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PEQU Solomillo Vaca de dehesa €/kg TK
[PQ017]
58.90 EUR
Basispreis 58.90 EUR pro Kilogramm,
inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Filet Vaca de de dehesa €/kg (TK)
Savannenrind von ca. 10 Jahren, freilaufend. Delikate Fetteinlagerung durch fortwährende Bewegung, sehr homogene Faserstruktur.
Kurzbraten, sodass das Medaillon medium-rare bleibt, Empfohlene Scheibendicke ca. 1.5-2cm. 10 min ruhen lassen bei 70°C im Backofen.
Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen absolut vollmundigen, aromatischen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift.
Mit Kette. Quick-Frost bei -58°C.

So kann Rindfleisch schmecken. Im Ganzen (2.8-3.5kg) momentan nur ganze Filets.
Stückpreis ca. € 176,70

Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre.
Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel
Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller!
(Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)

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Dieses Produkt haben wir am Donnerstag, 07. Juli 2011 in unseren Katalog aufgenommen.
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