Tapas heißen die kleinen Köstlichkeiten, die in
Spanien gerne zu einem Sherry, einem Tinto oder
einer Cerveza gereicht werden. Einzeln stillen sie
den kleinen Hunger oder als große Portion können
sie auch eine ganze Mahlzeit ersetzen.

• Tapas-Freestyle

.. sind Rezeptvorschläge wie wir sie sprichwörtlich "im Vorbeigehn" bei Veranstaltungen mit und für unsere Kunden anrichten.

Küchenchef Sergi Arola (**Michelin) aus Madrid hat uns einige  Rezepte beschert, so einfach, dass eigentlich jeder begeisterte Hobbykoch hier glücklich werden werden kann. Zudem haben die LA ORGANIC Olivenöle die Aufmerksamkeit von Sergi Arola geweckt, einem der bekanntesten Köche Spaniens.

Sie finden gleichzeitig die neuen Produkte von LA ORGANIC in den Rezepten integriert. Bei Interesse können Sie diese auch über unseren Shop bestellen. Wohl bekomm's!

 

• Avocado Salat
• Bohnen mit Koriander
• Carpaccio von Thun- u. Schwertfisch
• Crème Caramel mit Apfel Balsamico
• Fischsuppe aus Cadiz
• Foie Gras (gebraten)
• Forellentartar mit grünem Apfel
• Gambas und Jacobsmuscheln
• Gazpacho Madrid
• Heilbutt mit Dijonsenf–Kruste
• Huhn (gegrilltes) mit Zitrone + Thymian
• Hühnchen vom Grill
• Hühnchen (Honig/Senf-Kruste)
• Hummersalat mit Avocado
• Kabeljau in Zitronensenfsoße
• Kaninchen in Dijon Senf Soße
• Kartoffel- und Oktopus-Salat
• Kichererbsen mit Tomaten und Mandeln
• Marinierte Sardinen
• Red Snapper (gebackener)
• Salat von Selleriewurzel
• Schweineschulter mit Apfelbalsamico
• Schweinelende mit Escamas de Sal
• Schwertfisch Kebabs
• Seehecht-Medaillon
• Spargel (gegrillt) mit Balsamico und Parmesan
• Spinat Salat mit Honig-Senf-Dressing
• Stubenküken (gegrillt)
• Tintenfisch mit sauren Tomaten
• Wachtel (mariniert) mit Gewürzen

Einige Rezepte vom Restaurant Cal Pep in Barcelona, die Sie leicht nachkochen können.
Viel Spaß dabei, sie sind original spanisch!

• Gambas mit Knoblauch und Spargeln (Prawns with garlic and asparagus)
• Hühnchensalat (Chicken Salad)
• Kabeljau mit Spinat und Aioli-Sauce - (Cod with spinach "Alioli" sauce)
• Kartoffel-Kuchen (Potato-Cake)
• Lachs mediterran (Salmon to the Mediterranean)
• Merluza aus dem Ofen (Stuffed baked fresh hake)
• Minibohnen mit Artischocken und Minz-Öl (Mini bean and artichoke hearts with mint oil)
• Mini-Pulpos mit Zwiebeln
  (Little Octopus with Onion)
• Pilz-Timbale mit Garnelenschwänzen (Drum Mushrooms with Shrimp Tails)
• Sardellenkuchen (Cake of Anchovies)
• Seeteufel-Eintopf (Monkfish stew)
• Seeteufel-Kroketten (Monkfish fritters)
• Seeteufel mit Samfaina (Monkfish with Samfaina)
• Tintenfisch mit Reis (Cuttlefish with rice)
  
• Thunfisch Hamburger (Tuna Hamburger)
• Thunfischsuppe (Tuna stew)
• Thunfisch-Tartar (tuna tartar)

Als Bonbon noch die Karte vom New Yorker "JALEO" zum jährlichen Tomatenfestival:

• Jaleo Tomatina Menu