Sergi Arola: 1968 in Roses geboren, hat es Sergi Arola bis heute zu einem äußerst erfolgreichen Küchenchef gebracht, der stets mit spannenden und außergewöhnlichen Ergebnissen aufwartet.
Nach längerer Zusammenarbeit mit Pierre Gagnaire und Ferràn Adrià eröffnete er sein eigenes Restaurant, La Broche, in Madrid, wo er bis jetzt 2 Michelin – Sterne erhielt.
Gleichzeitig hat er seinen Wirkungskreis auf eine elegante Trattoria, das Vi Cool, in Roses, das Arola in Barcelona und drei „fast food“ Restaurants in Madrid ausgedehnt.
Die „Arola – Küche“ vereint Tradition und Moderne zu einem kulinarischen Tanz, der die beliebten Geschmackserlebnisse der spanischen Vergangenheit mit dem „Arola – Touch“ versieht, was bei den Gästen zu Entzücken und Überraschung führt und sie sich gerne mit seinem eigenen Markenzeichen für neue, mediterrane Küche anfreunden.
