FORELLENTARTAR MIT GRÜMEM APFEL
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Lachsforelle
- 1 kleiner, grüner Apfel
- 2 Esslöffel LA Suave extra virgin Oliven Öl
- ½ Teelöffel Flor de Sal
- Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel frischer Dill, fein gehackt
- Saft von ½ Zitrone
- Abrieb einer ½ Zitronenschale
Zubereitung:
Die Forelle von Haut und Gräten befreien, in Stücke schneiden. Den Apfel in Stücke schneiden. Beides in einer Schüssel mit den anderen Zutaten gut vermengen. Runde Förmchen benutzen und damit auf den Tellern anrichten.
Mit etwas Dill oder in Zitronensaft marinierten Apfelscheibchen abschmecken mit einer Messespitze Flor de Sal und ein paar Tropfen des Olivenöls.
