereitet haben. Darin finden Sie nicht nur Kochempfehlungen, sondern auch verschiedene, andere Informationen zu diesem spannenden Thema, wie etwa zum Jodgehalt. Auf Bestellung
5421	PORTO MUIÑOS Wakame frisch in Salz 200g	9.90
	Wakame frisch in Salz 200g Wie alle frisch, gesalzenen Algen sollte man diese vor Zubereitung 2 - 3 Mal spülen. Kochen in Hühnerbrühe und passen perfekt zu allen Teigwaren, Reis, Salaten, Sossen und zum gebratenen/gegrillten Fisch oder Fleisch empfehlen wir unsere verschiedenen Rezepte für "ALGENSÜLZE", welche sowohl geschmacklich und diätetisch zu diesen Materialien ganz ausgezeichnet passt. Insgesamt läßt sich sagen, dass Algen ein Geschmacksverstärkung an anderen Lebensmitteln bewirken, die uns nach mehrwöchiger Testphase immer wieder überrascht hat. Sollten Sie gerne GREEN SMOOTHIES zubereiten, bieten Algen eine optimale und ansprechende Aromatik. Gekühlt bei 0-4°C haltbar ca. 5 Monate Bestellen Sie unsere kostenlose Information "Kochen mit Algen", die wir für unsere Kunden vorbereitet haben. Darin finden Sie nicht nur Kochempfehlungen, sondern auch verschiedene, andere Informationen zu diesem spannenden Thema, wie etwa zum Jodgehalt. Auf Bestellung

1.2. Algenprodukte Algen ready to eat

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5340	PORTO MUIÑOS Agar Agar Pulver 100g	11.90
	Agar Agar Pulver 100g Perfektes Verdickungsmittel, wird mitgekocht (etwa 1:1000) Gesund und wird perfekt fest, je nach Menge, außerdem geschmacksneutral. Wird produziert aus den Zellwänden der Algen. 3 Jahre haltbar

2. Arroz (Reis)

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
508	Olmeda Reis Typ Sénia €/kg	9.90
	Reis für Paella €/kg ARROZ TIPO SÉNIA Etwas weicher in der Mitte des Korns und auch an der Oberfläche, das unterstützt die Geschmacksentwicklung und führt zu einem eher cremigen Resultat. In diesem Fall ideal für Paella und Risotto und wird deswegen auch besonders von Restaurants geschätzt. Das Korn wird während des Kochens ca. 70% größer. Verliert Stärke während des Kochens. Es ist ein Universalreis. Kochdauer ca. 16-18 min. Preis-Leistung top

3. Aufschnitt

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5561	MITJANS Chorizo Reserva Duroc 80g	5.90
	MITJANS Chorizo Duroc 80g Alteingesessener Spezialist für hochwertige Aufschnittware. 12 Monate gereift
5557	MITJANS Jamón Reserva Duroc 80g	7.90
	MITJANS Hinterschinken vom Duroc Schwein sauber und schmackhaft Alteingesessener Spezialist für hochwertige Aufschnittware.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5555	MITJANS Gekochter Schinken Duroc 100g	5.90
	MITJANS Gekochter Schinken 100g sehr lecker und fettarm Alteingesessener Spezialist für hochwertige Aufschnittware.
5558	MITJANS Paleta de Bellota Iberica 80g	12.90
	MITJANS Paleta Iberica De Bellota 80g toller, intensiver Geschmack von Iberico Bellota Vorder-Schinken Alteingesessener Spezialist für hochwertige Aufschnittware. 18 Monate gereift
5559	MITJANS Salchichón Reserva Duroc 80g	6.90
	MITJANS Salchichon (Salami) vom Duroc Schwein Alteingesessener Spezialist für hochwertige Aufschnittware. 12 Monate gereift
5560	MITJANS Salchichón Reserva Trufada 80g	7.90
	MITJANS Salchichón (Salami) Reserva mit schwarzem Trüffel sehr feiner Trüffelgeschmack Alteingesessener Spezialist für hochwertige Aufschnittware. 12 Monate gereift
5556	MITJANS Putenbrust geräuchert 100g	5.90
	MITJANS Putenbrust geräuchert 100g sehr feiner, eleganter Fleischgeschmack Fleisch aus einer seriösen Truthahnzucht Alteingesessener Spezialist für hochwertige Aufschnittware.

4. Backwaren

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5310	OLMEDA Picos de Jeréz 200g Mini Brotsticks	3.90
	Picos de Jeréz 200g Mini Brotsticks das klassische Gebäck zum Jamón und endlich nicht "gipsartig" hart und verdichtet, sondern locker gebacken mit Olivenöl, knusprig und sehr schmackhaft. Eine schöne Ergänzung im Sortiment.
5380	DELICATTIA Pan Cristal TK €/Stck	4.50
	Knusper-Baguette TK €/Stück Sehr filigran vorgebackenes Baguette zum Fertigbacken. Perfekter Begleiter für und als "Pan con Tomate", Olivenöl, Anchovis, Schinken, etc. Das Verfahren, um das Brot so luftig zu halten wird vom Hersteller nicht verraten, es ist aber überall in der spanischen Spitzengastronomie zu finden. Ein Highlight!! Gewicht 200g, 1 Karton entspricht 28 Stück "Pan Cristal" 4er-weise gepackt aus Qualitätsgründen liefern wir nur in ganzen VPE´s/Karton Länge ca. 40cm Fertigbacken bei 180°C etwa 10 - 15 min Erst mittig in der Länge aufschneiden, dann teilen! AUS GEGEBENHEITEN DER LIEFERLOGISTIK KÖNNEN WIR DIESES PRODUKT NICHT MEHR INS AUSLAND LIEFERN.
5382	PANADERIA JESÚS Pan feo 135g	7.90
	Pan feo Knusperbrot 135g Brotsticks Dieses feine Knusperbrot ist handgemacht und zwar täglich frisch. Mit das Beste, was es aus Spanien gibt. Wird sicherlich auch bei uns Furore machen.
5381	PANADERIA JESÚS Pan feo 500g	22.90
	Pan feo Knusperstangen 500g Gastropack Brotsticks Diese feinen Knusperstangen sind handgemacht und zwar täglich frisch. Mit das beste, was es aus Spanien gibt. Wird sicherlich auch bei uns Furore machen.
5384	PANADERIA JESÚS Kräcker schwarzer Knoblauch 110g	8.90
	Kräcker mit schwarzem Knoblauch 110g Warmer, aromatischer Geschmack NICHT nach Knoblauch. Zu allen Vorspeisen, Consommes, Käse, für die Spitzengastronomie- Mit das Beste, was es aus Spanien gibt. Wird sicherlich auch bei uns Furore machen.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5387	PANADERIA JESÚS Pan feo Vollkorn 135g	7.99
	Pan feo Knusperbrot Vollkorn 135g Brotsticks Dieses feine Knusperbrot ist handgemacht und zwar täglich frisch. Mit das Beste, was es aus Spanien gibt. Wird sicherlich auch bei uns Furore machen.
5017	OLMEDA Bread Leaves 150g	6.90
	OLMEDA Bread Leaves 150g Hauchdünne Brotblätter, knusprig und sehr schmackhaft. Als Beilage zu Tapas oder als Bar Knusperei. Eine schöne Ergänzung im Sortiment.
5018	OLMEDA Souffle Bread 150g	3.90
	OLMEDA Souffle Bread 150g ein knackiges innen hohles Minibrotkissen, gebacken mit Olivenöl, knusprig und schmackhaft, als Beilage zu Tapas etc Eine schöne Ergänzung im Sortiment.

5. Benfumat, Räucherfisch

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
B-5115	BENFUMAT Salmon Salar Lomo ahumado 150g TK am Stück	39.90
	Norwegischer Toplachs (Zucht) 150g TK reines Lomo/Rückenfilet am Stück, beste Qualität, wenig fett, delikat und sehr zart geräuchert mit Buchenspänen.
B-5114	BENFUMAT Sardinas ahumadas 100g	17.00
	Sardinenfilets geräuchert Schale mit ca 4 Filets 100g Filets von der Sardine in der Schale, beste Qualität, zart geräuchert, mariniert in Sonnenblumenöl. Toller, authentischer Eigengeschmack etwas würziger als natural. Schön für den spanischen Räucherfisch-Toast oder mit einer Vinaigrette von Schalotten und Petersilienstängel, fein gehackt. 3 Monate haltbar bei +4°C
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
B-5120	BENFUMAT Sardinas ahumadas 500g	56.00
	Sardinenfilets geräuchert Schale mit ca 18 Filets 500g Filets von der Sardine in der Schale, beste Qualität, zart geräuchert, mariniert in Sonnenblumenöl. Toller, authentischer Eigengeschmack etwas würziger als natural. Schön für den spanischen Räucherfisch-Toast oder mit einer Vinaigrette von Schalotten und Petersilienstängel, fein gehackt. 3 Monate haltbar bei +4°C Auch in 100g Packungen erhältlich

6. Caviar Nacarii/Stör

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

7. Chips etc

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
507PEQ	SAN NICASIO Kartoffelchips 40g	2.90
	Kartoffelchips 40g mit extra vergin Olivenöl und Himalaya Salz Dieses mehrfach prämierte Produkt mit seinem feinen, frischen Geschmack enthält nur etwa 23% Kohlehydrate. Für unsere Händlerkunden: Bestellung nur als ganze Verpackungseinheiten von je 24 Stück
507	SAN NICASIO Kartoffelchips 150g	5.50
	Kartoffelchips 150g mit extra vergin Olivenöl und Himalaya Salz Dieses mehrfach prämierte Produkt mit seinem feinen, frischen Geschmack enthält nur etwa 23% Kohlehydrate. Für unsere Händlerkunden: Bestellung nur als ganze Verpackungseinheiten von je 14 Stück
5995OL	OLMEDA Maiscrispies 120g	3.50
	OLMEDA Maiscrispies 120g DAS spanische Barfood und sogar glutenfrei, einfach nur gerösteter, leicht gesalzener Mais. Knackig lecker, auch m Gastropack.

8. Citrus-Früchte

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
560	NARANJAS MEDITERRANEO Clementinen €/kg	7.90
	Clementinen von Humberto €/kg Die Familie von unserem Freund Humberto, die sich mehr als 100 Jahren der Orangen und Klementinenplantage widmet, erzeugt Orangen und Klementinen in bester Qualität, geerntet ohne chemische Produkte oder Einlagerung im Kühlhaus. Die Plantage befinden sich in der Region von Valencia nur 1 km vom Strand entfernt, daher stammt der Name "Naranjas del Mediterráneo". Wir haben seit 2014 mit seinen Produkten und haben beste Erfahrung mit der Qualität gemacht. Kernlos und ohne harte Zwischenwände ist der Genuss ein wahres Vergnügen. Durch und durch süß und aromatische Früchte. Leicht zu schälen!! Bitte beachten Sie, wir liefern nur ganze Kartons a 14kg!
559	NARANJAS MEDITERRANEO Navel Orangen €/kg	7.90
	Navel-Orangen von Humberto €/kg Die Familie von unserem Freund Humberto, die sich mehr als 100 Jahren der Orangen und Klementinenplantage widmet, erzeugt Orangen und Klementinen in bester Qualität, geerntet ohne chemische Produkte oder Einlagerung im Kühlhaus. Die Plantage befinden sich in der Region von Valencia nur 1 km vom Strand entfernt, daher stammt der Name "Naranjas del Mediterráneo". Wir arbeiten seit 2014 mit seinen Produkten und haben beste Erfahrungen mit der Qualität gemacht. Kernlos und saftig-süß ist der Genuss ein wahres Vergnügen. Durch und durch Orange wie man sich diese Frucht wünscht. Leicht zu schälen!! Bitte beachten Sie, wir liefern nur ganze Kisten a 14kg! Wir bestellen nur 2 x im Erntezyklus frisch auf Vorbestellung

9. Confits/Mermeladas

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
550	OLMEDA Membrillo-Quitte 450g	15.90
	Membrillo-Quitte 450g Dieses Quittenmark ist wie von Muttern feinsüße Beilage zu geschmortem Fleisch, Ente, Pates und natürlich Käse. Sehr empfehlenswert, handgemacht, hochwertiges Produkt. naturrein.
5594	CAN BECH Salsa Queso Himbeeer-Gelee 115g	5.40
	Salsa Queso Himbeer-Gelee 115g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Rosenblütenblätter, Zitronensaft, Pektin, Szechuanpfeffer. Diese Version passt besonders gut zu Camembert, Brillat-Savarin, Brie, Tou de Tillers, Petit Nevat. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5596	CAN BECH Salsa Queso Blaue Feigen 115g	5.40
	Salsa Queso Blaue Feigen 115g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Macadamia Nüsse und Jamaika-Pfeffer. Diese Version passt besonders gut zu Roquefort, Stilton, Cabrales, Gorgonzola, Valdeón, La Peral, Turo del Convent. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5595	CAN BECH Salsa Queso Apfel/Caramel 110g	5.40
	Salsa Queso Apfel/Caramel 110g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Pistazien aus der Türkei und Zimt aus Sri Lanka. Diese Version passt besonders gut zu Manchego, Comté, Gruyère, Mahón, Gouda. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5593	CAN BECH Salsa Queso Pfirsich/Aprikose 108g	5.40
	Salsa Queso Pfirsich/Aprikose 108g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Gojibeeren, Zitronensaft und Kardamom aus Guatemala. Diese Version passt besonders gut zu Camembert, Brillat-Savarin, Brie, Tou de Tillers, Petit Nevat. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5597	CAN BECH Salsa Queso Schwarze Trauben 115g	5.40
	Salsa Queso Schwarze Trauben 115g Ausgezeichneterr Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Majoran, Mandeln. Diese Version passt besonders gut zu Munster, Reblochon, Taleggio, Livarot, Torta de la Serena, Queso Ibores. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5598	CAN BECH Salsa Queso Display 5 X 6	87.00
	Salsa Queso Display 6 x 5 5 ausgezeichnete Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten im Display für die Käsetheke im Fachhandel Zum Nachfüllen auch einzeln erhältlich.

10. Croquettes TK

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5419	DELICATTIA Croquettes Spinat & Ziegenkäse TK €/kg	39.00
	Croquettes Spinat & Ziegenkäse TK €/kg Die handgemachten Kroketten von DELICATTIA sind so ziemlich das Beste, was wir probieren konnten. Es lohnt sich, als Tapa, als Amuse, als Ración. Pro kg sind es ca. 40 Stück.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5418	DELICATTIA Croquettes Sobrassada & Mahon Käse TK €/kg	39.00
	Croquettes Sobrassada & Mahon Käse TK €/kg Die handgemachten Kroketten von DELICATTIA sind so ziemlich das Beste, was wir probieren konnten. Es lohnt sich, als Tapa, als Amuse, als Ración. Pro kg sind es ca. 40 Stück.

11. Ente (Pato)

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
578	MALVASIA Bloc de Foie Gras de Pato 130g	19.90
	Bloc de Foie Gras 130g Quick open. Feine Aromatik auf der Zunge und eine extrem schmelzige Textur zeichnen dieses Produkt aus. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätsstufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Sie erhalten nur bestes Futter und leben so stressfrei wie möglich. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. 85% Foie Gras Keine Farbstoffe Vollkonserve ca. 4 Jahre haltbar, zu lagern bei Umgebungstemperatur, bitte gekühlt servieren.
5026	MALVASIA Muslos de Pato Confit 2 Stck	29.90
	Entenschenkel Confit 2 Stck. Ein wunderbarer, deftiger "Snack", in Entenfett geschmort, wunderbarer Geschmack. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Zubereitung: Dose vor dem Öffnen erwärmen bei 60°C, damit Sie das Fett abgießen können. Im Ofen bei 200°C mit Oberhitze ca. 8 - 10 min, je nachdem, ob mit Umluft oder ohne. Nicht würzen. Keine Farbstoffe Vollkonserve ca. 3 Jahre haltbar, zu lagern bei Umgebungstemperatur, Inhalt 2 Stück.
572	MALVASIA Foie Gras de Pato Entero Micuit 250g	59.90
	Foie Gras Entero Micuit mini 250g Mit Entenfett gekochte Entenleber, mit das feinste von diesem Tier. Sehr elegant gewürzt, toller Geschmack, lohnt sich. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Keine Farb-oder Konservierungsstoffe Bei 1°C - 5°C ca. 3 Monate haltbar, bitte gekühlt servieren. Saisonartikel - in den Sommermonaten nicht lieferbar Gewicht von ca. 250g/Stck Preis €/Stk
574	MALVASIA Desmigado Confit de Pato 1kg	49.90
	Desmigado Confit 1kg "Rilletes" zum Braten, wird in Scheiben geschnitten als Vorspeise, aufs Crostini, zum Salat, als Burger etc Ziemlich spannendes Produkt, da vielseitig einsetzbar. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätsstufe gesetzt, über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Ausserdem wird hier ALLES verwertet! Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Entenfleisch gehackt und confiert. Keine Farbstoffe Vollkonserve ca. 4 Jahre haltbar bei Umgebungstemperatur
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
576	MALVASIA Jamon Pato im Ganzen geräuchert €/kg	69.90
	Entenbrust im Ganzen geräuchert €/kg Die Stücke werden besonders selektiert. Geräucherte Entenbrust im Ganzen mit sehr aromatischer Geschmacksnote. Ausgesprochen elegante Räucherung. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur bis in den Kropf also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätsstufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Geräuchert, daher ca. 4 Monate haltbar, zu lagern bei 1°C - 5°C, Nach dem Öffnen bitte 15 min erwärmen lassen Stücke von ca. 300g. €/kg Stückpreis ca. € 15,00
577	MALVASIA Mousse de Foie Gras de Pato 130g	7.90
	Mousse de Foie Gras de Pato 130g Quick open. Elegantes Mousse von der Enten- und Hühnerleber aromatisiert mit Vanille. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt, über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Wieder lieferbar im Oktober 2023 25% Foie Gras Keine Farbstoffe 4 Jahre haltbar bei Umgebungstemperatur
580	MALVASIA Mousse de Pato para Canapés 100g	8.90
	Mousse para Canapés 100g Ideal für Amuse bouche, Catering, Canapes, da einfach zu handeln und lecker im Geschmack. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätsstufe gesetzt, über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. 25% Foie Gras Bei 1°C - 5°C ca. 6 Monate haltbar, bitte gekühlt servieren.
5097	MALVASIA Foie Gras de Pato frisch in Scheiben TK €/kg	149.90
	Foie Gras de Pato in Scheiben frisch €/kg TK Frische Entenleber. Erlesener Geschmack, stabil in der Pfanne, siehe Foto! Gastro-Pack, einfach zu kalkulieren. Kann auch problemlos aufgetaut gebraten werden. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt, über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Wieder an Lager im Herbst 2023 Gepackt zu 500g in 10 Scheiben zu 40/60g einzeln entnehmbar Keine Farb-oder Konservierungsstoffe 1 Jahr haltbar bei -18°C Packpreis ca. € 37,50
5098	MALVASIA Magret de Pato €/kg TK	49.90
	Brust von der Ente €/kg TK Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Packung mit 1 Stck. von bis zu 400g Stückpreis ca. € 19,90 Bei -18°C ca. 18 Monate haltbar €/kg
5027	MALVASIA Muslos de Pato Confit 5 Stck	52.90
	Entenschenkel Confit 5 Stck. Ein wunderbarer, deftiger "Snack", in Entenfett geschmort, wunderbarer Geschmack. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Vollkonserve ca. 3 Jahre haltbar, zu lagern bei Umgebungstemperatur. Zubereitung: Dose vor dem Öffnen erwärmen bei 60°C, damit Sie das Fett abgießen können. Im Ofen bei 200°C mit Oberhitze ca. 8 - 10 min, je nachdem, ob mit Umluft oder ohne. Nicht würzen. Inhalt 5 Stück.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5096	MALVASIA Foie Gras de Pato frisch ganz TK €/kg	129.00
	Foie Gras de Pato im Ganzen frisch €/kg TK Frische Entenleber. Erlesener Geschmack, stabil in der Pfanne, siehe Foto! Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt, über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese, stressfrei und mit dem besten Futter. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Wieder an Lager im Herbst 2023 Einzeln vakuumiert. Keine Farb-oder Konservierungsstoffe 1 Jahr haltbar bei -18°C Packpreis ca. € 37,50
581	MALVASIA Alas Confit de Pato 7 Stck	28.90
	Entenflügel Confit 7 Stck. Ein deftiger "Snack", in Entenfett geschmort, eine Tapa mit wunderbarem Geschmack. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätsstufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Vollkonserve ca. 3 Jahre haltbar, zu lagern bei Umgebungstemperatur, Inhalt 7 Stück. Zubereitung: bei niedriger Temperatur in der Pfanne braten, Deckel drauf, nicht würzen. Foto zeigt Rezept eines spanischen Sternekochs 1-2 Stück Flügel, Knochen entfernt, unter Zugabe eines Stückes Foie im Filoteig (einmal gewickelt) im Backofen 5 min bei 180°C
585	MALVASIA Mulard Ente ganz TK €/kg	18.90
	Mulard Ente ganz TK €/kg Eine ganze männliche Ente, zwar fett, aber von unvergleichlichem Geschmack. Das Tier wiegt ca 4kg. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätsstufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12-15 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Zur Zeit nur auf Vorbestellung! Stückpreis 69€
583	MALVASIA Lingote de Pato 500g	59.90
	Lingote von der Ente 500g Dieses Produkt besteht aus 500g konfiertem Entenfleisch (Schenkel) geschichtet in einer 500g Schale. Es lässt sich kalt perfekt schneiden, portionieren und anbraten als leckeres Häppchen in einem Entenmenü. Ebenfalls perfekt als Tapa. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben.
579	MALVASIA Foie Gras de Pato Entero Micuit 100g	28.90
	Micuit 100g von der ganzen Entenleber Dieses Produkt lässt sich perfekt im Vorspeisenbereich, mit Salaten, auf Canapes einsetzen. Kurz gebraten sehr lecker. Diese Entenprodukte sind ausschliesslich von Tieren, die nur den Kropf gefüllt bekommen, also schonend gestopft werden, damit ist eine Qualitätssufe gesetzt über dem LABEL ROUGE aus Frankreich. Bis auf die letzten 12 Tage ihrer ca. 4 monatigen Lebenszeit verbringen die Tiere auf der Wiese. Achtung: Es werden nur männliche Entenküken eingesetzt, die weiblichen gehen an Betriebe, die sich auf das Fleisch spezialisiert haben!! Es wird nicht geschreddert, wie in vielen anderen Betrieben. Saisonartikel- in den Sommermonaten nicht lieferbar Bei 4°C ca. 6Monate haltbar

12. Ente (vegan)

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
544	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) 150g	14.90
	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) 150g Es gibt nichts, was es nicht gibt! Die Pseudo-Enten Pate aus Linsenprotein, Cashewkernen, rote Beetesaft etc (siehe LMIV) ist eine Überraschung und brutal lecker...!!! Dem Genießer ein Muss! 3 Monate gekühlt haltbar
546	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) mit Jamaika-Pfeffer 100g	8.90
	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) mit Jamaika-Pfeffer 100g Es gibt nichts, was es nicht gibt! Die Pseudo-Enten Pate aus Linsenprotein, Cashewkernen, rote Beetesaft etc (siehe LMIV) ist eine Überraschung und brutal lecker...!!! Dem Genießer ein Muss! 3 Monate gekühlt haltbar
545	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) mit karamellisierten Zwiebeln 100g	8.90
	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) mit karamelliesierten Zwiebeln 100g Es gibt nichts, was es nicht gibt! Die Pseudo-Enten Pate aus Linsenprotein, Cashewkernen, rote Beetesaft etc (siehe LMIV) ist eine Überraschung und brutal lecker...!!! Dem Genießer ein Muss! 3 Monate gekühlt haltbar
544GAS	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) Gastro 500g	39.90
	Hello Fuah Vegane Pate (Ente) Gastro 500g Es gibt nichts, was es nicht gibt! Die Pseudo-Enten Pate aus Linsenprotein, Cashewkernen, rote Beetesaft etc (siehe LMIV) ist eine Überraschung und brutal lecker...!!! Dem Genießer ein Muss! 3 Monate gekühlt haltbar Der Hit im veganen Menue!

13. Essig etc

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5631	FLORDESAL UVA & MIEL 250ml	14.90
	FLORDESAL UVA & MIEL 250 ml Ein ganz natürlicher Balsamico aus Weißweinessig, und Honig mit wunderbarer, floraler Süße. Zu Feldsalat, Tomaten (wenn diesen wieder mal alles fehlt) Sossen etc, überraschend wenig Säure, was ihn vielfältig einsetzbar macht. 3.5° Säure
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5633/250	LA ORGANIC CUISINE Vinagre al Pedro Ximenez ecologico 250 ml	10.90
	LA ORGANIC Vinagre al Pedro Ximenez ecologico 250ml Biologisch erzeugter Essig vom PX-Sherry (Rebsorte Pedro Ximenez) Fein und fruchtig und ohne Zuckerzusatz ein preisgünstiger Universalessig mit viel Geschmack für jeden Tag. 6% Säure Enthält Sulfite, da vergoren!
5296	NAVARRO Balsamico PX 25 Jahre 0.375l	29.90
	Balsamico PX 25 Jahre 0.375l Alter Balsamico vom Pedro Ximenez - Sherry, aromatisch mit verführerischer süßer Frucht von Konfitüre und karamellisierten Beeren. Anwendung wie bei ähnlichen Produkten. Eine Empfehlung ist auch der ARROPE, ein Produkt desselben Erzeugers, jedoch handelt es sich hierbei um einen durch Alterung reduzierten PX-Essig, welcher sich perfekt zum Abschmecken von Jus eignet. Enthält Sulfite E 220, da vergoren
5295	NAVARRO Arrope 0.5l	26.90
	Arrope Reduktion von PX-Sherry 0.5l Reduktion vom Pedro Ximenez - Sherry, mit verführerischer süßer Frucht von Feigen-Konfitüre und karamellisierten Beeren. Dieses Produkt desselben Erzeugers wie der 25 Jahre Balsamico PX, (jedoch handelt es sich hierbei um reduzierten PX-Sherry), eignet sich perfekt zum Abschmecken von Sossen und Desserts. Nicht umsonst nennt man diese Reduktion "El Secreto del Chef". Enthält Sulfite da vergoren 0% Alc.
5294	NAVARRO Balsamico PX blanco 250ml	20.50
	Balsamico PX blanco 250ml Weißer Balsamico vom Pedro Ximenez - Sherry, aromatisch mit verführerischer süßer Frucht von Konfitüre und karamellisierten Beeren. Anwendung wie bei ähnlichen Produkten. Eine Empfehlung ist auch der ARROPE, ein Produkt desselben Erzeugers, jedoch handelt es sich hierbei um reduzierten PX-Sherry, welcher sich perfekt zum Abschmecken von Jus eignet. Enthält Sulfite E 220, da vergoren!

14. Essig O MED

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
501	O MED Apfelessig 0.25l	11.90
	O MED Apfelessig 0.25l Ein schöner, reifer Apfel stand hier Pate. Sehr zu empfehlen für feine Salate, denen dadurch eine wunderbare Abrundung zuteil wird. Balancierte Säure von 6%. Die Essige von O MED zählen zum Besten , was Spanien zu bieten hat. Volle Frucht und Charakter des vergorenen Basismaterials bieten eine einzigartige Möglichkeit für die gehobene Küche.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
503	O MED Muskat Weinessig 0,25l	11.90
	O MED Muskat Weinessig 0.25l Mehr Frucht (kein Zucker!) geht kaum, ein Essig der durch seine blumige Aromatik sehr effektiv eingesetzt werden kann. Balancierte Säure von 6% Die Essige von O MED zählen zum Besten , was Spanien zu bieten hat. Volle Frucht und Charakter des vergorenen Basismaterials bieten eine einzigartige Möglichkeit für die gehobene Küche.
502	O MED Chardonnay Weinessig 0.25l	11.90
	O MED Chardonnay Weinessig 0.25l Sehr fein, sehr charakteristische Chardonnay-Note, ein wertvoller Küchenhelfer. Balancierte Säure von 6% Die Essige von O MED zählen zum Besten, was Spanien zu bieten hat. Volle Frucht und Charakter des vergorenen Basismaterials bieten eine einzigartige Möglichkeit für die gehobene Küche.
504	O MED Pedro Ximénez Weinessig 0.25l	11.90
	O MED Petro Ximénez Weinessig 0.25l Feine Süße und würzige Aromatik machen diesen Essig zum anspruchsvollen Produkt für jeden Tag. Ausgewogenen Säure von 7%. Die Essige von O MED zählen zum Besten , was Spanien zu bieten hat. Volle Frucht und Charakter des vergorenen Basismaterials bieten eine einzigartige Möglichkeit für die gehobene Küche.
505	O MED YUZU Weinessig 0.25l	19.90
	O MED YUZU Weinessig 0.25l Sehr elegant und feinfruchtig zeigt sich der Essig von der sauer-bitteren YUZU- Frucht. Sehr balanciert mit eleganter Säure von 4,5%. Die Essige von O MED zählen zum Besten , was Spanien zu bieten hat. Volle Frucht und Charakter des vergorenen Basismaterials bieten eine einzigartige Möglichkeit für die gehobene Küche.

15. Fisch TK

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5407	PEIX PALAMÓS Oktopus frisch Premium 5/6 TK €/kg	49.90
	PEIXOS DE PALAMOS Oktopus frisch Premium 5/6 TK €/kg lat.:Octopus Vulgaris Oktopus roh, im Ganzen selektierte Ware und gefroren. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5403	PEIX PALAMÓS Carpaccio Oktopus TK €/kg	129.00
	PEIXOS DE PALAMOS Carpaccio Oktopus TK €/kg lat.: Octopus Vulgaris Feinstes Carpaccio vom Oktopus in "Platten" von 50g 20 x 50g.. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
5408	PEIX PALAMÓS Oktopus-Arme gekocht 120/200g TK €/kg	89.00
	PEIXOS DE PALAMOS Oktopus-Arme gekocht 120/200g TK €/kg lat.: Octopus Vulgaris Arme einzeln entnehmbar zum Auftauen. Tolle Konsistenz, eben wie es sich beim Oktopus gehört. Wer die Arme weich haben möchte, sollte dieselben noch einmal bei 180°C für 10 min auf den Grill legen. Bitte ständig wenden! Zur Zeit Verpackt mit 3 Arme pro Vakuumbeutel / Pack mit 1,5 kg Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
5013PP	PEIX PALAMÓS Carabinero 10/12 Wildfang TK €/kg	180.00
	PEIXOS DE PALAMOS Carabinero Wildfang 10/12 TK €/kg lat.: Plasiopenaeus Spp Herkunft Spanien "Das Original", Qualität 1a, schöne Exemplare. 1 kg VPE, einzeln entnehmbar zum Auftauen. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
5409	PEIX PALAMÓS Papardelle vom Sepia TK €/kg	99.00
	PEIXOS DE PALAMOS Papardelle vom Sepia TK €/kg lat.: Sepia Officionalis Technisch perfekt und witzig vorbereitete "Fischnudel", die sich perfekt mit der entsprechenden Pasta kombinieren läßt, solo nur a la Plancha mit Olivenöl. Gepackt 500g. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
5402	PEIX PALAMÓS Carpaccio Carabinero TK €/kg	199.90
	PEIXOS DE PALAMOS Carpaccio Carabinero TK €/kg lat.: Plasiopenaeus Spp Feinstes Carpaccio vom Carabinero in "Platten" von 50g. Jede Einheit einzeln verpackt. 24 x 50g. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
5439	PEIX PALAMÓS Morro vom Bacalao desalado TK €/kg	89.00
	PEIXOS DE PALAMOS Vorderes Rückenfilet vom entsalzenen Kabaljau TK €/kg lat.: Gadus Morhua Den gesalzenen und getrockneten Kabeljau (Stockfisch) wieder verzehrfähig zu machen ist wahrlich eine Kunst. Hier wird sie beherrscht!! Noch nie haben wir einen so saftigen Bacalao desalado versuchen dürfen. Bravo! 2 Rückenfilets von 3 - 4 cm Dicke von ca 160g- 230g, vom dicksten Teil des Rückenfilets, das ist "Morro". Bitte nicht mehr salzen!! Garen bei niederer Temperatur (65°C) in einem Butter-Olivenölmix ca. 2 min auf jeder Seite. Bei hoher Temperatur wird das Material faserig! Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5009PP	PEIX PALAMÓS Suppenfische TK €/kg	16.90
	PEIXOS DE PALAMOS TK €/kg Felsenfische, unentbehrlich für die Fischsuppe/Buillabaisse In kg gepackt. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
5018PP	PEIX PALAMÓS Wolfsbarsch Filets COMOVIVO TK €/kg	99.00
	PEIXOS DE PALAMOS Wolfsbarsch Filets COMOVIVO TK €/kg lat.: Dicentrarchus Labrax Fertig konfektioniert von Tieren von 300-400g, die perfekte Portion. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.
5028PP1	PEIX PALAMÓS Seezunge TK €/kg	89.00
	PEIXOS DE PALAMOS Sole Wildfang ca. 1000g TK €/kg lat.: Solea vulgaris Seezunge aus dem Atlantik 10 Stück in einem Umkarton Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung. Größere Fische auf Anfrage. Ab Mitte februar.
5011PP	PEIX PALAMÓS Carpaccio Gamba Blanca TK €/kg	135.00
	PEIXOS DE PALAMOS Gamba Blanca TK €/kg lat.: Parapenaeus longirostris Feinstes Carpaccio von der weißen Gamba in "Platten" von 50g. Jede Einheit einzeln verpackt. 24 x 50g. Das ist STATE OF THE ART, Meerestiere, vorbereitet für die feine Küche! Ein Familienunternehmen, welches seinesgleichen sucht, innovativ, professionell und nur der Qualität verpflichtet. Diese Produkte sind vorgesehen für eine innovative Fischküche mit optimiertem Personaleinsatz. Die verarbeitete Frischware ist nur wenige Stunden jung.

16. Fisch-Dose/Schale

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
RP507	RAMON PEÑA SILVER Ventresca de Atun claro 110g	9.90
	RAMON PEÑA SILVER Ventresca de Atun claro 110g Das besonders zarte Bauchfleisch vom gelbflossen Thunfisch in extra virgin Olivenöl. Exzellent! Vollkonserve mit Pulltap - Verschluß
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
RP509	RAMON PEÑA SILVER Pulpo a la Gallega 110g	22.90
	RAMON PEÑA SILVER Pulpo a la Gallega 110g Dieser Pulpo in einer galizischen Sauce mit Zwiebelchen ist wie frisch zubereitet, eine Spezialität mit Pimentón gewürzt aus Galizien. Dazu ein paar Spritzer von einem guten PX-Weinessig Exzellent! Vollkonserve mit klassischem Verschluß
RP506	RAMON PEÑA SILVER Sardinas 3/5 115g	6.90
	RAMON PEÑA SILVER Sardinas 115g 3/5 Stücke je Dose Auch große Sardinen können ein Genuss sein, wenn sie von diesem Erzeuger kommen. Sardinen in Ölivenöl eine Delikatesse,zart und sehr saftig. Exzellent! Vollkonserve mit klassischem Verschluß
5015/725	OLMEDA Boquerones 740g	49.90
	Boquerones 740g Gilt als eine der besten Mittelmeer-Fischprodukte, für den kleinen Hunger, als Apero lecker, leicht gesäuert, mit Kräutern und Olivenöl. Exzellent! Halbkonserve: zu kühlen bei 3-5° Celsius Haltbar 3 Monate
P-1SA505	RAMON PEÑA GOLD Sardinas Pilchardus 130g	13.50
	RAMON PEÑA Sardinas Pilchardus 130g tolle Qualität, ausgewogen gewürzt, schöne Optik Größe 15/20 Vollkonserve mit Pulltap Verschluß
OL501	OLMEDA Anchoas filetes en aceite de oliva 50g	7.90
	Sardellenfilets in Olivenöl 50g 7/9 Überraschung, so gut und so günstig......und aus dem cantabrischen Golf! Fleischig und butterzart, perfekt geputzt, zu dem Preis selten zu finden. Halbkonserve, zu lagern bei 3 - 5°C Pulltap-Verschluß
509	Anchoas cantabrico "Mariposas" 250g	69.90
	Anchovis als "Mariposa" aus dem cantabrischen Golf 250g Mariposas sind zwei an der Schwanzflosse zusammenhängende Filets, groß und überragend zart und fleischig. Handverarbeitet. Diese Atlantik-Sardelle zählt zur Spitze. Ein abolutes Muß für alle Fans dieser Fische. 20 Anchoas je Schale
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5016	OLMEDA Mojama de Atun 500g €/kg	89.00
	Luftgetrocknete Thunfischrückenfilet 350-500g €/kg Dieser Hersteller liefert eine superbe Qualität dieses urspanischen Tapasproduktes. In hauchdünne Scheibchen geschnitten, zusammen mit Salzmandeln der Sorte Marcona, entwickelt dieses getrocknete Filet vom Gelbflossenthun den begehrten Geschmack nach Meer und Fisch, der zusammen mit einem hellen Sherry von NAVAZOS sich im Mund zu einem Erlebnis der besonderen Art entwickelt. Die Herkunft des Thunfisches wird strengsten überwacht! 3-4 Monate gekühlt haltbar.
OR501	ORBE Atun im Pouch 1kg	19.90
	Thunfisch - Stückchen im Vakuumbeutel 1kg Perfekt in der Küche für Pasta, Cremes, Füllungen etc Eine wahrhaftig erfreuliche Entdeckung, viel Qualität für kleines Geld. Feiner Geschmack, perfekt gesalzen.
RP510	RAMON PEÑA SILVER Atun claro 110g	5.90
	RAMON PEÑA SILVER Atun claro 110g Filets vom handgeangelten Gelbflossenthun perfekt in der Küche für Salate und als Tapa. Tolle Qualität wie schon das Foto zeigt. Pulltap Verschluss
5015	OLMEDA Boquerones 100g	9.90
	Boquerones 100g Gilt als eine der besten Mittelmeer-Fischprodukte, für den kleinen Hunger, als Apero lecker, leicht gesäuert, mit Kräutern und Olivenöl. Exzellent! Halbkonserve: zu kühlen bei 3-5° Celsius Haltbar 3 Monate
RP516	RAMON PEÑA SILVER Sardinillas 16/20 115g	6.50
	RAMON PEÑA SILVER Sardinillas 16/20 115g Diese kleinen, raren "Sardinchen" machen einfach Freude, wenn sie von diesem Erzeuger kommen. Sardinillas in Ölivenöl sind eine gesuchte Delikatesse. Exzellent! Vollkonserve mit klassischem Verschluß
RP508	RAMON PEÑA SILVER Bonito del Norte 115g	6.90
	RAMON PEÑA SILVER Bonito del Norte 115g Das weiße zarte Fleisch vom weißen Thun, der kleinen, aber gerfäßigen Variante der Art, gilt als besondere Delikatesse. In extra vergin Olivenöl. Exzellent! Vollkonserve mit Pulltap - Verschluß
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
RP504	RAMON PEÑA SILVER Mejillones en Escabeche 110g	7.90
	RAMON PEÑA SILVER Miesmuscheln in roter Sauce 110g Spitzenqualität aus Galizien Sehr feine, zart rauchige Note. Pulltap Verschluß
RP505	RAMON PEÑA SILVER Pulpo en Aceite de Oliva 110g	17.90
	RAMON PEÑA SILVER Pulpo in Olivenöl 110g Dieser Pulpo in feinem extraverginem Olivenöl ist wie frisch zubereitet, und eignet sich perfekt für einen delikaten Pulposalat. Dazu ein paar Spritzer von einem guten PX-Weinessig Exzellent! Vollkonserve mit klassischem Verschluß
P-2SA5101	RAMON PEÑA GOLD Sardinas "Xouba"130g	7.90
	Sardinas "Xouba" 130g Diese Sardinen sind in Olivenöl gebacken und liegen in einer würzigen Gemüsesoße. Exzellent! Vollkonserve mit PulltapVerschluß
RP502	RAMON PEÑA SILVER Navajas 115g	15.90
	RAMON PEÑA SILVER Stabmuscheln 115g Fein gegarte Stabmuscheln, butterzart im eigenen Sud! Exzellent! Vollkonserve Pulltap Verschluss
RP512	RAMON PEÑA GOLD Bonito del Norte Rücken 227g	13.90
	Bonito del Norte Rücken 227g Das Feinste vom Feinen, Rückenfilet vom weißen Thun. Exzellent! im Glas
RP517	RAMON PEÑA SILVER Zamburiñas Guisadas 110g	9.90
	RAMON PEÑA SILVER Kleine Jakobsmuscheln 110g Perfekt gegarte Jakobsmuscheln, butterzart in pikanter Sauce Exzellent! Zur Pasta ein Genuss! Vollkonserve Pulltap Verschluss
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5045	EL CAPRICHO Bonito del Norte in Premium Olivenöl 210g	18.90
	EL CAPRICHO Butterzarte Filets vom weißen Bonito in Premium Olivenöl 210g Diese ganz besonders edlen Fischprodukte suchen ihresgleichen. Langsame Reifung und besonders sorgfältige Auswahl der Grundmaterialien sind die Prinzipien von EL CAPRICHO. Wir haben die ANCHOAS in einem Premium-Sonnenblumenöl gewählt, weil hier einfach der Geschmack feiner und unverfälschter war als im Olivenöl (Überraschung!), die Fische wie Bonito und vor allen Dingen der Stör profitieren hingegen von der Lagerung im Oliveöl. Nach dem Öffnen zu kühlen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
5043	EL CAPRICHO Anchoas High oleico sunflower oil 95g	15.90
	EL CAPRICHO Anchoas in high oleico sunflower oil 95g Diese Sardellen aus dem cantabrischen Golf gehören zur Spitze dieser Produktgruppe. Sie sind nicht nur einzigartig verarbeitet, sondern auch absolut Authentisch im Geschmack, zart im Biss und elegant im Salzeinsatz. In einem Premium Sonnenblumenöl. Ca 10 Filets. Diese ganz besonders edlen Fischprodukte suchen ihresgleichen. Langsame Reifung und besonders sorgfältige Auswahl der Grundmaterialien sind die Prinzipien von EL CAPRICHO. Wir haben die ANCHOAS in einem Premium-Sonnenblumenöl gewählt, weil hier einfach der Geschmack feiner und unverfälschter war als im Olivenöl (Überraschung!), die Fische wie Bonito und vor allen Dingen der Stör profitieren hingegen von der Lagerung im Oliveöl. Nach dem Öffnen zu kühlen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
5047	EL CAPRICHO Stör in Premium Olivenöl 110g	16.90
	EL CAPRICHO Dieser Stör (Ascipenser baeri) schmilzt auf der Zunge, ein wunderbares Produkt. Diese ganz besonders edlen Fischprodukte suchen ihresgleichen. Langsame Reifung und besonders sorgfältige Auswahl der Grundmaterialien sind die Prinzipien von EL CAPRICHO. Wir haben die ANCHOAS in einem Premium-Sonnenblumenöl gewählt, weil hier einfach der Geschmack feiner und unverfälschter war als im Olivenöl (Überraschung!), die Fische wie Bonito und vor allen Dingen der Stör profitieren hingegen von der Lagerung im Olivenöl. Nach dem Öffnen zu kühlen und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
P-1CA001	RAMON PEÑA GOLD Jurelillos 130g	9.20
	RAMON PEÑA GOLD Bastardmakrele 130g Sie sind endlich wieder da, die Bastardmakrelen perfekt in der Küche für Salate und als Tapa. Tolle Qualität wie schon das Foto zeigt. Pulltap Verschluss
RP501	RAMON PEÑA SILVER Bonito del Norte Glas 400g	22.00
	RAMON PEÑA SILVER Bonito del Norte Glas 400g Das weiße zarte Fleisch vom weißen Thun, der kleinen, aber gerfäßigen Variante der Art, gilt als besondere Delikatesse. In extra vergin Olivenöl. Exzellent! Vollkonserve mit Pulltap - Verschluß
RP514	RAMON PEÑA SILVER Berberechos 110g	16.90
	RAMON PEÑA SILVER Kleine Herzmuscheln 110g Perfekt gegarte Herzmuscheln im eigenen Saft, zur Pasta besser als frische Vongole! Sud nicht wegschütten! Exzellent! Zur Pasta ein Genuss! Vollkonserve Pulltap Verschluss
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
P-BE001	RAMON PEÑA GOLD Berberechos 130g	24.35
	RAMON PEÑA GOLD Große Herzmuscheln 130g Perfekt gegarte, große Herzmuscheln im eigenen Saft, zur Pasta besser als frische Vongole! Sud nicht wegschütten! Exzellent! Zur Pasta ein Genuss! Vollkonserve Pulltap Verschluss
551	MARINERO SANTOÑA Boquerones premium 120g	9.90
	MARINERO SANTOÑA Boquerones premium 120g Dass es bei einem Fisch in Weinessig noch Steigerungen gibt, ist kaum zu glauben! So zart und geschmeidig im Mund sind diese Boquerones eine Offenbarung. Eingelegt im Extra Vergin Olivenöl in der Dose. Im Kühlschrank lagern.
552	MARINERO SANTOÑA Anchoas del Cantabrico premium black 120g	25.90
	MARINERO SANTOÑA Anchoas del Cantabrico premium 120g Diese Sardellen sind nicht so stark gewässert, wie man es sonst kennt, was die Kombnation mit Süße und Säure verbessert (weißer Balsamico, Tomate (sogar Ketchup), auch helle Dips harmonieren perfekt. Eingelegt in extra vergin Olivenöl. Wunderbar zart im Biss. Top, top Qualität! Im Kühlschrank lagern.
RP519	RAMON PEÑA SILVER Makrele geräuchert 110g	6.90
	RAMON PEÑA GOLD Makrele 110g Makrelenfilets zart geräuchert perfekt in der Küche für Salate und als Tapa zu Hülsenfrüchten Tolle Qualität wie schon das Foto zeigt. Pulltap Verschluss
549	MARINERO SANTOÑA Anchoas del Cantabrico red 120g	13.90
	MARINERO SANTOÑA Anchoas del Cantabrico red 120g Diese Sardellen sind nicht so stark gewässert, wie man es sonst kennt, was die Kombination mit Süße und Säure verbessert (weißer Balsamico, Tomate, sogar Ketchup), auch helle Dips harmonieren perfekt. Eingelegt in extra vergin Olivenöl. Wunderbar zart im Biss. Top, Qualität! Im Kühlschrank lagern.
553	MARINERO SANTOÑA Sardinas marinadas premium 120g	10.90
	MARINERO SANTOÑA Sardinas marinadas premium 120g Diese Sardinenfilets sind butterzart und zergehen auf der Zunge, perfekt für Kombinationen mit Süße und Säure (weißer Balsamico, Tomate, Eschalotten, Petersilie, Apfel, Sahne Eingelegt in extra vergin Olivenöl. Wunderbar zart im Biss. Top, top Qualität! Ein Produkt für Kenner und Gourmets! Im Kühlschrank lagern.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
RSC501	REAL CONSERVERA Sardinillas mit Limone 10/14 112g	13.90
	REAL CONSERVERA Sardinillas mit Limone 10/14 112g Frisch pasteurisiert und davor nicht gefroren macht den Unterschied! Saftig!!
RSC502	REAL CONSERVERA Mejillones 9/12 115g	11.90
	REAL CONSERVERA Mejillones 9/12 115g Frisch pasteurisiert und davor nicht gefroren macht den Unterschied!
RSC504	REAL CONSERVERA Thunfisch in Curry 115g	11.90
	REAL CONSERVERA Thunfisch in Curry 120g Thunfischbauchstücke in Currysauce! Ein Tick Honigessig macht den Kick! Frisch pasteurisiert und davor nicht gefroren macht den Unterschied!
RSC503	REAL CONSERVERA Ventresca de Atun 120g	11.90
	REAL CONSERVERA Ventresca de Atun 115g Bauchfleisch vom Thunfisch Frisch pasteurisiert und davor nicht gefroren macht den Unterschied!

17. Fond

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5568	CAN BECH Basis-Fond	8.90
	Basis-Fond 230g Dieser Fond von Kalbsknochen, Wasser, Portwein, Zwiebeln und Karotten, ohne fremde Zusätze, wurde über 36 Stunden reduziert und geht perfekt in Kombination mit Balsamico und Fruchtconfits. Je nach Verbindung mit diesen kann der fertige Fond zu allen Arten von Fleischgerichten gereicht werden. Für 3 reichliche Portionen. Verschlossen 2 Jahre haltbar
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5010	OLMEDA Fisch Fond Paella 410g	13.90
	OLMEDA Fisch Fond Paella 410g Wer schon immer eine latente Sehnsucht nach einer richtig guten Paella hatte, kommt jetzt zum Zug! Dieser Krustentierfond ist eine Klasse für sich! Die Gebrauchsanweisung ist aufgedruckt, allerdings bevorzugen wir eine Paella mit mehr Gemüse und diversen Meerestieren, sodass wir für 4 Personen höchstens 250g Reis benötigen, eine Pfanne mit Durchmesser 38cm vorausgesetzt. Die volle Aromatik erhält die Paella Valenziana im "low temperature" Gang bei ca 150°C im GREEN EGG (medium) bei geschlossenem Deckel und eingestreuten Hickory-Spänen. Etwas Safran hebt das Aroma. Die Paella sollte nicht höher sein als 1cm und eher von trockener Beschaffenheit. Rezept in Anlehnung an "Paco Gandia" in PINOSO (mejor Paella del Mundo) Wir liefern den Fond ohne Reis und ohne Pfanne! Empfehlung für den Reis ist unser Artikel 509/1 Typ SÉNIA von Tartana
5009	OLMEDA Gemüse Fond Paella 410g	13.90
	OLMEDA Gemüse Fond Paella 410g Wer schon immer eine latente Sehnsucht nach einer richtig guten Paella hatte, kommt jetzt zum Zug! Auch dieser vegetarische Fond ist eine Klasse für sich! Mit "tomate frito", vollreifen, gebackenen Tomaten, ergeben ein unvergleichliches Aroma Die Gebrauchsanweisung ist aufgedruckt, anstelle von Meerestieren nehmen wir jetzt Gemüsezwiebeln, verschiedene Paprikasorten, Staudensellerie, Karotten, Fenchel etc für 4 Personen benötigen wir höchstens 250g Reis, eine Pfanne mit Durchmesser 38cm vorausgesetzt. Die volle Aromatik erhält die Paella im "low temperature" Gang bei ca 150°C im GREEN EGG (medium) bei geschlossenem Deckel und eingestreuten Hickory-Spänen. Etwas Safran hebt das Aroma. Die Paella sollte nicht höher sein als 1cm und eher von trockener Beschaffenheit. Rezept in Anlehnung an "Paco Gandia" in PINOSO (mejor Paella del Mundo) Wir liefern den Fond ohne Reis und ohne Pfanne! Empfehlung für den Reis ist unser Artikel 509/1 Typ SÉNIA von Tartana

18. Gazpacho frisch

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5320	DON GASTRONOM Gazpacho 490ml	5.90
	DON GASTRONOM Gazpacho 490ml Tomate, Gurke, Paprika, Essig Olivenöl, Salz. Toll für den Sommer und schmeckt unvergleichlich. Nach dem Öffnen gekühlt halten und innerhalb von 5 Tagen verbrauchen. 24 Monate haltbar

19. Gemüseprodukte

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
567	OLMEDA Alcaparrones grandes - Kapern 370g	6.90
	Alcaparrones grandes - Kapern 370 g Leckere Kapernäpfel in einer leicht säuerlichen Lake. Die leckersten ihrer Art.
569	OLMEDA Guindillas Peperoni 370g	6.90
	Guindillas 370g Diese grünen Paprika haben uns begeistert, knackig im Biß und fein süß-säuerlich scharf, ideal zu Salaten, Thunfisch in Verbindung mit verschiedenen Salsas. Lecker. Vollkonserve
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5700	SIMES Delicias de Pimientos Estilo Zamarra 310g	10.90
	Delicias de Pimientos Estilo Zamarra 310gr Sehr, sehr leckere, geschnittene, gegrillte Paprika aus Navarra, wunderbare Würzung, feine Schärfe und Säure Ideal zu weißem Fleisch, Brot, Reis oder einfach solo. Wenn Sie einen schnellen Salat mit Atun machen wollen, hier ist er, einfach von jeder Zutat ein Glas und ordentlich mischen. Vollkonserve
5701	OLMEDA Pimientos del Piquillo enteros extra 290g	9.90
	Pimientos del Piquillo enteros extra 290g 12/16 Stück je Glas Gegrillte Paprika aus Navarra, mit delikater Würzung, nicht verkocht und mit tollem Biß. Absolute Spitzenqualität. Ideal zu weißem Fleisch, Brot, Reis oder zum Füllen mit Ziegenfrischkäse oder Thunfischmus. Vollkonserve
5704	SIMES Judiónes tipo granja extra 660g	11.20
	Judión tipo granja extra 660g Ausgelesene, große, weiße Bohnen, weich, zart und schmackhaft, perfekt geeignet zu Würsten (Butifarra) kalt und warm mit einer leichten Eschalotten - Vinaigrette. Im Glas Vollkonserve
5707	SIMES Garbanzos castellanos 660g	8.50
	Garbanzos 660g Ausgelesene, fertiggekochte Kichererbsen aus Kastilien, weich, zart und schmackhaft, perfekt geeignet zu Würsten (Butifarra), in Salaten mit Fleisch kalt und warm mit Vinaigrette, als Pürree. Sehr wertvolles Gemüse! Im Glas Vollkonserve
5511	Schwarzer Knoblauch 2er	12.90
	Schwarzer Knoblauch 2er Pack aus Zentral-Spanien, wird fermentiert und erhält so seinen süßlichen und würzigen Charakter. Keine Schärfe mehr und kaum Knoblauch-Geruch. Gut zu gebratenem Fisch.
5710	SIMES Habitas fritas 420g	16.90
	Habitas fritas 410g Zarte, grüne Babybohnen perfekt geeignet zu Eierspeisen, in Salaten mit Fleisch kalt und warm mit Vinaigrette. Sehr wertvolles Gemüse! In Olivenöl, welches Sie mitverwenden können. Ein Spritzer weißer Balsamico PX hebt die Böhnchem auf Gourmetniveau. Jetzt in der Dose Vollkonserve
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
570	DON GASTRONOM Tomate Frito "estilo casero" 370g	4.90
	DON GASTRONOM Tomate Frito 370g Was die Italiener so gut können, darin sind Ihnen die Spanier mindestens ebenbürtig: die Herstellung von Tomatenprodukten! Schöne Konsistenz, ausgesprochen fruchtig-tomatig, da passt alles! Mit Olivenöl extra virgen hergestellt, nach Hausfrauenstil mit Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln Vollkonserve MHD ca 2 Jahre nur in VPE 12 Gläser
571	DON GASTRONOM Pimiento Tostado 330g	4.90
	DON GASTRONOM PIMIENTO Tostado 330g Paprikagemüse in Streifen geschnitten, auf Buchenholz geröstet, mit Biss, das ist ein typisches ,spanisches Gemüseprodukt, vornehmlich aus Navarra. Im eigenen Saft, ungewürzt, bietet diese Vollkonserve mannigfaltige Möglichkeiten zur Weiterverarbeitung als Salat, als Gemüse mit Eschalotten etc Schöne Paprikafrucht! Vollkonserve MHD ca 4 Jahre nur in VPE 12 Gläser
566	DON GASTRONOM Crema de Piquillo 190g	5.90
	DON GASTRONOM Crema de Piquillo 190g !00% Piquillo Paprika, schön cremig mit dem vollen Paprikaaroma. Angenehme Konsistenz, ausgesprochen fruchtig, ein perfekter Dip zu Käse, Geflügel Grillgerichten, Pasta und Reis. Mit Olivenöl extra virgen hergestellt. Vollkonserve MHD ca 2 Jahre nur in VPE 12 Gläser
570GAS	DON GASTRONOM Tomate Frito "estilo casero" 2.5kg	24.90
	DON GASTRONOM Tomate Frito 2.5kg Was die Italiener so gut können, darin sind Ihnen die Spanier mindestens ebenbürtig: die Herstellung von Tomatenprodukten! Schöne Konsistenz, ausgesprochen fruchtig-tomatig, da passt alles! Mit Olivenöl extra virgen hergestellt, nach Hausfrauenstil mit Gemüse, Knoblauch, Zwiebeln Vollkonserve MHD ca 2 Jahre

20. Gewürze

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
505/OL	OLMEDA Pimentón dulce 75g	4.90
	OLMEDA Pimentón de la Vera 75g Süßer geräucherter Paprika, mild-würzig, ist einer ganz großen Klassiker in der spanischen Küche, diese raffinierte Würze paßt perfekt zu Käse, Eintöpfen, Bohnen, Schmorgerichten. Zum Grillen nicht geeignet, da Paprika leicht verbrennt. D.O.P. Qualität 1 Jahr haltbar
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
505/OL/PI	OLMEDA Pimentón picante 75g	4.90
	OLMEDA Pimentón de la Vera picante 75g Süßer geräucherter Paprika, scharf-würzig, ist einer ganz großen Klassiker in der spanischen Küche, diese raffinierte Würze passt perfekt zu Käse, Eintöpfen, Bohnen, Schmorgerichten. Zum Grillen nicht geeignet, da Paprika leicht verbrennt. D.O.P. Qualität 1 Jahr haltbar
527	AMETLLA +3 Früchte 150g	14.90
	AMETLLA +3 Früchte 150g Die beste Mandel (nicht nur Mallorcas!) im Mix mit getrockneten Früchten, Banane, Aprikose, Zimt, Zitronenschale, Kokos, brauner Zucker. Verfeinert frische Früchte, Blattsalate, Desserts, Joghurt, Frischkäse, Hart-und Weichkäse etc. Top mit Joghurt und geriebenem Apfel. Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar oder üppig je nach Gusto. Mit Rezeptbüchlein in deutscher Sprache. Hausgemacht und ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
529GAS	AMETLLA +2 Kräuter 400g-GAS	39.90
	AMETLLA +2 Kräuter 400g Die Großpackung für die Gastronomie zum Verfeinern und Verschönern. Die beste Mandel (nicht nur Mallorcas!) im Mix mit Petersilie, Oregano, Knoblauch, Ingwer, Pepperoni, Safran und Salz Verfeinert Pastagerichte, Fisch etc. Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar. Mit Rezeptbüchlein in deutscher Sprache. Hausgemacht und ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
528GAS	AMETLLA +1 Tomate 400g-GAS	39.90
	AMETLLA+1 Tomate 400g Die Großpackung für die Gastronomie zum Verfeinern und Verschönern. Die beste Mandel (nicht nur Mallorcas!) im Mix mit getrockneten Tomaten, Orangenschale, exotischen Gewürzen und Salz. Verfeinert frische Früchte, Blattsalate, Desserts, Joghurt, Frischkäse, Hart-und Weichkäse etc. Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar. Mit Rezeptbüchlein in deutscher Sprache. Inhalt 3 aromaversiegelte Beutel a 50g Hausgemacht und ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar.
528	AMETLLA +1 Tomate 150g	14.90
	AMETLLA+1 Tomate 150g Die beste Mandel (nicht nur Mallorcas!) im Mix mit getrockneten Tomaten, Orangenschale, exotischen Gewürzen und Salz. Verfeinert frische Früchte, Blattsalate , Desserts, Joghurt, Frischkäse, Hart-und Weichkäse etc. +1 bereichert jeden Jus, Geflügel oder auch Schmorgerichte! Ganz toll in einer Kräuterbutter Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar. Mit Rezeptbüchlein in deutscher Sprache. Inhalt 3 aromaversiegelte Beutel a 50g Hausgemacht und ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar.
529	AMETLLA +2 Kräuter 150g	14.90
	AMETLLA +2 Kräuter 150g Die beste Mandel (nicht nur Mallorcas!) im Mix mit Petersilie, Oregano, Knoblauch, Ingwer, Pepperoni, Safran und Salz Verfeinert Pastagerichte, Fisch etc. Top mit Butter als Kräuterbutter. Top an Feldsalat. Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar oder üppig, je nach Gusto. Mit Rezeptbüchlein in deutscher Sprache. Hausgemacht und ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
527GAS	AMETLLA +3 Früchte 400g-GAS	39.90
	AMETLLA +3 Früchte 400g Die Großpackung für die Gastronomie zum Verfeinern und Verschönern. Die beste Mandel (nicht nur Mallorcas!) im Mix mit getrockneten Früchten, Banane, Aprikose, Zimt, Zitronenschale, Kokos, brauner Zucker. Verfeinert frische Früchte, Blattsalate, Desserts, Joghurt, Frischkäse, Hart-und Weichkäse etc. Sehr gut mischbar mit Olivenöl, kalt und warm! Sparsam verwendbar. Mit Rezeptbüchlein in deutscher Sprache. Hausgemacht und ohne Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
G5000	OLMEDA Safran Premium 1g	16.20
	OLMEDA Safran Premium 1g Sehr aromatisch und intensiv schmeckender Safran von einem kleinen Erzeuger aus der La Mancha
5070	OLMEDA Pimentón FLAKES dulce 30g	8.90
	OLMEDA Pimentón de la Vera DULCE 30g Süßer geräucherter Paprika, scharf-würzig, ist einer ganz großen Klassiker in der spanischen Küche, diese raffinierte Würze passt perfekt zu Käse, Eintöpfen, Bohnen, Schmorgerichten. Zum Grillen nicht geeignet, da Paprika leicht verbrennt. Die Flakes sind eine spannende Variante, die sich sehr gut zum Finishen eignet! Für Fleisch, Fisch Salate.... D.O.P. Qualität 1 Jahr haltbar
5071	OLMEDA Pimentón FLAKES picante 30g	8.90
	OLMEDA Pimentón de la Vera FLAKES picante 30g Süßer geräucherter Paprika, scharf-würzig, ist einer ganz großen Klassiker in der spanischen Küche, diese raffinierte Würze passt perfekt zu Käse, Eintöpfen, Bohnen, Schmorgerichten. Zum Grillen nicht geeignet, da Paprika leicht verbrennt. Die Flakes sind eine spannende Variante, die sich sehr gut zum Finishen eignet! Für Fleisch, Fisch Salate.... D.O.P. Qualität 1 Jahr haltbar

21. Gewürze "stay spiced"

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5030	STAY SPICED Amore 470g	27.99
	STAY SPICED Amore 470g (870ml Dosengröße) Perfekter Begleiter für mediterrane Gerichte von Fisch, Geflügel und Rind. unjodiertes Meersalz, Knoblauch, Paprika, Majoran, Salbei, Oregano, Tomaten, Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Thymian, Petersilie, Koriander. Die österreischische Firma "STAY SPICED" hat den Großteil Ihrer Gewürzmischungen mit dem Starkoch Robert Trettl entwickelt! Unsere Intention für diese Kooperation war, das überschaubare Gewürzangebot SPANIENS gerade für unsere Gastronomiekunden etwas aufzupeppen! Wir starten mit einer kleinen Selektion, alle Dosen in Gastronomiegröße, und werden dieses Angebot step by step ausbauen. Die Qualität ist exzellent und entspricht unserer Vorstellung von ausdrucksstark gewürzter Küche! Die Dosengröße entspricht generell 870ml, der Inhalt variiert je nach verwendetem Material.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5031	STAY SPICED Bruschetta verde 260g	26.99
	STAY SPICED Bruschetta verde 260g (870ml Dosengröße) Bruschetta-Gewürz mit Wasser und Olivenöl (gleiche Menge) anrühren. Je nach Gusto verfeinern mit Parmesan, Frischkäse, Mandeln oder Oliven. unjodiertes Meersalz, Pfeffer, Porree, Basilikum, Petersilie, Rosmarin, Thymian, Origano, Liebstöckel, Bohnenkraut, Kerbel. Die österreischische Firma "STAY SPICED" hat den Großteil Ihrer Gewürzmischungen mit dem Starkoch Robert Trettl entwickelt! Unsere Intention für diese Kooperation war, das überschaubare Gewürzangebot SPANIENS gerade für unsere Gastronomiekunden etwas aufzupeppen! Wir starten mit einer kleinen Selektion, alle Dosen in Gastronomiegröße, und werden dieses Angebot step by step ausbauen. Die Qualität ist exzellent und entspricht unserer Vorstellung von ausdrucksstark gewürzter Küche! Die Dosengröße entspricht generell 870ml, der Inhalt variiert je nach verwendetem Material.
5033	STAY SPICED Afrikanisches Chakalaka 460g	33.99
	STAY SPICED Afrikanisches Chakalaka 460g (870ml Dosengröße) Angenehm pikante Schärfe aus Südafrika für Fleisch, Fisch, Eintöpfe, Dips mit extravaganten Geschmacksnuancen. Knoblauch, Paprika, Chili, Petersilie, Schalotten, Tomatenpulver, Koriander, Curcuma, Pimentón, Ingwer, Lauch, Bockshornklee, Cumin, Pfeffer Wurzelgemüse, Zimt Piment, Kardamom, Nelken, unjodiertes Meersalz, Demerara Rohrohrzucker Die österreischische Firma "STAY SPICED" hat den Großteil Ihrer Gewürzmischungen mit dem Starkoch Robert Trettl entwickelt! Unsere Intention für diese Kooperation war, das überschaubare Gewürzangebot SPANIENS gerade für unsere Gastronomiekunden etwas aufzupeppen! Wir starten mit einer kleinen Selektion, alle Dosen in Gastronomiegröße, und werden dieses Angebot step by step ausbauen. Die Qualität ist exzellent und entspricht unserer Vorstellung von ausdrucksstark gewürzter Küche! Die Dosengröße entspricht generell 870ml, der Inhalt variiert je nach verwendetem Material.
5035	STAY SPICED Pfeffer-Schwarzes Gold 450g	49.99
	STAY SPICED Pfeffer-Schwarzes Gold 450g (870ml Dosengröße) Trilogie aus Tellicherry-,Cubeben-und bengalischem Langschwanzpfeffer Es ist ein Veredelungsgewürz vom Frühstücksei bis zum Steak! Nicht wirklich scharf! Die österreischische Firma "STAY SPICED" hat den Großteil Ihrer Gewürzmischungen mit dem Starkoch Robert Trettl entwickelt! Unsere Intention für diese Kooperation war, das überschaubare Gewürzangebot SPANIENS gerade für unsere Gastronomiekunden etwas aufzupeppen! Wir starten mit einer kleinen Selektion, alle Dosen in Gastronomiegröße, und werden dieses Angebot step by step ausbauen. Die Qualität ist exzellent und entspricht unserer Vorstellung von ausdrucksstark gewürzter Küche! Die Dosengröße entspricht generell 870ml, der Inhalt variiert je nach verwendetem Material.
5034	STAY SPICED Umami 450g	29.59
	STAY SPICED Umami 450g (870ml Dosengröße) für Saucen, Marinaden, Eintöpfe, Aufstriche etc Zwiebel, Tomate, Senfmehl, Zitronenschale, Schabziegerklee, Estragon, Liebstöckel, Lorbeerblätter, Sumach, unjodiertes Meersalz. Die österreischische Firma "STAY SPICED" hat den Großteil Ihrer Gewürzmischungen mit dem Starkoch Robert Trettl entwickelt! Unsere Intention für diese Kooperation war, das überschaubare Gewürzangebot SPANIENS gerade für unsere Gastronomiekunden etwas aufzupeppen! Wir starten mit einer kleinen Selektion, alle Dosen in Gastronomiegröße, und werden dieses Angebot step by step ausbauen. Die Qualität ist exzellent und entspricht unserer Vorstellung von ausdrucksstark gewürzter Küche! Die Dosengröße entspricht generell 870ml, der Inhalt variiert je nach verwendetem Material.
5032	STAY SPICED Knoblauch kalifornisch in Scheiben 270g	27.79
	STAY SPICED Knoblauch kalifornisch in Scheiben 270g (870ml Dosengröße) Knoblauch in Scheiben getrocknet, mit den Gerichten verbunden wie frisch mit weniger strengem Geruch/Geschmack. Die österreischische Firma "STAY SPICED" hat den Großteil Ihrer Gewürzmischungen mit dem Starkoch Robert Trettl entwickelt! Unsere Intention für diese Kooperation war, das überschaubare Gewürzangebot SPANIENS gerade für unsere Gastronomiekunden etwas aufzupeppen! Wir starten mit einer kleinen Selektion, alle Dosen in Gastronomiegröße, und werden dieses Angebot step by step ausbauen. Die Qualität ist exzellent und entspricht unserer Vorstellung von ausdrucksstark gewürzter Küche! Die Dosengröße entspricht generell 870ml, der Inhalt variiert je nach verwendetem Material.
5036	STAY SPICED Zaatar 380g	32.99
	STAY SPICED Zaatar 380g (870ml Dosengröße) Gewürzmischung der Levante gerösteter Sesam, Thymian, Syrischer Oregano, Petersilie, Kichererbsenmehl, Zwiebel, Sumach, Koriander, Zitronenschale, Bockshornklee, Cumin, unjodiertes Meersalz Die österreischische Firma "STAY SPICED" hat den Großteil Ihrer Gewürzmischungen mit dem Starkoch Robert Trettl entwickelt! Unsere Intention für diese Kooperation war, das überschaubare Gewürzangebot SPANIENS gerade für unsere Gastronomiekunden etwas aufzupeppen! Wir starten mit einer kleinen Selektion, alle Dosen in Gastronomiegröße, und werden dieses Angebot step by step ausbauen. Die Qualität ist exzellent und entspricht unserer Vorstellung von ausdrucksstark gewürzter Küche! Die Dosengröße entspricht generell 870ml, der Inhalt variiert je nach verwendetem Material.

22. Grillgut/-würste

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5004PQ	PEQU Cerdo Ibérico Secreto bellota €/kg TK	59.00
	Cerdo Ibérico Secreto bellota (TK) Secreto oder Cruceta das "versteckte Filet" Von freilaufenden Iberischen Schweinen mit Eichelernährung Wir haben beste Erfahrungen mit Grillen gemacht oder in Tranchen a 5mm ganz kurz (1-2 min heiß!) braten oder schmoren in Tranchen ähnlich wie die Bäckchen, ein echtes Universalstück. Bitte immer im 90° Winkel gegen die Faser dünn (2-3mm) aufschneiden. 60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität) Beim Schmoren spielt der Schnitt keine Rolle. Kein Fett zugeben. 2 Stücke im Vakuum a 350g Packpreis ca. € 34,95 Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
5003PQ/BEL	PEQU Cerdo Ibérico Pluma Bellota €/kg TK	62.00
	Cerdo Ibérico Pluma Bellota (TK) Rückendeckel oder "Feder", liegt zwischen Hals und Lomo (Rücken). Von freilaufenden Iberischen Schweinen mit Eichelernährung. 60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität) Muss nicht pariert werden!! Wir haben beste Erfahrungen mit Kurzgebratenem und Gegrilltem gemacht. Bitte nicht "durch" garen! Kein Fett in die Pfanne geben. 2 Stücke/Packung à 250g Packpreis ca. € 27,95 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
PQ5011	PEQU Cerdo Ibérico bellota Hamburguesa 180g TK	4.90
	Cerdo Ibérico bellota Hamburger 180g (TK) Sehr lecker und frisch schmeckender Hamburger leicht gewürzt mit Salz und Pfeffer. Deutlich weniger Fett als der Vorgänger (nur noch 20%) Packung mit 2 Stück €/kg einzeln zu entnehmen Packpreis ca. € 9.90 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB
59011RO	CAL ROVIRA Chorizitos frescos picantes Mini €/kg TK	35.90
	CAL ROVIRA Chorizitos picantes Mini 250g TK Diese Minichorizo (5cm) zählt zur absoluten Spitze, handgefertigt. Genauso lecker im Ofen wie in der Pfanne, pikant gewürzt. Vom Duroc - Schwein. Es handelt sich hier um eine Frischwurst ohne Konservierungsstoff. Produkt zum Erhitzen! Packung mit 6 Stück und ca. 250g €/kg Packpreis ca. € 8,50 Lesen Sie weiter unter "mehr Information"!
PQ5000/BEL	PEQU Cerdo Ibérico Presa Bellota €/kg TK	59.90
	Cerdo Ibérico Presa Bellota (TK) Von Iberischen Schweinen mit Eichelernährung. Schulterstück mit langfaseriger Struktur, fest im Biß, dennoch zart. Wir haben grandiose Erfahrungen gemacht mit der Presa 2 Stunden bei 53°C im Sousvide, dann rundherum fertig braten in geklärter Butter bei mittlerer Temp., oder im ganzen auf den Grill bei 200°C ca. 2 min. pro Seite, dann aufschneiden, wirklich großes Kino, geschmacklich und dietätisch gleichauf mit den Edelfischen. Wer Gefühl für Fleisch hat, kann die Presa aber auch rundherum scharf anbraten und dann im backofen bei 80°C noch 45 Minuten ziehen lassen, würzen nicht vergessen. Im 90° Winkel zur Faser aufschneiden. 60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität) 1 Stück vakuumiert, Pack ca. 500-700g Packpreis ca. € 29,95 Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
PQ018	PEQU Cerdo Ibérico Lagarto/Latigo €/kg TK	39.90
	Cerdo Ibérico Lagarto/Latigo (TK) Lagarto ist die Kette des Filets vom iberischen Schwein Von freilaufenden Iberischen Schweinen. Beste Erfahrungen mit Grillen oder geschnitten schmoren, ähnlich wie die Bäckchen, ein echtes Universalstück, dazu preiswert. 3-4 Stücke im Vakuum ca. 500g-600g Packpreis ca. € 14,95 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
5973	OLMEDA Chistorra €/kg	27.90
	Chistorra €/kg Hergestellt in Navarra in dem typischen Format, in Suppen. zum Braten und Grillen, eine einfache, aber sehr aromatische und typisch spanische Wurst vom weißen Schwein. Ohne Konservierungsstoffe. Gefroren 3 Monate haltbar bei 2-4°C. gefroren - Frischware nur in der Grillsaison 280g abgepackt
5975	DON GASTRONOM Chorizo mini "mediterraneo" 200g	4.90
	DON GASTRONOM Chorizo mini "mediterraneo" 200g gefroren Diese Grillwürste sind außergewöhnlich gut gewürzt und haben eine angenehme Konsistenz im Mund. Beides ziemlich besonders für Spanien! 4 Würste im Pack MHD 3 Monate
5977	DON GASTRONOM Chorizo mini "classic" 200g	4.90
	DON GASTRONOM Chorizo mini "classic" 200g gefroren Diese Grillwürste sind außergewöhnlich gut gewürzt und haben eine angenehme Konsistenz im Mund. Beides ziemlich besonders für Spanien! 4 Würste im Pack MHD 3 Monate bei 4°C
5563	MITJANS Bratwurst Katalan mit Fenchel 4er Pack	7.90
	MITJANS Bratwurst Katalan mit Fenchel 4er Pack Seit mehr als 30 Jahren widmet sich der Besitzer Josep Maria Mitjans der Herstellung von Wurstwaren bester Qualität! Die Bratwürste sind allesamt "grob", aber frei von Knorpeln, so dass ungetrübter Genuss garantiert ist. Alle Würste sind perfekt abgestimmt mit den jeweiligen Ingredienzien, so dass mit Fug und Recht von Top-Qualität gesprochen werden darf. Ganz einfach gesagt: "sauguter" Geschmack!! Haltbar gekühlt, siehe LMIV Pack hat ca 320g
5565	MITJANS Bratwurst Katalan mit Knoblauch/Petersilie 4er Pack	6.90
	MITJANS Bratwurst Katalan mit Knoblauch/Petersilie 4er Pack Pack hat ca 320g
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5564	MITJANS Bratwurst Iberico 4er Pack	8.50
	MITJANS Bratwurst Iberico 4er Pack Seit mehr als 30 Jahren widmet sich der Besitzer Josep Maria Mitjans der Herstellung von Wurstwaren bester Qualität! Die Bratwürste sind allesamt "grob", aber frei von Knorpeln, so dass ungetrübter Genuss garantiert ist. Alle Würste sind perfekt abgestimmt mit den jeweiligen Ingredienzien, so dass mit Fug und Recht von Top-Qualität gesprochen werden darf. Ganz einfach gesagt: "sauguter" Geschmack!! Haltbar gekühlt, siehe LMIV Pack hat ca 320g
5566	MITJANS Paprikabratwurst Chorizo Katalan 4er Pack	6.90
	MITJANS Paprikabratwurst Chorizo Katalan 4er Pack Seit mehr als 30 Jahren widmet sich der Besitzer Josep Maria Mitjans der Herstellung von Wurstwaren bester Qualität! Die Bratwürste sind allesamt "grob", aber frei von Knorpeln, so dass ungetrübter Genuss garantiert ist. Alle Würste sind perfekt abgestimmt mit den jeweiligen Ingredienzien, so dass mit Fug und Recht von Top-Qualität gesprochen werden darf. Ganz einfach gesagt: "sauguter" Geschmack!! Haltbar gekühlt, siehe LMIV Pack hat ca 320g

23. Ibericos Blázques Guijuelo

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5838G80	BLÁZQUEZ Jamón Iberico Bellota "Admiración" 80g hand.	26.00
	BLÁZQUEZ Jamón Iberíco Bellota "Admiración" 80g handgeschnitten Die Familie BLÁZQUEZ aus Guijuelo (D.O.für Cerdo Iberico) gehört zu den Ausnahmeunternehmen, wo alles in einer Hand liegt. Der handgeschnittenen Jamon bellota Admiración wird unter Schutzgas abgepackt und nicht mit Vakuum Haltbar 4 Monate gekühlt bei 0-4°C Preis pro Packung 25€
5831	BLÁZQUEZ Jamón Iberico Bellota "Admiración" 100g masch.	23.90
	BLÁZQUEZ Jamón Iberíco Bellota "Admiración" 100g maschinengeschnitten Die Familie BLÁZQUEZ aus Guijuelo (D.O.für Cerdo Iberico) gehört zu den Ausnahmeunternehmen, wo alles in einer Hand liegt.
5833	BLÁZQUEZ Jamón Iberico Cebo de Campo 100g masch.	16.90
	BLÁZQUEZ Jamón Iberíco Cebo de Campo 100g Hinterschinken vom Iberico Cebo maschinengeschnitten. Hierbei handelt es sich um ein freilaufendes Schwein OHNE Eichelernährung.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5842	BLÁZQUEZ Jamón Iberico Cebo de Campo 80g hand.	18.90
	BLÁZQUEZ Jamón Iberíco Cebo de Campo 80g Hinterschinken Iberico Cebo handgeschnitten Unter Schutzatmosphäre verpackt Hierbei handelt es sich um ein freilaufendes Schwein OHNE Eichelernährung. Die Familie BLÁZQUEZ aus Guijuelo (D.O.für Cerdo Iberico) gehört zu den Ausnahmeunternehmen, wo alles in einer Hand liegt.

24. Ibericos Casalba Burgos

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5994	CASALBA Serralba deshuesada ahumada €/kg	54.90
	Jamón Serralba ahumado (ohne Knochen) €/kg Ein besonders finessenreicher, leicht geräucherter Schinken vom weißen Hausschwein aus dem Norden Spaniens mit der zarten Note von Buchenrauch, die ihn von allen sonst angebotenen Schinken unterscheidet. 21 Monate gereift, fantastische Qualität, ein Highlight. Gewicht ca. 5 kg 1 Jahr haltbar bei Kühlung 4 °C
5824CAS	CASALBA Fuet Iberico bellota €/kg	42.00
	CASALBA Fuet Iberico bellota €/kg Diese der catalanischen Fuet nachempfundene Hartwurst ist ein Novum und setzt Zeichen. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht der Wurst ca. 300g
5825CAS	CASALBA Morcilla Iberica bellota vela €/kg	51.00
	CASALBA Morcilla Iberica bellota vela €/kg Man könnte diese Hartwurst auch nennen, "Chorizo con sangre", also mit Zusatz von Bellota-Blut hergestellt. Das schmeckt man nicht, die Wurst ist einfach würziger, eine Empfehlung fürs nächste Vesper. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht der Wurst ca. 400g
5822CAS	CASALBA Salchichon Iberico bell. trufada €/kg	59.00
	CASALBA getrüffelte Salami bellota €/kg Feiner und keineswegs penetranter Trüffelgeschmack. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Stück ca. 1,5kg
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5821CAS	CASALBA Coppa bellota €/kg	93.00
	CASALBA Coppa bellota €/kg Einzigartig! Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht der Wurst ca. 600g
599	CASALBA Cecina Buey €/kg	82.90
	CASALBA Rinderschinken vom Buey €/kg Einmaliger Geschmack, denn es handelt sich um ein "gereiftes" Rind von 5-7 Jahren aus der Region León. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Reifung 14-20 Monate Ein Highlight!! Stücke von ca. 4 kg Stückpreis Euro 331,60
5840CAS	CASALBA Cabeza Jabalí €/kg	54.00
	Sülze vom Wildschweinkopf €/kg Sülze der Spitzenklasse aus verschiedenen, wertvollen Teilen vom regionalen Wildschwein. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Stücke von um die 5,5 kg Stückpreis € 252,45
5964CAS	CASALBA Paleta Iberica Bellota des. 5@ €/kg	110.00
	CASALBA Paleta Iberica Bellota des. 5@ €/kg Vorderschinken vom schwarzen freilaufenden Schwein mit Eichelernährung. 24 Monate gereift, ohne Knochen. Vorderschinken (Paleta) sind fetter, flacher und konisch zulaufend (weil Schulter) Qualität ist geschmacklich identisch mit den Hinterschinken (Jamón). Gearbeitet wurde auch hier nach dem "Arroba"-Prinzip, d.h. das Schwein hat durch Eichelernährung 5 x 11.5kg, also 57.5kg zugenommen. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht pro Stück ca. 2.5kg Preis pro Stück ca.
5993	CASALBA Jamón Iberico Cebo de Campo des €/kg	99.90
	CASALBA Jamón Iberico Cebo de Campo des €/kg Entbeinter Hinterschinken vom freilaufenden schwarzen Schwein ohne Eichelernährung. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht pro Stück ca. 4.5kg Preis pro Stück ca. Euro 544,00
5991CAS	CASALBA Jamón Iberico 100% Bellota des. €/kg	199.00
	CASALBA Jamón Iberico 100% Bellota des. 5@ €/kg Entbeinter Hinterschinken vom schwarzen 100% Iberico Schwein freilaufend mit Eichelernährung. Gearbeitet wurde auch hier nach dem "Arroba"-Prinzip, d.h. das Schwein hat durch Eichelernahrung 5 x 11.5kg, also 57,5kg zugenommen. Reifezeit 36 Monate Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht pro Stück ca. 4.5kg Preis pro Stück ca. Euro 810,00
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5995	CASALBA Jamón Iberico 50% Bellota Gran Reserva des. 5@ €/kg	179.00
	CASALBA Jamón Iberico 50% Bellota GRAN RESERVA des. 5@ €/kg Entbeinter Hinterschinken vom schwarzen 50% Iberico Schwein (Mutter Iberico, Vater Duroc) freilaufend mit Eichelernährung. Gearbeitet wurde auch hier nach dem "Arroba"-Prinzip, d.h. das Schwein hat durch Eichelernährung 5 x 11.5kg, also 57,5kg zugenommen. GRAN RESERVA bedeutet hier: Reifezeit 48 Monate Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht pro Stück ca. 4.5kg Preis pro Stück ca. Euro 700,00
5810CAS	CASALBA Jamón Iberico 50% Bellota Gran Reserva 5@ €/kg	119.01
	CASALBA Jamón Iberico 50% Bellota GRAN RESERVA 5@ €/kg Hinterschinken mit Knochen vom schwarzen 50% Iberico Schwein (Mutter Iberico, Vater Duroc) freilaufend mit Eichelernährung. Gearbeitet wurde auch hier nach dem "Arroba"-Prinzip, d.h. das Schwein hat durch Eichelernährung 5 x 11.5kg, also 57,5kg zugenommen. GRAN RESERVA bedeutet hier: Reifezeit 48 Monate, mit Knochen Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht pro Stück ca. 8-9kgkg Preis pro Stück ca. Euro 970,00
5811CAS	CASALBA Jamón Iberico 100% Bellota €/kg	120.00
	CASALBA Jamón Iberico 100% Bellota 5@ €/kg Hinterschinken mit Knochen vom schwarzen 100% Iberico Schwein freilaufend mit Eichelernährung. Gearbeitet wurde auch hier nach dem "Arroba"-Prinzip, d.h. das Schwein hat durch Eichelernahrung 5 x 11.5kg, also 57,5kg zugenommen. Reifezeit 36 Monate, mit Knochen Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Gewicht pro Stück ca. 8-9kg Preis pro Stück ca. Euro 1.020,00

25. Ibericos PEQU Extremadura

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5850PQ	PAIS DE QUERCUS Lomito Iberico Bellota extra €/kg Salami & Co	129.00
	Lomito Iberico Bellota extra Ein Stück über der Schulter, luftgetrocknet, dunkles Fleisch, exzellente Fettäderung, schöne, im Mund gefällige Textur, angenehm würzig, zarte Rauchnote, nicht zu dünn schneiden. Stücke von 300-450g €/kg Stückpreis € 38,00
5870PQ/6	PAIS DE QUERCUS Salchichon Ibérica Bellota cular 6@ €/kg Salami	59.90
	Salchichón ibérica bellota 6@ PQ cular nussige, feine Salami mit schwarzen Pfefferkörnern 1,2 kg, knackig im Biß, mit zarter Rauchnote, extravagante Aromatiefe, sehr delikat, die Spitze, von Schweinen, die durch Aufnahme von Eicheln 6 arroba = 69kg an Gewicht zugesetzt haben. Durchmesser ca. 5 cm €/kg Dtückpreis ca. € 71,90 1 arroba = 11,5 kg altes Maß zur Berechnung der Eichelmast
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
596	PAIS DE QUERCUS Panceta Iberica Bellota embuchada €/kg	30.90
	Panceta Iberica Bellota embuchada €/kg In Wurstform gebrachter Speck von Schweinen mit Eichelaufnahme schmelzige Textur, geschmeidig auf der Zunge, nussig, mild mit dezentem Räucheraroma durch das verwendete Pimentón. Tolles Produkt, in der Küche vielfältig einsetzbar. "Würste" von ca. 1.5 kg €/kg Stückpreis ca. € 44,90
5860PQ/6	PAIS DE QUERCUS Chorizo Ibérico Bellota cular 6@ €/kg Salami & C	59.90
	Chorizo ibérico bellota cular 6@ Edel-würzige Paprikawurst mit feinstem Pimenton-Pulver gewürzt, 1,5 kg, knackig im Biß, mit zarter Rauchnote, extravagante Aromatiefe, sehr delikat, die Spitze, von Schweinen, die durch Aufnahme von Eicheln 6 arroba = 69kg an Gewicht zugesetzt haben. Durchmesser ca. 5 cm €/kg Stückpreis ca. € 71,90 1 arroba = 11,5 kg altes Maß zur Berechnung der Eichelmast
5840PQ	PAIS DE QUERCUS Lomo Iberico Bellota €/kg	89.00
	Lomo Iberico Bellota €/kg Der Rücken, luftgetrocknet, dunkles Fleisch, exzellente, zarte Maserung, im Mund schöner Schmelz, angenehm würzig, zarte Rauchnote, dünn schneiden. Von Schweinen, die während der Eichelernährung 69 kg Gewicht zugesetzt haben. 50%Cerdo Iberico, 50% Duroc ca. 1 Jahr haltbar, gekühlt

26. Kochschinken Iberico

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5830	KOCHSCHINKEN IBERICO desuesado €/kg	55.00
	Jamón iberico entbeint & gekocht €/kg Saftig, lecker und von allen unseren (anspruchsvollen) Kunden hoch gelobt, ein gekochter Schinken, wie man ihn sich erhofft, aber selten vorfindet. Gekocht in Brühe und anschließend leicht mit Pinienholz geräuchert. Gesamtgewicht ca. 8 kg Stückpreis ca. € 399,20 3 Monate haltbar

27. Käse

27.1. Käse CADIZ (Andalucía)

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5128W	Pajarete de Villamartin semi €/kg	49.00
	Pajarete de Villamartin €/kg Aus der Stadt Villamartin, Andalusien, kommt dieser würzige und schmackhafte Käse von pasteurisierter Ziegenmilch der Rasse Payoya. Entstanden unter den Händen von José Luis Holgado Carrero, einem der wenigen handwerklichen Käsemacher Andalusiens. 70 Tage gereift. Elegant und zart in der Textur gibt er die feinem Noten der Ziegenmilch wieder ohne das verpönte "Böckeln". Passt gut zu trockenem Weißwein mit weniger Säure und natürlich zu gut gekühltem Fino oder Manzanilla. 32% Fett. Gewicht ca. 3kg Preis pro Stück ca.117,00 € Gekühlt haltbar 12 Monate

27.2. Käse D.O.P. ASTURIA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5126W	La Peral semi azul Asturias	45.00
	La Peral semi azul Asturias €/kg Schöner, cremiger Blauschimmel, aber "semi" mit ganz wenig Schimmeleinschlüssen, von pasteurizierter Kuhmilch aus Asturien. 10 Monate haltbar bei 1° - 4°C. 1kg-Stücke Stückpreis ca. 39.80€
5136	San Simón	33.00
	San Simón (Region Asturien) €/kg Von pasteurisierter Kumilch, in Hütchenform ähnlich TETILLA, aber etwas mehr Gewicht und geräuchert, angenehm und unkompliziert im Geschmack, schön mild mit filigraner Räuchernote. Stücke von ca. 1kg Haltbar 6 Monate bei 1° - 4°C Stückpreis ca. 25.90€

27.3. Käse D.O.P. CATALUNYA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5123W	Tou del Til.lers Pirineo €/kg	49.00
	Tou del Til.lers Pirineo (Region Catalunya) €/kg Weichkäse von Kuhrohmilch aus den Pyrenäen Feiner und eleganter Weichkäse mit zarter Struktur im Mund. 3 Monate haltbar bei 1°- 4°C, Stücke von ca. 400g Stückpreis ca. 15.60€

27.4. Käse D.O.P. IDIAZABAL

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5110	IDIAZABAL €/kg	45.00
	Idiazabal (D.O.P Idiazabal) €/kg Dieser Hartkäse mit der eleganten Rauchnote gehört zu den Top 10 Spaniens, 100% Schaf Rohmilch, 1 Jahr haltbar, Kombinierbar mit Olivenöl, Pimentón dulce ahumado, Vingrette von Frühlingszwiebeln, Käutern, Balsamico aus Jerez, Tomatenscheiben Mindestens 5 Monate gereift Kleiner Käse von 1,0kg Stückpreis ca. 39.90€

27.5. Käse D.O.P. LA MANCHA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5133	Piconero al Brandy €/kg	46.90
	Piconero Al Brandy €/kg Gereift mindestens 90 Tage, aus 100% Schafsmilch und mehr als 2 Monate in Brandy bewahrt, danach aromatisiert mit Thymian, würzig, feste Struktur, aber elegant und zu fast allen Weinen passend, kommt aus der La Mancha. Stücke von ca. 3kg. Haltbar mindestens 10 Monate bei 1° - 4°C Stückpreis ca. 140.70€
50097W	CAMPOLLANO Schafskäse mit Schwarzbier €/kg	46.90
	Schafskäse Schwarzbier gereift€/kg Schafsmilch pasteurisiert und fermentiert mit Schwarzbier Gereift in Schwarzbier über 6 Monate. Sehr würziger und aromatischer "Manchego". Perfekter Vesperkäse. Gewicht pro Stück ca. 2.5kg Stückpreis € haltbar gekühlt ca. 8 Monate
50098W	CAMPOLLANO Schafskäse mit Chili €/kg	46.90
	Schafskäse mit Chili €/kg Schafsmilch pasteurisiert und versetzt mit gemörserter Chilischote. Gereift klassisch über 6 Monate Pikanter und aromatischer Käse, pfiffig aber nicht wirklich scharf. Gewicht pro Stück ca. 2.5kg Stückpreis € haltbar gekühlt ca. 8 Monate Ein Highlight fürs Käsebrett!
5135	Piconero al Trufa €/kg	79.90
	Piconero al Trufa €/kg Gereift mindestens 180 Tage, aus 100% Schafsrohmilch. Er wird äusserlich mit schwarzem Trüffel behandelt und gereift, würzig, feste Struktur und passt zu allen nicht zu fruchtbetonten Rotweinen, aber auch zu kräftigen Weißweinen und Fino. Er kommt aus der La Mancha. Stücke von ca. 3kg. Dezentes aber sehr elegantes Trüffelaroma. Haltbar mindestens 10 Monate bei 1° - 4°C Stückpreis ca. 140.70€

27.6. Käse D.O.P. MENORCA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5131	Mahon (Mao) curat Llet crua de Vaca €/kg	45.00
	Mahon (Mao) curat Llet crua de Vaca (Insel Menorca) €/kg 8 - 10 Monate gereifter Käse von Kuhrohmilch, stammt von den Weidegebieten auf der Insel Menorca, zählt zu den Klassikern Spaniens. Dieser Käse hier ist ein Ereignis. Stücke von 2,5 kg Haltbar 12 Monate bei Lagerung von 1° - 4°C Stückpreis ca. 99.75€
5131semi	Mahon (Mao) Semicurat Llet crua de Vaca €/kg	39.90
	OLMEDA Mahon (Mao) Semicurat Llet crua de Vaca €/kg 4 - 5 Monate gereifter Käse von Kuhrohmilch, stammt von den Weidegebieten auf der Insel Menorca, zählt zu den Klassikern Spaniens. Etwas weicher als der gereifte, zu empfehlen für den Einsteiger in Spanien´s Käsewelt. Stücke von 2,5 kg Haltbar 12 Monate bei Lagerung von 1° - 4°C Stückpreis ca. 99.75€

27.7. Käse D.O.P. MURCIA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5100	QUESERA MONTESINOS CAPRICHO DE CABRA natural €/kg	32.90
	CAPRICHO DE CABRA natural (Region Murcia) €/kg Ziegenfrischkäse feinster Konsistenz und Geschmack "Bester ZFK Spaniens" "Bester ZFK Europas", Kanada 12 Monate haltbar 1,0 kg, Past. Ziegenmilch Stückpreis 25.90€ Gibt es auch in 145g Rollen 45% i.d.T.
5102	QUESERA MONTESINOS CAPRICHO DE CABRA fines herbes €/kg	32.90
	QUESERA MONTESINOS CAPRICHO DE CABRA fines herbes €/kg Ziegenfrischkäse feinster Konsistenz und Geschmack mit Kräutern des Mittelmeeres umhüllt "Bester ZFK Spaniens" "Bester ZFK Europas", Kanada 12 Monate haltbar 1,0 kg, Past. Ziegenmilch Stückpreis 25.90€ Gibt es auch in 145g Rollen 45% i.d.T.
5109	QUESERA MONTESINOS CABRA ROMERO €/kg	49.90
	QUESERA MONTESINOS CABRA ROMERO €/kg 4 Monate gereifter Ziegenkäse mit Rosmarin ALLE 15 TAGE IN OLIVENÖL GEBADET DANACH MIT ROSMARIN BEDECKT 3,0 kg, Past. Ziegenmilch Stückpreis 147,00 € 1 Jahr haltbar bei ca. 4°C
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
515Pequeno	OLMEDA Tres Leches Semicurado €/kg	29.90
	IBERICO MONTESINOS (Olmeda Tres leches) Semicurado €/kg Würzig, aber sanft im Geschmack Reifezeit 3 Monate Ziege, Schaf, Kuh, Past.Milch, 12 Monate haltbar, sehr feine Textur, cremig, aber mit Biss. Käse hat ein Gewicht von ca. 1kg Stückpreis ca. 25.90€
5107MINI	QUESERA MONTESINOS Murcia al Vino 350g €/Stck	12.90
	QUESERA MONTESINOS Murcia al Vino 350g €/Stck 6 Monate gereift, davon 3 Monate in Rotwein gelagert Ziegenmilch pasteurisiert, mind. 6 Monate haltbar. min. 25% Fett i.Tr. Sehr feine Textur, cremig, aber mit Biss. Mindestens 55% Fett i. Tr.

27.8. Käse D.O.P. QUESO MANCHEGO

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
510AR	MANCHEGO Finca la Cuadra Curado €/kg	52.90
	MANCHEGO ca 10 Monate gereift €/kg (Region La Mancha) Dieser Erzeuger ist neu, ein Bauer mit seinen 200 Schafen, Handwerk pur, ein Glückstreffer. Volles, hoch aromatisches Käsearoma eingebettet in eine wohlschmeckende, zarte Säure. So ziemlich die Spitze dessen, was Sie aus der La Mancha bekommen können Stück ca. 2,5-3kg Schaf Rohmilch, haltbar mind. 12 Monate Stückpreis ca. 108,70 €
510	MANCHEGO 6 Monate Curado €/kg	44.90
	MANCHEGO 6 Monate gereift €/kg (Region La Mancha) Dieser Erzeuger ist neu, ein Bauer mit seinen 200 Schafen, Schafsrohmilch Handwerk pur, ein Glückstreffer. Voller, hocharomatischer Käsegeschmack eingebettet in eine wohlschmeckende, zarte Säure. So ziemlich die Spitze dessen, was Sie aus der Mancha bekommen können, 1kg und 3kg Schaf Rohmilch, haltbar mind. 12 Monate, Stückpreis 145.00€ 1 Jahr haltbar bei ca. 4°C

27.9. Käse D.O.P. RIBERA DEL DUERO

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

27.10. Käse D.O.P. TETILLA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5115	TETILLA €/kg	28.90
	TETILLA (Brüstchen) 1kg €/kg 100% Kuhmilch, past. Zarte, elegante, aromatische Säure, weich und unwiderstehlich haltbar ca. 4 Monate Stückpreis 21.90€

27.11. Käse D.O.P. TORTA EXTREMENA (Extremadura)

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5114	OLMEDA Torta extremena €/kg	39.00
	Torta Extremena €/kg Von Merinoschafen (Rohmilch) kommt dieser milde, aber ausdrucksstarke Weichkäse, der sich (nicht nur angewärmt) perfekt zum Löffeln und Streichen eignet oder auch in kleinen Schälchen gereicht, sehr fein zu einem Käsedessert paßt. Die Milch wird mit dem Lab einer Distelart zum Gerinnen gebracht. Geht gut mit süßen Confits, aber ebenso mit Olivenöl und frischem Chili. Gewicht pro Käse ca. 700g Stückpreis 25.90 € Haltbar mindestens 6 Monate gekühlt bei ca. 4°C Geschenkkiste ist Deko!!

27.12. Käse D.O.P. VALDEÓN

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5113	VALDEÓN €/kg	42.00
	VALDEÓN €/kg Dieser Käse mit dem zarten Blauschimmel reift in Kalksteinhöhlen, wo er vom dort ansässigen Edelpilz Penicillium Roqueforti durchdrungen wird. Feiner und milder als der CABRALES. ca. 2,5 kg, haltbar ca. 8 Monate, einer der Höhepunkte ASTURIENS. Past. Kuhmilch. Besonders zu empfehlen mit Süßwein, PX Sherry oder süßen Confits von Obst und Früchten. Stückpreis ca. 90€ mind. 45% i.Tr.

27.13. Käse GALICIEN

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5125W	Arzua-Ulloa Galicia €/kg	38.90
	Arzua-Ulloa Galicia €/kg Weichkäse von past. Kuhmilch aus Galicien, mild, aber ausdrucksstark mit feiner Säure im Hintergrund. Stücke von ca. 900g Ähnlich einem Tetilla, aber von eher cremiger Textur. 4 - 6 Monate haltbar bei 1° - 4°C. Stückpreis 29.60€ mind. 45% i.Tr.

27.14. Käse VALLADOLID

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
53758	Pico Melero Oveja €/kg	49.90
	Pico Melero Oveja €/kg Aus der Gegend von Valladolid kommt dieser gereifte, außergewöhnlich geschmackvoller, körperreicher Hartkäse von Schafsrohmilch. Tolle Konsistenz. Paßt gut zu den schweren Rotweinen der Region. 10 Monate gereift. Stücke von ca. 2.5kg ca. 12 Monate haltbar Stückpreis 85.60€ 1 Jahr haltbar bei ca. 4°C Lagerung bei 1° - 4°C

28. Käse +

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
550	OLMEDA Membrillo-Quitte 450g	15.90
	Membrillo-Quitte 450g Dieses Quittenmark ist wie von Muttern feinsüße Beilage zu geschmortem Fleisch, Ente, Pates und natürlich Käse. Sehr empfehlenswert, handgemacht, hochwertiges Produkt. naturrein.
5594	CAN BECH Salsa Queso Himbeeer-Gelee 115g	5.40
	Salsa Queso Himbeer-Gelee 115g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Rosenblütenblätter, Zitronensaft, Pektin, Szechuanpfeffer. Diese Version passt besonders gut zu Camembert, Brillat-Savarin, Brie, Tou de Tillers, Petit Nevat. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5596	CAN BECH Salsa Queso Blaue Feigen 115g	5.40
	Salsa Queso Blaue Feigen 115g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Macadamia Nüsse und Jamaika-Pfeffer. Diese Version passt besonders gut zu Roquefort, Stilton, Cabrales, Gorgonzola, Valdeón, La Peral, Turo del Convent. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5595	CAN BECH Salsa Queso Apfel/Caramel 110g	5.40
	Salsa Queso Apfel/Caramel 110g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Pistazien aus der Türkei und Zimt aus Sri Lanka. Diese Version passt besonders gut zu Manchego, Comté, Gruyère, Mahón, Gouda. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5593	CAN BECH Salsa Queso Pfirsich/Aprikose 108g	5.40
	Salsa Queso Pfirsich/Aprikose 108g Ausgezeichneter Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Gojibeeren, Zitronensaft und Kardamom aus Guatemala. Diese Version passt besonders gut zu Camembert, Brillat-Savarin, Brie, Tou de Tillers, Petit Nevat. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5597	CAN BECH Salsa Queso Schwarze Trauben 115g	5.40
	Salsa Queso Schwarze Trauben 115g Ausgezeichneterr Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten. Weiterhin sind enthalten Majoran, Mandeln. Diese Version passt besonders gut zu Munster, Reblochon, Taleggio, Livarot, Torta de la Serena, Queso Ibores. Auch erhältlich im Display 30 x pro Sorte und im Display - Mix 6 x 5 Sorten a 67g
5598	CAN BECH Salsa Queso Display 5 X 6	87.00
	Salsa Queso Display 6 x 5 5 ausgezeichnete Käsebegleiter mit fruchtigen und würzigen Geschmackskomponenten im Display für die Käsetheke im Fachhandel Zum Nachfüllen auch einzeln erhältlich.

29. Lamm, das Agnei ibérico

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

30. Mandeln

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5311PEQUENO	ALMONDELI Marcona Mandeln 125g	6.90
	Marcona Mandeln, gebacken und gesalzen 125g Die Edel - Mandel vom Mandelspezialisten ALMONDELI Diese Mandeln zählen zu den besten der Welt, man kann die Hände nicht von ihnen lassen. Sehr lecker und knackig. 8 Monate haltbar, Mandeln lagert man am besten gekühlt. Verpackt in 125g Klarsichtdose €/Pack
5312	ALMONDELI Valencia Mandeln 910g	32.00
	Valencia Mandeln, gebacken und gesalzen 910g Diese Mandel aus Valencia mit Schale vom Mandelspezialisten ALMONDELI wird von Liebhabern sogar noch vor der Marcona-Mandel gehandelt. Die ALMONDELI-Produkte zählen zur Spitze, man kann die Hände nicht von ihnen lassen. (Ich wiederhole mich, aber es ist so). Sehr lecker und knackig und schöne Würzung durch die Schale. Verpackt in 900g Klarsichtdose €/Pack
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5312PEQUENO	ALMONDELI Valencia Mandeln 125g	6.90
	Valencia Mandeln, gebacken und gesalzen 125g Diese Mandel aus Valencia mit Schale vom Mandelspezialisten ALMONDELI wird von Liebhabern sogar noch vor der Marcona-Mandel gehandelt. Die ALMONDELI-Produkte zählen zur Spitze, man kann die Hände nicht von ihnen lassen. (Ich wiederhole mich, aber es ist so). Sehr lecker und knackig und schöne Würzung durch die Schale. Verpackt in 125g Klarsichtdose €/Pack
5311	ALMONDELI Marcona Mandeln 910g	39.00
	Marcona Mandeln, gebacken und gesalzen 910g Die Edel - Mandel vom Mandelspezialisten ALMONDELI Diese Mandeln zählen zu den besten der Welt, man kann die Hände nicht von ihnen lassen. Sehr lecker und knackig. Verpackt in 910g Klarsichtdose €/Pack
5315	VIÑA ELENA Mandeln geröstet mit Pimentón 150g	8.90
	Mandeln mit Pimenton geröstet 150g Phantastischer Knabbergenuß pikant, aber nicht scharf, ein Süchtigmacher! Gesalzen und mit süßem geräucherten Paprikapulver gewürzt. Preis-Leistung sehr gut. 6 Monate haltbar

31. Morcilla de Burgos

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5851	Morcilla de Burgos TK €/kg	13.90
	Morcilla de Burgos 330g TK €/kg Die legendäre Blutwurst aus León mit Reis, ohne Konservierungsstoffe, mild, aber fein gewürzt, tolle Tapa, einfach aufschneiden, in die Pfanne, ohne Fett anbraten, geht mit Apfelkonfit, Zwiebelkonfit oder etwas Sauerkraut, ist in Minuten fertig. Stückpreis ca. € 4,45

32. Oliven von AMANIDA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5501	AMANIDA Gordal Fina 2.5kg Gastro	49.90
	Gordal Fina 2.5kg Gastro DER Spitzenerzeuger für Gemüse Produkte und Oliven. Ein Familienbetrieb mit eigenen und unspanischen Ideen zum Wohle des Geschmacks und des Materials, Die große Gordal ist die Königs-Olive schlechthin und hat das beste Fleisch von alle Olivensorten, schmackhaft und knackig. Der Stein springt im Mund förmlich aus dem Fleisch. Damit ist unsere Suche nach der besten Olive beendet. Geniessen Sie mit uns.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5504	AMANIDA Gordal Fina 530g	8.90
	Gordal Fina 530g ohne Stein DER Spitzenerzeuger für Gemüse Produkte und Oliven. Ein Familienbetrieb mit eigenen und unspanischen Ideen zum Wohle des Geschmacks und des Materials, Die große Gordal ist die Königs-Olive schlechthin und hat das beste Fleisch von alle Olivensorten, schmackhaft und knackig. Damit ist unsere Suche nach der besten Olive beendet. Geniessen Sie mit uns.
5503	AMANIDA Kalamata 530g	8.90
	Kalamata 530g DER Spitzenerzeuger für Gemüse Produkte und Oliven. Ein Familienbetrieb mit eigenen und unspanischen Ideen zum Wohle des Geschmacks und des Materials, Eine griechische Kalamata-Olive anstatt einer mittelmäßigen, spanischen, schwarzen Olive oder gar einer gefärbten Olive einzusetzen, ist schlüssig und spricht für das Qualitätsbewußtsein des Herstellers. Geniessen Sie mit uns.
5502	AMANIDA Kalamata 2.5kg Gastro	55.90
	Kalamata 2.5kg DER Spitzenerzeuger für Gemüse Produkte und Oliven. Ein Familienbetrieb mit eigenen und unspanischen Ideen zum Wohle des Geschmacks und des Materials, Eine griechische Kalamata-Olive anstatt einer mittelmäßigen, spanischen, schwarzen Olive oder gar einer gefärbten Olive einzusetzen, ist schlüssig und spricht für das Qualitätsbewußtsein des Herstellers. Geniessen Sie mit uns.
565	AMANIDA Gordal Fina 2.0kg Gastro ohne Stein	54.90
	Gordal Fina 2.0kg Gastro ohne Stein DER Spitzenerzeuger für Gemüse Produkte und Oliven. Ein Familienbetrieb mit eigenen und unspanischen Ideen zum Wohle des Geschmacks und des Materials, Die große Gordal ist die Königs-Olive schlechthin und hat das beste Fleisch von alle Olivensorten, schmackhaft und knackig, in diesem Falle bereits entsteint. Damit ist unsere Suche nach der besten Olive beendet. Geniessen Sie mit uns.

33. Oliven von JOSE LOU

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
554	JOSE LOU Split Olive "Caspe" 900g	13.90
	Split Olive "Caspe" 900g Das ist die Olive, die Sie zum Bier oder Wein in den Bars im Landesinneren erhalten. Sie ist von der neuen Ernte und wird "angeschlagen", damit die salzige Lake besser ins Innere gelangt. Exklusiv für uns von JOSE LOU aus der Nähe von Lleida. Diese Olive kann man guten Gewissens "authentisch" nennen. Ein Muss für alle, die spanische Lebensart schätzen. Sie schmeckt angenehm frisch, salzig, kräuterig mit einem dezenten Bitterton der jugendlichen Olive. Ausverkauft - neue Oliven kommen erst wieder nach der Ernte 2024 - also im Oktober 2024 Frei von Konservierungsstoffen. 6 Monate haltbar. 900g Abtropfgewicht

34. Oliven/Patés

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5554	CAN BECH Arbequina Pate grün 135g	6.90
	Arbequina Pate grün 135g Leckere Olivenpate von der mallorquinischen Arbequina - Olive schöne, saftige Konsistenz, feine Säurebalance, ohne Konservierungsstoffe, Aufschrift in deutscher Sprache Dieses Produkt kommt von einem kleinen Erzeuger aus Catalunya der sehr hohe Qualitätsansprüche an seine Erzeugnisse hat. mind. 2 Jahr haltbar

35. Olivenöl ACANTO

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5613	ACANTO Botanikal Picual 500ml	32.90
	ACANTO Botanikal Picual 500ml Ein typisches PICUAL, aber weicher und mundfüllender als unsere anderen Picual Öle. Eine echte Besonderheit, fast so universell einsetzbar wie ein Arbequina Olivenöl.

36. Olivenöl LA bio

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5608	LA ORGANIC suave 0,5l	29.90
	LA ORGANIC suave 0,5l Arbequina, Picudo bei ca. 23°C gepresst. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hinter den Olivenölen von „LA ORGANIC„ steht ein Trio mit Klasse: Professor Cristino Lobillo ist Spaniens „Öl-Guru„ und EU-Berater. Starönologe Michel Rolland sorgt weltweit für Qualität beim Wein – und wie hier beim Öl. Philippe Starck ist ein international bekannter Stardesigner und entwarf die Verpackung. Die Öle stammen aus ökologischer Produktion, die Früchte wurden handgepflückt. „Suave„ besteht aus den Sorten Arbequina und Picudo ein mildes Öl, empfehlenswert für Desserts, Salate, Pasteten und Kuchen. „Intenso„ ist eine Cuvée aus Arbequina, Picual und Hojiblanca. Kräuternoten, fleischig, Nuancen von Walnuss und grüner Tomate. Ideal für rotes und gegrilltes Fleisch oder einfach zum Brot. Leider vorübergehend nicht lieferbar aus Spanien - wir wissen nicht, wann es wieder bei uns eintrifft
5605	LA ORGANIC intenso 0,5l	29.90
	LA ORGANIC intenso 0,5l Arbequina, Picual und Hojiblanca bei ca. 23°C gepresst. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Hinter den Olivenölen von „LA ORGANIC„ steht ein Trio mit Klasse: Professor Cristino Lobillo ist Spaniens „Öl-Guru„ und EU-Berater. Starönologe Michel Rolland sorgt weltweit für Qualität beim Wein – und wie hier beim Öl. Philippe Starck ist ein international bekannter Stardesigner und entwarf die Verpackung. Die Öle stammen aus ökologischer Produktion, die Früchte wurden handgepflückt. „Suave„ besteht aus den Sorten Arbequina und Picudo, ein mildes Öl, empfehlenswert für Desserts, Salate, Pasteten und Kuchen. Kräuternoten, fleischig, Nuancen von Walnuss und grüner Tomate. Ideal für rotes und gegrilltes Fleisch oder einfach zum Brot.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5616	LA ORGANIC ORO Picudo 0,25l Selektion der ersten Pressung	29.90
	LA ORGANIC ORO Picudo 0,25l Selektion der ersten Pressung. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Reinsortig bei ca. 23°C gepresst von der autochthonen Olivensorte PICUDO. Hinter den Olivenölen von „LA ORGANIC„ steht ein Trio mit Klasse: Professor Cristino Lobillo ist Spaniens „Öl-Guru„ und EU-Berater. Starönologe Michel Rolland sorgt weltweit für Qualität beim Wein – und wie hier beim Öl. Philippe Starck ist ein international bekannter Stardesigner und entwarf die Verpackung. Die Öle stammen aus ökologischer Produktion, die Früchte wurden handgepflückt. Ein vollmundiges Öl voller Eleganz, würzig und geschmacksintensiv, güne Tomate, etwas Banane mit zarter Bitternote im Abgang. Empfehlenswert für Desserts, Salate, Pasteten und Kuchen oder einfach zum Brot. ORO ist ein absolutes Premium - Öl.
5614/250	LA ORGANIC Cuisine 0,25l	14.90
	LA ORGANIC Cuisine 0,25l Picual, Hojiblanca, Marteño bei ca. 23°C gepresst, 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Dieses Öl stammt ebenso aus ökologischer Produktion, ist perfekt konzipiert für die anspruchsvolle Küche. Es ist spicy und fruchtig zugleich und hat einen pikanten Abgang, es eignet sich ausgezeichnet zum Anbraten, Grillen und zum letztlichen Abschmecken einer Speise. Hinter den Olivenölen von „La ORGANIC„ steht ein Trio mit Klasse: Professor Cristino Lobillo ist Spaniens „Öl-Guru„ und EU-Berater. Starönologe Michel Rolland sorgt weltweit für Qualität beim Wein – und wie hier beim Öl.

37. Olivenöl mit Aroma

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5327	DON GASTRONOM Steinpilz bio 0.25l	13.50
	DON GASTRONOM Steinpilz bio 0.25l aromatisiert mit getrockneten Steinpilzen ideal zum Verfeinern von Pilzgerichten, Pasta und Soßen als Geschmacksintensivierer 100% Arbequina extra vergin bio 250ml
5328	DON GASTRONOM Limone bio 0.25l	13.50
	DON GASTRONOM Limone bio 0.25l aromatisiert mit Limonenschale, 100% Arbequina extra vergin bio 250ml
5326	DON GASTRONOM Orange bio 0.25l	13.50
	DON GASTRONOM Orange bio 0.25l aromatisiert mit Orangenextrakt ideal zum Verfeinern von Dips, Geflügel, Obst und Salaten 100% Arbequina extra vergin bio 250ml
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5330	DON GASTRONOM Lorbeer & schwarzer Pfeffer bio 0.25l	13.50
	DON GASTRONOM Lorbeer & schwarzer Pfeffer bio 0.25l Ideal zum Anbraten!! Zu allen Arten von Fleisch, Fisch, Gemüsen, Tomatensossen 100% Arbequina extra Vergin bio 250ml
5329	DON GASTRONOM Ajo negro bio 0.25l	13.50
	DON GASTRONOM Ajo negro bio 0.25l aromatisiert mit schwarzem Knoblauch, riecht nicht! 100% Arbequina extra vergin bio 250ml
5523	OLICATESSEN & Aromaöl Estragon bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Estragon 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zunächst etwas verhalten, doch dann erlebt man das feine nussige Estragonaroma. Paßt gut zum Kartoffelsalat "französisch". "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5524	OLICATESSEN & Aromaöl Thymian bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Thymian 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Wer selbst Kräuter zieht, kann nur bestätigen, das ist 1:1 Thymian, unglaublich! "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5520	OLICATESSEN & Aromaöl Minze bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Minze (wahrscheinlich Poleiminze) KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Minze kommt rüber mit einem eindringlichen, robusten Aroma. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5522	OLICATESSEN & Aromaöl Rosmarin bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Rosmarin 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. So frisch schmeckt Rosmarin nur direkt aus dem Garten. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5521	OLICATESSEN & Aromaöl Basilikum bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra virgin bio mit Basilikum (rotes) 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Der aromatische, leicht geräucherte Duft des roten Buschbasilikums ist unverkennbar. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5531	OLICATESSEN & Aromaöl Bohnenkraut/Mandarine bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Bohnenkraut/Mandarine als echtem Destillat versetzt. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Das Bohnenkraut kommt würzig und authentisch rüber und wird charmant mit einer Mandarinennote untermalt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zum Abschmecken feiner Speisen und Salate. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5530	OLICATESSEN & Aromaöl Limone/Ingwer bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Limonen/Ingwer Aroma als echtem Destillat versetzt. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zum Abschmecken feiner Speisen und Salate. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5529	OLICATESSEN & Aromaöl Knoblauch bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Knoblauch zart geröstet 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Mit Knoblauchdestillat versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zum Abschmecken feiner Speisen und Salate. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)

38. Olivenöl NEKEAS

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
561	NEKEAS Arbequina extra virgen 0.75l	19.90
	Arbequina 0.75l Milde und Tiefe zeichnen dieses extra vergin Olivenöl aus. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Es stammt von besonders alten Bäumen und wird so schonend wie nur möglich geerntet. Die elegante Bitternote im Finale, die typisch ist für ein hochwertiges Olivenöl verstärkt das Aroma der jeweiligen Speisen. Navarra hat durch sein Territorium perfekte Voraussetzungen für ausgezeichnete Öle. In etwa kann man diese Lagen mit dem nördlichen "Gürtel" Italiens vergleichen.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
563	NEKEAS Arbequina extra virgen 0.5l	14.90
	Arbequina 0.5l Milde und Tiefe zeichnen dieses extra virgen Olivenöl aus. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Es stammt von besonders alten Bäumen und von vor 20 Jahren neu angelegten Plantagen, unter Berücksichtigung der besonderen Böden weißen und roten Tons. Es wird so schonend wie nur möglich geerntet. Dieses vollfruchtige Öl mit Noten von grüner Tomate und frischen Mandeln ist ursprünglich beheimatet in Mallorca. Die elegante Bitternote im Finale, die typisch ist für ein hochwertiges Olivenöl verstärkt das Aroma der jeweiligen Speisen. Navarra hat durch sein Territorium perfekte Voraussetzungen für ausgezeichnete Öle. In etwa kann man diese Lagen mit dem nördlichen "Gürtel" Italiens vergleichen. Wie dort ist man aber auch hier auf ein sich ausgleichendes Klima angewiesen, damit die Bäume überleben können.
562	NEKEAS Arbequina-Arroníz extra virgen 0.5l	15.90
	Arbequina-Arroníz 0.5l 70% Arbequinq, 30% Arroniz 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Diese Cuvée zeigt nicht nur die feine, milde Süße der Arbequina-Olive, sondern überrascht im Finale mit einer besonders delikaten und nussigen Schärfe. Nussaroma dominiert vor Aromen grünen Obstes. Gut zum "Finishen" von Speisen. Navarra hat durch sein Territorium perfekte Voraussetzungen für ausgezeichnete Öle. In etwa kann man diese Lagen mit dem nördlichen "Gürtel" Italiens vergleichen. ARRONIZ ist eine dieser alten, autochthonen Olivensorten, wie sie es ausschließlich in Spanien noch gibt. Diese Schätze werden gehegt und gepflegt!
561/5	NEKEAS Arbequina extra virgen 5l	99.90
	Arbequina 5l Milde und Tiefe zeichnen dieses extra vergin Olivenöl aus. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Es stammt von besonders alten Bäumen und wird so schonend wie nur möglich geerntet. Navarra hat durch sein Territorium perfekte Voraussetzungen für ausgezeichnete Öle. In etwa kann man diese Lagen mit dem nördlichen "Gürtel" Italiens vergleichen.

39. Olivenöl O MED

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5617	O MED Extra Virgin Olivenöl geräuchert 0.25l	16.90
	O MED Extra Virgin Olivenöl geräuchert 0.25l 1. Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Zart gebrannte Olivenkerne ergeben diese feine und sehr elegante Räuchernote. Ein außergewöhnliches Öl, welches für die kreative Küche eine Menge Ansatzpunkte liefert.
5618	O MED Extra Virgin Olivenöl mit YUZU 0.25l	23.90
	O MED Extra Virgin Olivenöl mit YUZU 0.25l 1. Güteklasse - direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Die ursprünglich aus China stammende YUZU-Frucht wird dort im Yangtze Becken angebaut seit mehreren 1000 Jahren. Sie ist sauer aromatisch fruchtig und bitter. Die gehobene Gastronomie, zunächst in Japan, hat diese Frucht für sich entdeckt und setzt sie zur Verfeinerung und Aromatisierung ein. Die Verbindung mit dem exquisiten Olivenöl von O MED ergibt ein wunderbares Würzmittel für Dips und Marinaden und zeigt auch in Salaten in Verbindung mit Limettensaft und Olivenöl seine raffinierte Wirkung.

40. Olivenöl olicatessen bio

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5610/3	OLICATESSEN Arbequina Cuvée extra vergin bio 3l professional	89.00
	olicatessen 3l extra vergin bio PROFESSIONELLE SERIE 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Arbequina (85%), Arbreblanc (8%) and Verdal (7%) Saftig, voluminös, aber gleichfalls kapriziös und elegant zeigt sich dieses Olivenöl, auf das wir besonders stolz sind. Moli dels Torms stellt sich auf alle ein, die ein gutes Olivenöl zu schätzen wissen. Die professionelle Serie, Oli dels Torms, bietet 3l Kanister für alle, die Qualität bei jeder Gelegenheit schätzen. 40 Top-Bewertungen in den letzten 3 Jahren "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5610	OLICATESSEN Arbequina Cuvée extra vergin bio 250ml	12.01
	olicatessen Arbequina Cuvée extra vergin bio 250 ml 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Arbequina (85%), Arbreblanc (8%) und Verdal (7%) Saftig, voluminös, aber gleichfalls kapriziös und elegant zeigt sich dieses Olivenöl, auf das wir besonders stolz sind. Zeigt die klassischen Noten eines Top-Öles, grüne Mandel, etwas Tomate, Banane mit zitroniger Frische und dem raffinierten Bitterton der Arbequina. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5523	OLICATESSEN & Aromaöl Estragon bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Estragon 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zunächst etwas verhalten, doch dann erlebt man das feine nussige Estragonaroma. Paßt gut zum Kartoffelsalat "französisch". "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5526	OLICATESSEN "KIT 4"	42.90
	olicatessen "KIT 4" EINE FRAGE DES UNTERSCHIEDES Eine Kombination der besten Olicatessen, das ist ein großartiges Geschenk für Geschäftspartner, Freunde und Familie. Ein Präsent das die Beschenkten ebenso auszeichnet wie diejenigen, die es verschenken. Bestehend aus: 0.375l Extra Vergin Olivenöl bio Olivenpate bio Olivenseife bio Olivenglas bio "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5611	OLICATESSEN Arbequina Cuvée extra vergin bio 500 ml	19.90
	olicatessen Arbequina Cuvée extra vergin bio 500 ml 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Arbequina (85%), Arbreblanc (8%) und Verdal (7%) Saftig, voluminös, aber gleichfalls kapriziös und elegant zeigt sich dieses Olivenöl, auf das wir besonders stolz sind. Zeigt die klassischen Noten eines Top-Öles, grüne Mandel, etwas Tomate, Banane mit zitroniger Frische und dem raffinierten Bitterton der Arbequina. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017 und 2020 (BIOL-Preis Italien 2017/2020, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5524	OLICATESSEN & Aromaöl Thymian bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Thymian 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Wer selbst Kräuter zieht, kann nur bestätigen, das ist 1:1 Thymian, unglaublich! "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5520	OLICATESSEN & Aromaöl Minze bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Minze (wahrscheinlich Poleiminze) KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Minze kommt rüber mit einem eindringlichen, robusten Aroma. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5522	OLICATESSEN & Aromaöl Rosmarin bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Rosmarin 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. So frisch schmeckt Rosmarin nur direkt aus dem Garten. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5521	OLICATESSEN & Aromaöl Basilikum bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra virgin bio mit Basilikum (rotes) 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. KRÄUTERDESTILLAT versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Der aromatische, leicht geräucherte Duft des roten Buschbasilikums ist unverkennbar. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5528	OLICATESSEN Arbequina Cuvée extra vergin bio 250ml Dose	12.01
	olicatessen Arbequina Cuvée extra vergin bio 250 ml Dose 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Arbequina (85%), Arbreblanc (8%) und Verdal (7%) Saftig, voluminös, aber gleichfalls kapriziös und elegant zeigt sich dieses Olivenöl, auf das wir besonders stolz sind. Zeigt die klassischen Noten eines Top-Öles, grüne Mandel, etwas Tomate, Banane mit zitroniger Frische und dem raffinierten Bitterton der Arbequina. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5531	OLICATESSEN & Aromaöl Bohnenkraut/Mandarine bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Bohnenkraut/Mandarine als echtem Destillat versetzt. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Das Bohnenkraut kommt würzig und authentisch rüber und wird charmant mit einer Mandarinennote untermalt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zum Abschmecken feiner Speisen und Salate. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5530	OLICATESSEN & Aromaöl Limone/Ingwer bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Limonen/Ingwer Aroma als echtem Destillat versetzt. 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zum Abschmecken feiner Speisen und Salate. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)
5529	OLICATESSEN & Aromaöl Knoblauch bio 250ml	12.90
	olicatessen & Aromaöl 250ml Olivenöl extra vergin bio mit Knoblauch zart geröstet 1. Güteklasse- direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Mit Knoblauchdestillat versetzt. Dieses Verfahren ist das einzige, um Kräuteraroma 1:1 zu erhalten. Die Spitze. Zum Abschmecken feiner Speisen und Salate. "Bestes biologisches Olivenöl der Welt 2017" (BIOL-Preis Italien 2017, aus 300 Produzenten aus 17 Ländern)

41. Olivenöl OLMEDA

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

42. Olivenöl THE LEGEND

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
568	THE LEGEND Hojiblanca bio 0.5l	28.90
	THE LEGEND Hojiblanca bio 0.5l 100% Hojiblanca eher selten zu finden, ist eine absolute Bereicherung in unserem Olivenölsortiment! Besonders , da Spanien weltweit die meisten autochthonen Olivenölsorten vorzuweisen hat. Es wird erzeugt in einer Region nahe Sevillia, die sich besonders durch ihre Kalksteinböden auszeichnet! Deswegen hebt sich dieses Hojiblanca-Olivenöl auch deutlich von einem "normalen" Hojiblanca - Öl ab. Es ist viel filigraner und saftiger! Geschmacklich liegt es etwa zwischen Arbequina und Picual, allerdings mit etwas mehr grasigen und weniger bitteren Noten. Vollmundig und balsamisch auf der Zunge Es ergänzt unser Sortiment perfekt. Im Geschenkkarton! Stückpreis € 28.90

43. Olivenöl YO.VERDE

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

44. Patés

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5074	DON GASTRONOM Paté vom Rebhuhn 110g	4.90
	DON GASTRONOM Paté vom Rebhuhn 110g Aus der spanische Jagdsaison (Niederwild) den hohen Ansprüchen unserer Kunden entsprechend, haben wir ein kleines und geschmacklich ausgezeichnetes Sortiment an Patés aufgenommen.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5072	DON GASTRONOM Paté von der Artischocke 110g	4.90
	DON GASTRONOM Paté von der Artischocke 110g den hohen Ansprüchen unserer Kunden entsprechend, haben wir ein kleines und geschmacklich ausgezeichnetes Sortiment an Patés aufgenommen.
5076	DON GASTRONOM Paté Ibérico Pimentón 110g	4.90
	DON GASTRONOM Paté Ibérico Pimentón 110g Iberico Fleischpastete mit Paprikapulver Den hohen Ansprüchen unserer Kunden entsprechend, haben wir ein kleines und geschmacklich ausgezeichnetes Sortiment an Patés aufgenommen.
5073	DON GASTRONOM Paté vom Hirsch mit Pedro Jiménez 110g	4.90
	DON GASTRONOM Paté vom Hirsch mit Pedro Jiménez 110g Paté vom Hirsch mit süssem Sherry Aus der spanischen Jagdsaison Den hohen Ansprüchen unserer Kunden entsprechend haben wir ein kleines und geschmacklich ausgezeichnetes Sortiment an Patés aufgenommen.
5075	DON GASTRONOM Paté Jabalí con Setas 110g	4.90
	DON GASTRONOM Paté Jabalí con Setas 110g Pate vom Wildschwein mit Pilzen Den hohen Ansprüchen unserer Kunden entsprechend, haben wir ein kleines und geschmacklich ausgezeichnetes Sortiment an Patés aufgenommen.
5077	DON GASTRONOM Paté Ibérico mit Kirschen 110g	4.90
	DON GASTRONOM Paté Ibérico mit Kirschen 110g Den hohen Ansprüchen unserer Kunden entsprechend, haben wir ein kleines und geschmacklich ausgezeichnetes Sortiment an Patés aufgenommen.

45. PESTO von PETILLIO

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

46. Präsente/PEQU

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

47. Rind luftgetrocknet

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
599OL	OLMEDA Cecina ahumado €/kg	89.00
	OLMEDA Cecina ahumado €/kg Rinderschinken getrocknet, leicht geräuchert. fantastische Qualität, muß aber so frisch wie möglich aufgeschnitten werden, leider nur mit Maschine möglich! 1 Jahr haltbar bei Kühlung 4°C €/kg, der Schinken wird in handlichen Teilstücken a 1,0 kg geliefert Stückpreis ca. € 89,00 Kein Verschnitt!
5826CAS	CASALBA Salchichon de Vaca €/kg	49.00
	CASALBA Salami vom Rind €/kg Einzigartig und OHNE Schweinefett! Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Rinderwürste ohne Schweinefett gibt es selten, da CASALBA eben nur Fleisch vom BUEY, einem Rind aus der Gegend von León, verwendet, welche mindestens 5 - 7 Jahre alt ist und eigenes Fett am Körper hat. Ein Higlight!! Gewicht der Wurst ca. 350g
5827CAS	CASALBA Chorizo de Vaca €/kg	49.90
	CASALBA Chorizo vom Buey €/kg Eine exzellente Chorizo vom Rind und ohne Schweinefett, einmalig! Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Rinderwürste ohne Schweinefett gibt es selten, da CASALBA eben nur Fleisch vom BUEY, einem Rind aus der Gegend von León, verwendet, welche mindestens 5 - 7 Jahre alt ist und eigenes Fett am Körper hat. Ein Highlight!! Wurst von ca. 350g
599	CASALBA Cecina Buey €/kg	82.90
	CASALBA Rinderschinken vom Buey €/kg Einmaliger Geschmack, denn es handelt sich um ein "gereiftes" Rind von 5-7 Jahren aus der Region León. Die Familie CASALBA, angesiedelt seit über 50 Jahren in der Nähe von Burgos, zählt definitiv zu den Wurst-und Schinkenproduzenten der Extraklasse. Das Oberhaupt Julio Castro Alba (CASALBA) legt größten Wert auf Qualität und Kreativität, leicht zu erkennen in der Einmaligkeit seines Angebots. Reifung 14-20 Monate Ein Highlight!! Stücke von ca. 4 kg Stückpreis Euro 331,60
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5910OL	OLMEDA Chorizo de Buey €/kg	38.00
	OLMEDA Chorizo vom alten Rind(Ochsen) €/kg Das ist eine kraftvolle, würzige Rinderchorizo ohne Schweinefett. Das Buey ist normalerweise ein Rind von 5-7 Jahren und eigentlich ein Ochse! Eine Spezialität aus León. Ohne Konservierungsstoffe! Gewicht ca 500g Preis pro Stück ca 18€

48. Sal Mallorquin

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5077KG	SAL MALLORQUIN natural 1kg	16.90
	Sal Mallorquin 1kg Dieses Jungfernsalz wird von Hand geerntet und unterscheidet sich von einem Flor de Sal nur durch einen 2%ige Differenz in der Mineralik. Aus dem Naturschutzgebiet von Estrenc rein und selbstverständlich nicht raffiniert oder gebleicht. Diesem Produkt wird ein ganzes Sortiment in der 500g Größe folgen. In der neuen, praktischen und wieder verschließbaren, "einsichtigen" Packung, die von selbst steht. Nicht gemahlen.
5060	SAL MALLORQUIN natural 250g	7.90
	Sal Mallorquin 250g Dieses Jungfernsalz wird von Hand geerntet und unterscheidet sich von einem Flor de Sal nur durch eine 1-2%ige Differenz in der Mineralik. Aus dem Naturschutzgebiet von Es Trenc rein und selbstverständlich nicht raffiniert oder gebleicht. Es entwickelt auf der Zunge den gewünschten salzigen Eindruck und verschwindet dann aus dem Geschmacksbild. Dieses Produkt wird noch einmal gemahlen und eignet sich besonders gut für die Alltagsküche. In der neuen, praktischen und wieder verschließbaren, "einsichtigen" Packung, die von selbst steht, dem DOYPACK.
5065	SAL MALLORQUIN 4 pfeffer & exotisch 200g	8.90
	Sal Mallorquin 4 pfeffer & exotisch 200g Dieses Jungfernsalz wird von Hand geerntet und unterscheidet sich von einem Flor de Sal nur durch eine 1-2%ige Differenz in der Mineralik. Aus dem Naturschutzgebiet von Es Trenc rein und selbstverständlich nicht raffiniert oder gebleicht. Dieses Produkt wird noch einmal gemahlen und eignet sich besonders gut für die Alltagsküche. Es enthält Rosa Pfeffer, Schwarzen Pfeffer, Szechuan Pfeffer, Jamaica Pfeffer. In der neuen, praktischen und wieder verschließbaren, "einsichtigen" Packung, die von selbst steht, dem DOYPACK, wieder verschließbar und umweltfreundlich. Sternekoch Tommy R. Möbius assistiert uns bei der optimalen Geschmacksfindung.
5068	SAL MALLORQUIN mediterrane Kräuter 200g bio	7.90
	Sal Mallorquin mediterrane kräuter 200g bio Dieses Jungfernsalz wird von Hand geerntet und unterscheidet sich von einem Flor de Sal nur durch eine 1-2%ige Differenz in der Mineralik. Aus dem Naturschutzgebiet von Es Trenc rein und selbstverständlich nicht raffiniert oder gebleicht. Dieses Produkt wird noch einmal gemahlen und eignet sich besonders gut für die Alltagsküche. Es enthält Rosmarin, Thymian, Oregano und Majoran. In der neuen, praktischen und wieder verschließbaren, "einsichtigen" Packung, die von selbst steht, dem DOYPACK, wieder verschließbar und umweltfreundlich. Sternekoch Tommy R. Möbius assistiert uns bei der optimalen Geschmacksfindung.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5067	SAL MALLORQUIN lemon pur 200g bio	7.90
	Sal Mallorquin lemon pur 200g bio Dieses Jungfernsalz wird von Hand geerntet und unterscheidet sich von einem Flor de Sal nur durch eine 1-2%ige Differenz in der Mineralik. Aus dem Naturschutzgebiet von Es Trenc rein und selbstverständlich nicht raffiniert oder gebleicht. Dieses Produkt wird noch einmal gemahlen und eignet sich besonders gut für die Alltagsküche. Es enthält frischen Zitronenabrieb ungespritzter Früchte. In der neuen, praktischen und wieder verschließbaren, "einsichtigen" Packung, die von selbst steht, dem DOYPACK, wieder verschließbar und umweltfreundlich. Sternekoch Tommy R. Möbius assistiert uns bei der optimalen Geschmacksfindung.
5069	SAL MALLORQUIN knusprige escamas 500g	18.90
	Sal Mallorquin escamas 500g In einem besonderen Verfahren aufgeschäumtes Meeressalz. Haptisch und optisch besonders für Grillgerichte geeignet. In der neuen, praktischen und wieder verschließbaren, "einsichtigen" Packung, die von selbst steht, dem DOYPACK.

49. Salami & Co

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5994OL	OLMEDA Jamón GRAN RESERVA deshuesado €/kg	47.90
	Jamón GRAN RESERVA (ohne Knochen) €/kg Ein besonders geschmackvoller und "sauberer" Schinken vom weißen Hausschwein aus dem Süden Spaniens, zart und aromatisch, perfekt gesäubert, 24 bis 30 Monate gereift, fantastische Qualität. "Typ Serrano" = nach Art eines Serrano-Schinken, jedoch höhere Qualitätsanspruch an Tierhaltung und Futter, Gewicht ca. 5 kg Stückpreis ca. € 194,50 1 Jahr haltbar bei Kühlung 4 °C
5970OL	OLMEDA Cabeza de Lomo €/kg Salami & Co	39.00
	CABEZA DE LOMO €/kg Der "Kopf" des Schweinerückens (Nacken), luftgetrocknet, ist sein bestes Teil. Es handelt sich hier um ein weißes Schwein von ausgezeichneter Qualität. Da nicht jeder Genießer die so teure Bellota-Qualität vom schwarzen Schwein bezahlen will, haben wir mit unserem Spezialisten Jesús Pelaez eine neue Linie entwickelt: OLMEDA - ORIGENES: beste Qualität bei bezahlbarem Preis. Stücke von ca. 800g, 6 Monate haltbar, bei 4°C gekühlt. €/kg Stückpreis ca. € 28,80 Bitte schneiden Sie dieses Produkt hauchdünn auf.
5971	OLMEDA Chorizo de Pueblo picante €/kg Salami & Co	29.90
	OLMEDA Chorizo de Pueblo picante al natural Eine pikante Chorizo vom weißen Schwein, gut gewürzt mit Pfeffer und Pimentón. Da nicht jeder Genießer die so teure Bellota-Qualität vom schwarzen Schwein bezahlen will, haben wir mit unserem Spezialisten Jesús Pelaez die neue Linie entwickelt: OLMEDA-ORIGENES: beste Qualität bei kleinem Preis. Stücke von 250 - 300 gr, 6 Monate haltbar, bei 4°C gekühlt, ohne Zusatzstoffe €/kg Stückpreis ca. € 8,40
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5972	OLMEDA Chorizo de Montaña €/kg Salami & Co	32.90
	OLMEDA Chorizo de Montaña €/kg Eine pikante Chorizo vom weißen Schwein, pfiffig gewürzt mit Pfeffer und Pimentón. Da nicht jeder Genießer die so teure Bellota-Qualität vom schwarzen Schwein bezahlen will, haben wir mit unserem Spezialisten Jesús Pelaez die neue Linie entwickelt: OLMEDA-ORIGENES, eine echt leckere Vesperwurst und ohne Zusatzstoffe, geht doch!! beste Qualität bei kleinem Preis, konserviert mit Rosmarin. Stücke von ca800g gr, 6 Monate haltbar, bei 4°C gekühlt, ohne Zusatzstoffe €/kg Stückpreis ca. € 26.32
59022	CASA RIERA Salchichon mit Pimenton €/kg	45.90
	CASA RIERA Salchichon mit Pimentón €/kg Diese feine Salami besticht durch die hohe Qualität ihrer Zutaten, feine Konsistenz und einen runden, würzigen Geschmack. Eine Longanissa wie die Salchichon in Catalunya heißt, gibt es selten mit Pimentón um so feiner und geschmeidiger ist das Mundgefühl! Der Produzent gehört zu den Top-Five in Catalunya.
59021	CASA RIERA Salchichon mit Pfeffer €/kg	45.90
	CASA RIERA Salchichon mit Pfeffer €/kg Diese feine Salami besticht durch die hohe Qualität ihrer Zutaten, feine Konsistenz und einen runden, würzigen Geschmack. Der Produzent gehört zu den Top-Five in Catalunya.
59005	DON GASTRONOM Fuet mit Knoblauch 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet mit Knoblauch 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
59004	DON GASTRONOM Fuet mit Wildschwein 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet mit Wildschwein 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
59000	DON GASTRONOM Fuet mit Blauschimmel Käse 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet Blauschimmel100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
59001	DON GASTRONOM Fuet mit Feigen 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet mit Feigen 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
59002	DON GASTRONOM Fuet mit Basilikum 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet mit Basilikum 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
59006	DON GASTRONOM Fuet mit Ente 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet mit Ente 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
59007	DON GASTRONOM Fuet mit Zwiebel 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet mit Zwiebel 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
59003	DON GASTRONOM Fuet mit Walnüssen 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet mit Walnuss 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV
59008	DON GASTRONOM Fuet pikant 100g	4.90
	DON GASTRONOM Fuet pikant 100g Die berühmte "Salami" aus Catalunya in der "Fuet"-Mini-Version Das Einbinden von Gewürzen und anderen Materialien ist hier perfekt gelungen. Das Grundmaterial ebenfalls von erstklassiger Qualität! Alle Würste sind einzeln verpackt mit LMIV

50. Salsa/Mojo/Dip

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5551	CAN BECH Salsa Brava 135g	5.90
	Salsa Brava 135g Sehr feiner, pikanter Dip mit scharfem Pimentón, schöne cremige Konsistenz, ohne Konservierungsstoffe, Aufschrift in deutscher Sprache. Passt bevorzugt zu Huhn, Rind und gegrilltem Fisch. Dieses Produkt kommt von einem kleinen Erzeuger aus Catalunya der sehr hohe Qualitätsansprüche an seine Erzeugnisse hat. Ungeöffnet mind. 2 Jahr haltbar.
5552	CAN BECH Salsa Romesco 140g	5.90
	Salsa Romesco 140g Dieser Klassiker wurde einst von Fischern zubereitet, da es auf dem Meer auf haltbare und schmackhafte Beilagen zum frischen Fisch ankam. Da etwas Essig verwendet wurde, sehr schöne Säure. Das Grundrezept beinhaltet getrocknete Tomaten, Olivenöl, Mandeln, Nüsse, manchmal Knoblauch und Paprika Pfeffer, Meersalz, Chili..... ohne Konservierungsstoffe, Aufschrift in deutscher Sprache Dieses Produkt kommt von einem kleinen Erzeuger aus Catalunya der sehr hohe Qualitätsansprüche an seine Erzeugnisse hat. mind. 1 Jahr haltbar
5550KG	CAN BECH Salsa Alli Oli GASTRO 1kg	23.90
	Salsa AlliOli 1kg Sehr feiner Knoblauchdip ohne Ei, schöne cremige Konsistenz, ohne Konservierungsstoffe, Aufschrift in deutscher Sprache Dieses Produkt kommt von einem kleinen Erzeuger aus Catalunya der sehr hohe Qualitätsansprüche an seine Erzeugnisse hat. mind. 2 Jahr haltbar
5550	CAN BECH Salsa Alli Oli 135g	5.90
	Salsa AlliOli 135g Sehr feiner Knoblauchdip ohne Ei, schöne cremige Konsistenz, ohne Konservierungsstoffe, Aufschrift in deutscher Sprache Dieses Produkt kommt von einem kleinen Erzeuger aus Catalunya der sehr hohe Qualitätsansprüche an seine Erzeugnisse hat. Kann gut weiter verarbeitet werden, ohne zu zerfallen. "Best Allioli ever" Ungeöffnet mind. 2 Jahr haltbar
5551KG	CAN BECH Salsa Brava GASTRO 1kg	23.90
	Salsa Brava GASTRO 1kg Sehr feiner, pikanter Dip mit scharfem Pimentón, schöne cremige Konsistenz, ohne Konservierungsstoffe, Aufschrift in deutscher Sprache. Passt bevorzugt zu Huhn, Rind und gegrilltem Fisch. Dieses Produkt kommt von einem kleinen Erzeuger aus Catalunya der sehr hohe Qualitätsansprüche an seine Erzeugnisse hat. Ungeöffnet mind. 2 Jahr haltbar.

51. Schinken-weißes Hausschwein

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5994OL	OLMEDA Jamón GRAN RESERVA deshuesado €/kg	47.90
	Jamón GRAN RESERVA (ohne Knochen) €/kg Ein besonders geschmackvoller und "sauberer" Schinken vom weißen Hausschwein aus dem Süden Spaniens, zart und aromatisch, perfekt gesäubert, 24 bis 30 Monate gereift, fantastische Qualität. "Typ Serrano" = nach Art eines Serrano-Schinken, jedoch höhere Qualitätsanspruch an Tierhaltung und Futter, Gewicht ca. 5 kg Stückpreis ca. € 194,50 1 Jahr haltbar bei Kühlung 4 °C
5994	CASALBA Serralba deshuesada ahumada €/kg	54.90
	Jamón Serralba ahumado (ohne Knochen) €/kg Ein besonders finessenreicher, leicht geräucherter Schinken vom weißen Hausschwein aus dem Norden Spaniens mit der zarten Note von Buchenrauch, die ihn von allen sonst angebotenen Schinken unterscheidet. 21 Monate gereift, fantastische Qualität, ein Highlight. Gewicht ca. 5 kg 1 Jahr haltbar bei Kühlung 4 °C

52. slowmeat® tk

52.1. slowmeat® tk Cordero Merino Frischfleisch TK - Merinolamm

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
PQ5014	PEQU Cordero Merino Pierna TK	32.90
	Merinolamm Keule €/kg Dieses Lamm war mit seiner Mutter schon auf der Kräuterweide in der Extremadura. Das Fleisch hat eine ausgezeichnete, feine Aromatik, wie man Sie nur aus besonderen Landstrichen kennt. Diese Tiere sind freilaufend 12 Monate im Jahr und werden nicht zugefüttert, ein ganz besonderer Genuss, den man sich öfters gönnen sollte. Keule von ca. 1,5 kg. Alter 4 - 6 Monate. Stückpreis ca. € 38,90 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität.
PQ5013	PEQU Cordero Merino Paletilla TK	39.90
	Merinolamm Schulter €/kg Dieses Lamm war mit seiner Mutter schon auf der Kräuterweide in der Extremadura. Das Fleisch hat eine ausgezeichnete, feine Aromatik, wie man Sie nur aus besonderen Landstrichen kennt. Schulter (1,2 kg) Alter 4 - 6 Monate. Diese Tiere sind freilaufend 12 Monate im Jahr und werden nicht zugefüttert, ein ganz besonderer Genuss, den man sich öfters gönnen sollte. Stückpreis ca. € 35,90 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität.

52.2. slowmeat® tk Huhn TK

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
59014RO	CAL ROVIRA Landhuhn"Labél" TK €/kg	22.10
	Landhuhn "Labél" TK €/kg Dieses einzigartige Huhn ist eine Liebhaberei der Familie Rovira. Es lebt ca. 7 Monate im Freigehege und geht seiner Lieblingsbeschäftigung nach, nämlich scharren und picken. Es gehört zur Rasse "Labél" und ist ein langsam wachsendes Huhn. Stressfrei unter majestätischen Platanen verbringt es sein Leben. Logischerweise hat es Fett, was zu seinem herrlichen Aroma beiträgt. Zubereiten sollte man es in 2 Durchgängen ähnlich einer Ente. Füllen Sie es mit frischen Kräutern, z.B. Basilikum, Zitronenabrieb, Knoblauch und Chili (wer´s mag). Das Huhn wird gesalzen und gepfeffert und mit Gemüse umlegt, rote Spitzpaprika, Fenchel, Auberginen und für einigen Tomatenschnitzen. Rosmarin gehackt und auch Thymian macht Sinn von außen an das Huhn zubringen. Im Bräter 20 min bei 180°C im vorgeheizten Backofen, dann runter auf 120°C für 3 Stunden. Dann abschalten und über Nacht im Ofen belassen. Am Tage darauf, Deckel ab und bei 200°C von allen Seiten nachbräunen, insgesamt ca. 30 min. Reicht für 4 Fresser. als halbes Huhn erhältlich ca. 1,5-2 kg. Auch kalt ein Genuss.

52.3. slowmeat® tk Vaca Frischfleisch TK-Savannenrind

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
PQ020	PEQU Roastbeef (Lomo alto) Vaca de dehesa €/kg TK	45.90
	Roastbeef (Lomo alto sin hueso) Vaca de dehesa €/kg (TK) Savannenrind von ca. 10 Jahren, freilaufend in der Extremadura. Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, vollmundigen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Wenn Sie sousvide im Ganzen garen, sind 6 Stunden ausreichend bei 53°C. Nachbraten/-Grillen, wenn Ihnen das Fleisch noch zu rot ist, empfohlene Scheibendicke ca. 3-4 cm 20 sec auf den Grill bei 300°C, medium-medium rare. Bei Bedarf nachgaren bei 100°C im Backofen So kann Rindfleisch schmecken. Quick-Frost bei -58°C. Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Gewicht ca. 2,2-2,5 kg/Stück Stückpreis ca. € 105,60 Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
5006PQ	PEQU Chuleton Vaca de dehesa €/kg TK	62.90
	Chuleton Vaca de dehesa €/kg (TK) Kotelett vomSavannenrind von ca. 10 Jahren (keine "Alte Kuh"), freilaufend in der Extremadura. Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, sauberen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Salzen, pfeffern und sous vide 53°C 2 Stunden vorgaren, dann auf den Grill (300°C) beide Seiten (max jeweils 30 sek), danach nochmal Backofen bei 100°C für 30 min ruhen lassen. Gewicht ca. 800g Bester Garzustand ist "medium rare"! So kann Rindfleisch schmecken. Quick-Frost bei -58°C. Stückpreis ca. € 41,50 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
PQ033	PEQU Gulasch Vaca de dehesa €/kg TK	33.00
	Gulasch €/kg (TK) Gulasch vomSavannenrind von ca. 10 Jahren, freilaufend in der Extremadura, von den Teilen -Morillo -Contra -Espaldilla Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, sauberen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Gewicht ca. 800g So kann Rindfleisch schmecken. Lassen Sie dieses Fleisch 2 - 3 Stunden simmern, Sie werden begeistert sein. 2 kg Packungen. Quick-Frost bei -58°C. Stückpreis ca. € 59,80 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
PQ038	PEQU Entrecote (Lomo alto) Vaca de dehesa €/kg TK	57.90
	Entrecote Vaca de dehesa €/kg (TK) Savannenrind von ca. 10 (keine ("Alte Kuh")Jahren, freilaufend, in der Extremadura. Aus dem oberen Rücken mit dem charakteristischen Fettauge. Delikate Fetteinlagerung durch fortwährende Bewegung, sehr homogene Faserstruktur. Pfeffern und salzen, dann sousvide 2 Std. bei 53°C, dann 30 sec jede Seite bei ca.300°C. Nachgaren bei 100°C für 30 min. Hängt ab von der Dicke des Teils, je dünner, je kürzer. Bester Garzustand ist "medium rare"! Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen absolut vollmundigen, aromatischen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Quick-Frost bei -58°C. So kann Rindfleisch schmecken. In Stücken von ca. 500g Stückpreis ca. € 27,50 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
PQ040	PEQU Carrilladas Vaca de dehesa €/kg TK	39.00
	Backen von der Vaca de dehesa €/kg (TK) Vom Savannenrind von ca. 10 Jahren, freilaufend in der Extremadura. Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, sauberen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Gewicht ca. 500g Schmoren mit Wurzeln und Rotwein im Schmortopf bei kleiner Temperatur über 5 Stunden. So kann Rindfleisch schmecken. Quick-Frost bei -58°C. Stückpreis ca. € 17,50 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
PQ016	PEQU Aguja Vaca de dehesa €/kg TK	39.00
	Schulter von der Vaca de dehesa €/kg (TK) Vom Savannenrind von ca. 10 Jahren, freilaufend in der Extremadura. Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, sauberen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Gewicht ca. 2.000g-3000g. Geht gut bei 75°C im Backofen ca. 12 Stunden. Kurz anbraten mit Wurzeln, Knoblauch, Zwiebeln, Ablöschen mit Fond und Rotwein, Würzen mit SAL MALLORQUIN "schmoren und grillen". So kann Rindfleisch schmecken. Wo Fett nicht gewünscht ist, nach dem Fertiggaren wegschneiden! Quick-Frost bei -58°C. Stückpreis ca. € 70,00 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
PQ007	PEQU Flanksteak Vaca de dehesa €/kg TK	38.00
	Flanksteak von der Vaca de dehesa €/kg (TK) Vom Savannenrind von ca. 10 ("keine"Alte Kuh") Jahren, freilaufend in der Extremadura. Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, sauberen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Gewicht ca. 1,9 kg Mit diesem Teil muss man etwas "spielen", zunächst vorwärmen, dann kurz bei 300°C, auf dem Grill, dann bei 100!C im Backofen nachgaren lassen. Bester Garzustand ist "medium rare"! So kann Rindfleisch schmecken. Quick-Frost bei -58°C. Stückpreis ca. € 72,20 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
PQ036	PEQU Tomahawk Steak Vaca de dehesa €/kg TK	76.00
	Tomahawk Steak Vaca de dehesa €/kg (TK) Eines der Traumstücke für das Barbecue. Savannenrind von ca. 10 Jahren freilaufend in der Extremadura. Delikate Fetteinlagerung durch fortwährende Bewegung, sehr homogene Faserstruktur. Scharf anbraten je 1min/Seite, danach für 30min bei 100°C im Backofen ruhen lassen. Gewicht ca. 1.80kg pro Stück. So kann Rindfleisch schmecken. Stückpreis ca. € 100.00 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
PQ017	PEQU Solomillo Vaca de dehesa €/kg TK	68.90
	Solomillo Vaca de dehesa €/kg (TK) Filet vom Savannenrind von ca. 10 Jahren freilaufend in der Extremadura. Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, sauberen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Auf dem Grill ca. 1min von beiden Seiten, bei einer Scheibendicke von 3cm, medium - medium rare, danach nochmal Backofen bei 80°C für 20 min ruhen lassen. Gewicht ca. 2.8 -3.5kg So kann Rindfleisch schmecken. Quick-Frost bei -58°C. Stückpreis ca. € 180 Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre. Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller! (Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)

52.4. slowmeat® tk Cerdo Iberico bellota FF TK-Iberisches Schwein

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5002PQ	PEQU Cerdo Ibérico Solomillo Bellota €/kg TK	49.90
	Cerdo Ibérico Solomillo Bellota (TK) Filet von freilaufenden Iberischen Schweinen mit Eichelernährung. Zu empfehlen als Kurzgebratenes, auch toll im "Mexico-Grill". 60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität) Achtung, kann man schnell trocken braten! Stücke ca. 350g, 2 Stck. vakuumiert Packpreis ca. € 34,90 Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
5004PQ	PEQU Cerdo Ibérico Secreto bellota €/kg TK	59.00
	Cerdo Ibérico Secreto bellota (TK) Secreto oder Cruceta das "versteckte Filet" Von freilaufenden Iberischen Schweinen mit Eichelernährung Wir haben beste Erfahrungen mit Grillen gemacht oder in Tranchen a 5mm ganz kurz (1-2 min heiß!) braten oder schmoren in Tranchen ähnlich wie die Bäckchen, ein echtes Universalstück. Bitte immer im 90° Winkel gegen die Faser dünn (2-3mm) aufschneiden. 60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität) Beim Schmoren spielt der Schnitt keine Rolle. Kein Fett zugeben. 2 Stücke im Vakuum a 350g Packpreis ca. € 34,95 Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
5003PQ/BEL	PEQU Cerdo Ibérico Pluma Bellota €/kg TK	62.00
	Cerdo Ibérico Pluma Bellota (TK) Rückendeckel oder "Feder", liegt zwischen Hals und Lomo (Rücken). Von freilaufenden Iberischen Schweinen mit Eichelernährung. 60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität) Muss nicht pariert werden!! Wir haben beste Erfahrungen mit Kurzgebratenem und Gegrilltem gemacht. Bitte nicht "durch" garen! Kein Fett in die Pfanne geben. 2 Stücke/Packung à 250g Packpreis ca. € 27,95 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
PQ5011	PEQU Cerdo Ibérico bellota Hamburguesa 180g TK	4.90
	Cerdo Ibérico bellota Hamburger 180g (TK) Sehr lecker und frisch schmeckender Hamburger leicht gewürzt mit Salz und Pfeffer. Deutlich weniger Fett als der Vorgänger (nur noch 20%) Packung mit 2 Stück €/kg einzeln zu entnehmen Packpreis ca. € 9.90 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB
5016PQ/BEL	PEQU Cerdo Ibérico Carrilleras Bellota €/kg TK	39.90
	Ibérico Bäckchen Bellota (TK) Bäckchen von schwarzen Schweinen mit Eichelernährung. Wir haben beste Erfahrungen mit Schmoren und Niedertemperatur gemacht. Klassisch anbraten mit Eschalotten, Karotten, Lorbeer, Würfel vom roten Paprika und Knoblauch, mediterranes Salz, dann mit Hühner-oder Kalbsfond und Rotwein aufgießen, 2 Nelken, 1/2 Zimtstange (nach 5 min entf.), noch etwas Süße hinzugeben durch "ARROPE" oder Paprika-Confit. 1 bis 2 Stunden simmern lassen. Packung um 500g Packpreis ca. € 19,50 Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
PQ5000/BEL	PEQU Cerdo Ibérico Presa Bellota €/kg TK	59.90
	Cerdo Ibérico Presa Bellota (TK) Von Iberischen Schweinen mit Eichelernährung. Schulterstück mit langfaseriger Struktur, fest im Biß, dennoch zart. Wir haben grandiose Erfahrungen gemacht mit der Presa 2 Stunden bei 53°C im Sousvide, dann rundherum fertig braten in geklärter Butter bei mittlerer Temp., oder im ganzen auf den Grill bei 200°C ca. 2 min. pro Seite, dann aufschneiden, wirklich großes Kino, geschmacklich und dietätisch gleichauf mit den Edelfischen. Wer Gefühl für Fleisch hat, kann die Presa aber auch rundherum scharf anbraten und dann im backofen bei 80°C noch 45 Minuten ziehen lassen, würzen nicht vergessen. Im 90° Winkel zur Faser aufschneiden. 60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität) 1 Stück vakuumiert, Pack ca. 500-700g Packpreis ca. € 29,95 Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
5001PQ/BEL	PEQU Cerdo Ibérico Lomo Bellota €/kg TK	54.90
	Cerdo Ibérico Lomo Bellota (TK) Rücken von Iberischen Schweinen mit Eichelernährung Wir empfehlen je nach Größe im Vakuum (Wasserbad) mit etw. Olivenöl bei 49°C bei ca. 60 min, dann in geklärter Butter fertig braten und salzen. Mit Gefühl ist aber kurzes Anbraten problemlos zu machen, wie ein Minutensteak, Dicke mindestens 1cm, sonst wird das Teil zu schnell trocken. 1 Stück vakuumiert, Pack ca. 400-600g Stückpreis ca. € 27,45 für die Gastronomie auch im Ganzen Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
PQ018	PEQU Cerdo Ibérico Lagarto/Latigo €/kg TK	39.90
	Cerdo Ibérico Lagarto/Latigo (TK) Lagarto ist die Kette des Filets vom iberischen Schwein Von freilaufenden Iberischen Schweinen. Beste Erfahrungen mit Grillen oder geschnitten schmoren, ähnlich wie die Bäckchen, ein echtes Universalstück, dazu preiswert. 3-4 Stücke im Vakuum ca. 500g-600g Packpreis ca. € 14,95 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
5005PQ	PEQU Cerdo Ibérico Papada €/kg TK	16.90
	Cerdo Ibérico Papada (TK) Von freilaufenden, Iberischen Schweinen das Kinn. Zart und schmelzig, zum Grillen, Räuchern, bestens mit Sous Vide. 1 Stück vakuumiert, Pack ca. 600-900g Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
PQ5011PEQ	PEQU Cerdo Ibérico bellota MINI-Hamburguesa 40g TK	2.00
	Cerdo Ibérico bellota Hamburger 40g (TK) Sehr lecker und frisch schmeckender Hamburger leicht gewürzt mit Salz und Pfeffer. Deutlich weniger Fett als der Vorgänger (nur noch 20%) Packung mit 4 Stück €/Stck einzeln zu entnehmen Packpreis ca. € 7.90 Quick-Frost bei -48°C gewährleistet Topqualität. Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB

53. SOSO Salzeier

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5081	SOSO EGG Flor de Sal HERBS 100g	13.90
	Flor de Sal mit mediterranen Kräutern 100g Mit: Basilikum, Rosmarin, Oregano, Ysop, Bohnenkraut, Salbei Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Geht zu allen Speisen, die mediterrane Kräuter vertragen. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5079	SOSO EGG Flor de Sal NATURAL 100g	13.90
	Flor de Sal mit natürlichem Flor de Sal 100g Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5080	SOSO EGG Flor de Sal SPICY 100g	13.90
	Flor de Sal PIKANT 100g Mit: Szechuan Pfeffer, Jamaica Pfeffer, Roter Pfeffer, schwarzer u. weißer Pfeffer Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Paßt zu: Geschmortes, Eintöpfe, Suppen, Schalentiere, dunkles Fleisch Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5083	SOSO EGG Flor de Sal ATUN 100g	13.90
	Flor de Sal mit getrocknetem Thunfischrogen 100g Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Deutliche und einzigartige Fischnote, paßt perfekt zu Pastagerichten, Fisch und Fonds. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5082	SOSO EGG Flor de Sal PEPPERS 100g	13.90
	Flor de Sal mit versch. Peffer 100g Mit Hibiscus, schwarzer Pfeffer, Rosa Pfeffer, geräucherte Paprika, Zwiebel. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Paßt zu: Cocktails, Pasta, Fisch, Salate, Reis, Carpaccio Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5085	SOSO EGG Flor de Sal mit SAFRAN 100g	18.90
	Flor de Sal mit SAFRAN 100g Mit intensiver Safrannote. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Paßt zu: Pasta, Eintöpfe, Suppen, Fisch und Schalentieren Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5086	SOSO EGG Flor de Sal DULCE mit Feige 100g	13.90
	Flor de Sal Dulce mit Feige 100g Dieses Salz ist mit getrockneter Feige "gewürzt" und ist für alle Speisen gedacht, die noch etwas Salz und gleichzeitig Süße vertragen, wie Foie oder bestimmte Käsesorten. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5087	SOSO EGG NEW EGG Flor de Sal "Wüstensalz" 100g	13.90
	NEW EGG Flor de Sal "Wüstensalz" 100g Mit: Ras el Hanut, dem Gewürz der arabischen Volkerstämme. Meersalz, Kurkuma; Kräuter. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Geht zu: Couscous, Nudeln, Reis, Fisch, Fleisch. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5088	SOSO EGG NEW EGG Flor de Sal "BAZAAR" 100g	13.90
	NEW EGG Flor de Sal "BAZAAR" 100g Mit: Zutaten: Meersalz, Masala, Kreuzkümmel, Kardamom, Süsser Paprika, Koriander. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Empfehlung: Fleisch, Suppen, Aufläufe, Fisch, Reis. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5090	SOSO EGG NEW EGG Flor de Sal "Grill" 100g	19.90
	NEW EGG Flor de Sal "Grill" 100g Mit: Meersalz, Maisstärke und natürlichen Röstaromen. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Geht zu allen Speisen vom Grill, auch gut zu Frischkäse. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5092	SOSO EGG NEW EGG Flor de Sal rote Beeren 100g	19.90
	NEW EGG Flor de Sal rote Beeren 100g Mit: Meersalz, Erdbeere, Blaubeere, Himbeere, Holunder, Johannisbeere, Rote Beete, Maisstärke, Zucker, Glukose, Zitronenessig (E330). Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Geht zu allen Speisen, die mediterrane Kräuter vertragen. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5091	SOSO EGG NEW EGG Flor de Sal Mandarine/Gewürze 100g	19.90
	NEW EGG Flor de Sal Mandarine/Gewürze 100g Mit: Meersalz, Mandarinenschale, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Zimt, Nelke, Ingwer Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Empfehlung: Gemüsesuppe, Pute, Hähnchen, Schwein, Reis, Pasta, Pilze. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5089	SOSO EGG NEW EGG Flor de Sal geräucherter Pfeffer	19.90
	NEW EGG Flor de Sal geräucherter Pfeffer 100g Mit: Meersalz, geräucherter schwarzer Pfeffer. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Geht zu Burger, Fisch, Fleisch Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5094	SOSO NEW EGG Flor de Sal Velvet Edition Premium 100g	18.90
	NEW EGG Flor de Sal Velvet Edition Premium natural 100g Die beste Selektion aus dem geernteten Flor de Sal. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. In der Zwischen zeit haben die "Eier" schon Kultstatus. Geht zu allen Speisen! Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.
5079KG	SOSO EGG Meersalz NATURAL 1kg	21.90
	natürliches Meersalz 1kg Das SOSO BIG EGG ist die perfekte Deko für Ihr Salzregal. Die "Salzeier" haben nicht nur den Vorteil der "löffelfreien" Anwendung, sie sind auch raffiniert komponiert. Alle SOSO´s sind nicht gebleicht oder raffiniert. Ein Erzeugnis von der Küste Murcias.

54. sous vide/FOODVAC

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5577	FOODVAC Ochsenschwanz Terrine 170-200g TK	18.90
	FOODVAC Ochsenschwanz Terrine 170-200g TK Sie können die Portion vor dem Erhitzen beliebig teilen. In jedem Fall vorher auftauen! Entweder Ofen bei 200°C 8 min oder in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. 2 x 170-200g gepackt
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5574	FOODVAC Lamm 170-200g TK	15.90
	FOODVAC Lamm 170-200g TK Sie können die Portion vor dem Erhitzen beliebig teilen. In jedem Fall vorher auftauen und aus der Folie nehmen. Entweder Ofen bei 200°C u 8 min oder in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. Dieses Unternehmen in der Nähe von Valencia hat sich der Herstellung von sous vide-Produkten verschrieben. Die Zutaten sind rein natürlich und wir haben uns im Schwerpunkt mit den Fleischgerichten angefreundet. Erste Tests mit Sternekoch Tommy R. Möbius bekamen das Prädikat: "besser geht nicht"! Unsere Idee war, mit kleinen, ursprünglichen Produkten unsere stressgeplagten Köche zu entlasten. Die betrifft Amuse-Bouche,Vorspeisen, Hauptgerichte und Menügänge. 2 x 170-200g gepackt
5586	FOODVAC Adlerfisch 170g TK	16.00
	Adlerfischfilet 170-180g TK in Arbequina extra vergin Olivenöl (der Verwandte vom Wolfsbarsch) Überraschend lecker, bei 75°C im Ofen ohne Umluft ca 8 min erwärmen. Einzeln gepackt.
5578	FOODVAC 1/2 Schweinehaxe ca 300g TK	8.90
	FOODVAC 1/2 Schweinehaxe ca 300g TK Zart und lecker! Sie können die Portion vor dem Erhitzen beliebig teilen. In jedem Fall vorher auftauen! Entweder Ofen bei 200°C u 8 min oder in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
5572	FOODVAC Artischoke 100g TK	6.90
	FOODVAC Artischoke vorgegart 100g TK Dieses Produkt können Sie entweder in der Pfanne anbraten oder süßsauer als Salat anrichten, da nicht gewürzt, sondern nur in Olivenöl! 2 x 100 g gepackt
5580	FOODVAC Schoko Couland TK €/Stck	3.60
	FOODVAC Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern TK €/Stck Mit bester Valrhona Schokolade zubereitet kommt dieses Dessert einfach in der Mikrowelle bei 700 Watt 50-60 Sekunden ready to eat. 1 Minute ruhen lassen vor dem Sevieren. Sehr lecker und eine Empfehlung für jeden anspruchsvollen Gastronom. Verpackungseinheit 36 Stück Bitte beachten Sie, es muss immer 6-er weise bestellt werden
5581	FOODVAC Käsekuchen 100g TK €/Stck	3.99
	FOODVAC Käsekuchen glutenfrei 100g TK €/Stck Quark, Milch , Eier, Zucker, das wars schon, so kommt auch dieses Dessert einfach in den Ofen und ist nach 5 min bei 200°C ready to eat. 1 Minute ruhen lassen vor dem Sevieren. Auch perfekt als Tapa, da teilbar. Sehr lecker und eine Empfehlung für jeden anspruchsvollen Gastronom. Verpackungseinheit 36 Stück Bitte beachten Sie, es muss immer 6-er weise bestellt werden
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5583	FOODVAC Rinderbrust 250g TK	10.90
	FOODVAC Rinderbrust 250gTK Der Rinderbraten wie von Muttern! Auftauen, aus der Tüte nehmen und 20min bei kleiner Hitze erwärmen.
5582	FOODVAC Rindfleisch-Terrine 170g TK	10.90
	FOODVAC Rindfleisch-Terrine 170g TK Hergestellt aus Rinderbacke und Fleisch vom Bein. Auftauen und aus der Folie nehmen. Sehr saftig und zart. Sie können die Portion vor dem Erhitzen beliebig teilen. In jedem Fall vorher auftauen! Entweder Ofen bei 200°C 8 min oder in der Pfanne von allen Seiten goldbraun braten. 2 x 170g gepackt

55. sous vide/PEQU

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5001PQ	PEQU SOUSVIDE Spare Ribs vom Iberico TK €/ 400-500g	15.00
	PEQU SOUSVIDE Secreto iberico TK €/400-500g Zubereitet im Ofen (5 min bei 160°C) oder in der Pfanne bei mittlerer Temperatur für 5 min. Wenn Sie die Rippen teilen, haben Sie 5 warme Tapas, etwas Jus und basta!
PQ004	PEQU SOUSVIDE Papada iberica TK €/kg	22.00
	PEQU SOUSVIDE Papada iberica TK €/kg Das Schweinekinn zergeht auf der Zunge, Gepackt zu ca 200-250g Sehr lecker in Kombination zu Meeresfrüchten oder in einer Pfefferkruste aus "stay spiced" 3Pfeffer GOLD bei mittlerer Temperatur ca 5 min braten, danach aufschneiden.
PQ003	PEQU SOUSVIDE Carrilleras ibericas TK €/kg	39.00
	PEQU SOUSVIDE Carrilleras ibericas TK €/kg Perfekt vorgegarte Schweinebäckchen vom Iberico! Viel guter Jus zum reduzieren oder aufpeppen! Aufwärmen bei mittlerer Tempereatur.
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
PQ005	PEQU SOUSVIDE Secreto iberico TK €/kg	39.00
	PEQU SOUSVIDE Secreto iberico TK €/kg Auch dieses Teil ist unfassbar zart, ein Erlebnis auf der Zunge! Aussergewöhnlich zartes, buttrig-saftiges Sous vide -Produkt perfekt gelungen, mehr geht nicht! Zubereitet in der Pfanne bei mittlerer Temperatur in 5 min.

56. Süßes/Dulces

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5300	CASANELLA CRACKAÑAS Tradicionales 1,25kg	69.90
	CASANELLA CATAÑAS Tradicionales 1,25kg Damit hat alles angefangen, feine herbsüße Schokolade mit dem Mandelkern, ein suchterregender Genuss, zum selbst Abfüllen oder den Einsatz in der Gastronomie. 30% Kakaoanteil. Styropack mit 1,25kg, 1 Jahr haltbar bei Kühlung bis 10°C, €/kg
5385	TARTAS ANCANO Mandelkuchen 700gr	17.90
	TARTAS ANCANO Mandelkuchen 700gr Aus einem Familien-und Traditionsunternehmen kommt der wohl beste Mandelkuchen Spaniens, zumindest aber mit dem höchsten Anteil an verarbeiteten Mandeln, saftig, genial und so schmeckt er auch. Lagern unter 15°C, 3 Monate haltbar, darf auch eingefroren werden. Preis-Leistung Superior, wenn man bedenkt, daß ein Mandelkuchen aus der Provence das 3-fache kostet.
5293	Crema de Almendras 275g	12.90
	Mandelmus 275g Damit hat alles angefangen, die Mandel als Basis für alles Leckere und Gesunde, aufs Brot, zum Dessert, als Eis oder einfach so zum Löffeln. Ein absolutes Gourmetprodukt! mindestens 1 Jahr haltbar
5291	TURRÓN de Jijona liquido 1.5 kg	49.90
	Mandelmus flüssig 1.5kg Damit hat alles angefangen, die Mandel als Basis für alles Leckere und Gesunde, aufs Brot, zum Dessert, als Eis oder einfach so zum Löffeln, auch für die lieben Kleinen ohne schlechtes Gewissen. Ein absolutes Gourmetprodukt, besonders interessant für die gastronomische Verwendung. mindestens 1 Jahr haltbar
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5302	CASANELLA CRACKAÑAS Yoghurt-Himbeer 90g	6.99
	CASANELLA CRACKAÑAS Yoghurt-Himbeer 90g Feine herbsüße Praline im Yogurt-Himbeer-Mantel, mit dem Mandelkern, ein suchterregender Genuss. mind. 30% Kakaoanteil. 1 Jahr haltbar bei Kühlung bis 10°C
5303	CASANELLA CRACKAÑAS Traditional Design 90g	6.99
	CASANELLA CRACKAÑAS Tradicionales 90g Damit hat alles angefangen, feine herbsüße Schokolade im Pralinen-Schoko-Kakaomantel, mit dem Mandelkern, ein suchterregender Genuss. mind. 30% Kakaoanteil. Besondere Geschenk-Edition. 1 Jahr haltbar bei Kühlung bis 10°C
5300P	CASANELLA CRACKAÑAS Tradicionales 100g	7.90
	CASANELLA CRACKAÑAS Tradicionales 100g Damit hat alles angefangen, feine herbsüße Schokolade im Pralinen-Schoko-Kakaomantel, mit dem Mandelkern, ein suchterregender Genuss. mind. 30% Kakaoanteil. 1 Jahr haltbar bei Kühlung bis 10°C
5304	CASANELLA CRACKAÑAS Coconuts 90g	6.99
	CASANELLA CRACKAÑAS Coconuts 90g Feine herbsüße Praline im Cocos-weiße-Schoko-Mantel, mit dem Mandelkern, ein suchterregender Genuss. mind. 30% Kakaoanteil. 1 Jahr haltbar bei Kühlung bis 10°C
5323	CORONA BLANCA Datteln mit gerösteten Mandeln 84g	7.90
	CORONA BLANCA Datteln mit gerösteten Mandeln 84g 6 Stück einzeln verpackte Datteln in Brandy eingelegt mit dunkler Schokoladenhülle! Seeehr lecker! Gekühlt schmeckt besser!
5322	CORONA BLANCA Feigen mit Brandytrüffelfüllung 90g	7.90
	CORONA BLANCA Feigen mit Brandytrüffelfüllung 90g 6 Stück einzeln verpackte Feigen in Brandy eingelegt mit dunkler Schokoladenhülle! Seeehr lecker! Gekühlt schmeckt besser!

57. TAPAS

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
59010	CASA NOGUERA Datteln im Speckmantel	8.90
	CASA NOGUERA Datteln im Speckmantel 12 Stück / 150g Eines der berühmten Familienunternehmen in langer Tradition der Herstellung hochwertiger Wurstwaren. Alles ist liebevoll handgemacht. Selbstverständlich sind die Datteln entsteint. Gekühlt bis 5"C lagern, nach dem Öffnen noch 4 Tage im Kühlschrank haltbar. Preis der Packung: 7.90€

58. Tomaten

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
5703	Tomate MágiQo	39.90
	Tomate MágiQo die Gourmet-Tomate ist die Tomate, auf die alle Tomatenfanatiker schon immer gewartet haben, "schweineteuer", aber die Krönung des Themas "Tomate". Im 5 kg Paket, direkt aus Spanien. bitte unsere Erzeuger- Information lesen. €/kg Nur lieferbar in der Zeit von Dezember bis April

59. Wild luftgetrocknet

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]

60. Wurst/Sternekoch

ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
59006RO	CAL ROVIRA Fuet €/kg Salami & Co	39.90
	CAL ROVIRA Fuet Sehr reine Aromatik, klare Aromen, zeichnen diese luftgetrocknete Wurst/Salami aus. Der moderne Klassiker aus der Region. Handgemacht. Gewicht der Salami ca. 300g Vom Duroc-Schwein. Kommt mit dem Minimum an Zusatzstoffen aus! Haltbarkeit 3 Monate bei Kühlung auf 4°C €/kg Stückpreis ca. € 10,20 Bitte den Button "mehr Information" beachten.
59019RO	CAL ROVIRA Panceta curada €/kg	39.90
	CAL ROVIRA Panceta curada €/kg toller Frühstücks-und Vesperspeck von Durocschweinen aus eigener Zucht mit Kruste von schwarzem Pfeffer. Handgemacht. Ein Genuss! Haltbarkeit 6 Monate bei Kühlung auf 4°C Stücke von ca. 1000g €/kg Stückpreis ca. € 38,90 Lesen Sie weiter unter "mehr Information"!
ArtNr	Artikel	Preis [EUR]
59011RO	CAL ROVIRA Chorizitos frescos picantes Mini €/kg TK	35.90
	CAL ROVIRA Chorizitos picantes Mini 250g TK Diese Minichorizo (5cm) zählt zur absoluten Spitze, handgefertigt. Genauso lecker im Ofen wie in der Pfanne, pikant gewürzt. Vom Duroc - Schwein. Es handelt sich hier um eine Frischwurst ohne Konservierungsstoff. Produkt zum Erhitzen! Packung mit 6 Stück und ca. 250g €/kg Packpreis ca. € 8,50 Lesen Sie weiter unter "mehr Information"!
5910RO	CAL ROVIRA Sobrassada €/kg	35.90
	CAL ROVIRA Sobrassada €/kg Eine Sobrassada, geschmacklich kaum zu übertreffen durch raffinierten Einsatz von Pimentón dulce ahumado und anderer typischer Gewürze. Vom Duroc - Schwein, im Stile Mallorcas. Ohne Zusatzstoffe. Geniessen Sie diese Wurst auf einem gerösteten Baguette, leicht erwärmt. Gewicht der Wurst ca. 500g Haltbarkeit 12 Monate bei Kühlung auf 4°C €/kg Stückpreis ca. € 15,45 Bitte Button "mehr Information" beachten.
59021RO	CAL ROVIRA Longanissa €/kg Salami & Co	39.90
	CAL ROVIRA Longanissa €/kg Eine rassige, luftgetrocknete Salami, die keine Wünsche offen läßt. Bestes Fleisch und Fett vom Schwein, das schmecken Sie. Der moderne Klassiker aus der Region, vom Duroc-Schwein. Handgemacht. Gewicht der Salami ca. 250 - 300g Haltbarkeit 6 Monate bei Kühlung auf 4°C €/kg Stückpreis ca. € 9,95 Bitte den Button "mehr Information" beachten.
5971RO	CAL ROVIRA Chorizo €/kg Salami & Co	48.00
	CAL ROVIRA Chorizo €/kg Eine rassige, luftgetrocknete Chorizo vom Duroc-Schwein, die keine Wünsche offen läßt, knackig und perfekt gereift. Müssen wir 2 Monate im voraus bestellen. Bestes Fleisch und Fett vom Schwein, das schmecken Sie. Der moderne Klassiker aus der Region, vom Duroc-Schwein. Ohne Zusatzstoffe. Handgemacht. Gewicht der Salami ca. 400g Haltbarkeit 6 Monate bei Kühlung auf 4°C €/kg Stückpreis ca. € 15,95 Bitte den Button "mehr Information" beachten.
59020ROMINI	CAL ROVIRA Butifarra fresco aromatico Mini €/kg TK	35.90
	CAL ROVIRA Butifarra fresca aromatico Mini TK Helle, frische Schweinswürstchen im Miniformat (5 cm), ideal für Party und Catering, auch perfekt als Aperitif, Sternekoch ORIOL ROVIRA hat diese Wurst für uns entwickelt, mit Thai Ingwer, Knoblauch und Fenchelsamen. Raffiniertes Aroma. (Kartoffelsalat, Dijonsenf) Handgemacht ohne Zusätze. Zum Braten oder Grillen. 5 Monate bei -18°C Packung mit 6 Stck. und ca. 250g €/kg Packpreis ca. € 8,50 Lesen Sie weiter unter "mehr Information"!

61. Carpier ahumados

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