GEGRILLTER SPARGEL MIT BALSAMICO UND PARMESAN
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Spargel
- 2 Esslöffel LA Organic Suave extra virgin Olivenöl
- LA Flor de Sal
- Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
- 25 – 50 g Parmesan Scheibchen (auch gerieben, aber frisch)
- LA Balsamico de Modena zum Beträufeln
Zubereitung:
Eine große Pfanne mit leicht gesalzenem Wassern zum Kochen bringen, darin den Spargel 3 Minuten kochen. Abtropfen lassen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser legen.
Den Spargel trocken tupfen und mit etwas Olivenöl benetzen. Auf den aufgeheizten Grill (auch Barbeque) legen und ca. 3 – 5 Minuten grillen, bis der Spargel zart wird, dabei oft wenden. Mit Flor de Sal und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Den Parmesan darauf arrangieren und mit Balsamico beträufeln. Sofort servieren.
