D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodega Cuevas Jiménez
FERRATUS, ein neuer Stern am Duero-Himmel. Die charismatische Inhaberin María Luisa Cuevas, sympathische Powerfrau, scharfsinnig und liebenswert, niemals müde an ihrem Ziel zu arbeiten, ihre Bodega CUEVAS JIMÉNEZ zum Glanzpunkt des Ribera del Dueros zu machen.
Benigno Carrido ihr Weinmacher, hat sich zu einem absoluten Kenner der Tempranillo-Rebe über eine lange Karriere, stets verbunden dem Ribera del Duero, entwickelt. Er arbeitet nur mit dem besten Lesegut aus ihren Weinbergen. Mit der Natur mitgehen, ist seine Devise, so erhält jede Lage speziell auf die Eigenheiten des Lesegutes abgestimmte Fässer und Reifezeiten. 97% wird dafür französische Eiche verwendet.
María Luisa Cuevas konzentriert sich auf drei Rotweine. Alle gewonnen aus 100% Tinta del Pais (Tempranillo). Die Rebstöcke sind zwischen 25 und 80 Jahre alt und es wird ausschließlich von Hand gelesen. Der Transport zum Weingut erfolgt besonders schonend in Kisten á 15kg. In der Bodega wird Traube für Traube auf dem Selektioniertisch begutachtet und nur die auf den Punkt perfekt gereiften Beeren gelangen in die Kelter.
Barriques bester Herkunft aus französischer und amerikanischer Eiche sind der Standard. Dazu sagt uns María Luisa: „In Ferratus wines, evolution and elegance depend on this wise combination between infinite toasty aromas never obscuring the leading role of the fruit.
Ferratus wine will be different every year, but it will always be the best from that year. For this reason, the wines will never show the ageing time on the label. Only when we think the wine is sublime do we decide that it has to come out of the barrel. It then rests for another discretionary period, taking on a more rounded character. Human beings set no deadlines. Only the wine is in charge here.
Wir sind sehr froh, Ihnen diesen Leckerbissen aus dem Duero-Tal exklusiv anbieten zu dürfen.
