Viel mehr als nur Appetithäppchen: Als kulinarischer Querschnitt der jeweiligen Region sind Tapas geschmacklicher Mikrokosmos (schon wieder!) und zugleich anregender Begleiter interessanter, am besten lokaler Weine. Angesichts der raffinierten Zubereitung einfacher Grundzutaten fragt man sich, ob nun die Tapas den Wein begleiten oder ob sich diese geschmackliche Symbiose doch umgekehrt verhält?

 

Vielleicht liegt das Geheimnis dieser wunderbaren Ambivalenz in der ähnlichen Herkunft verborgen.
Viele Käse, Schinken, Öle erhalten ihre eigenständige, unverwechselbare Note ausgerechnet aus... der Kargheit ihrer Heimat! Ganz wie beim spanischen Wein entfalten sich Qualität und Klasse vieler Tapas aus den Essenzen des Wenigen. Bei uns finden Sie Spezialitäten wie Bellota-Schinken, diverse Wurstsorten, raffinierte Mojos (Saucen), wunderbar reine Öle mit natürlichen Aromen, hochwertige Essige für die gehobene Küche, Räucherfisch, ökologisch angebautes Gemüse, Oliven und selbstverständlich Käse: Vom Schaf, der Ziege, vom Rind oder eben – typisch Spanien – im Mix aus allen drei Milchsorten.

Ob extravagantes Tapas-Porzellan oder den geschmacklich punktgenau treffenden Manzanilla- Sherry zum Queso Manchego – bei uns wird spanische Ess- und Trinkkultur in seiner Ur-Form gepflegt.

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